Tergantung pada siapa yang Anda tanyakan, kentang baik untuk diet atau penyabot penurunan berat badan. Meskipun benar kentang menggunakan pagar saat Anda mencoba menurunkan berat badan, cara Anda mempersiapkannya akan menentukan apakah Anda dapat secara efektif memasukkan kentang untuk menurunkan berat badan.
Tip
Sementara kentang bisa menjadi bagian dari diet sehat, bagaimana Anda mempersiapkannya membuat perbedaan besar dalam bagaimana mereka mempengaruhi upaya penurunan berat badan Anda.
Pertimbangkan Nutrisi dalam Kentang
Kentang biasa, baik putih atau manis, bebas lemak, kaya nutrisi, dan rendah kalori; mereka membuat tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan.
Kentang putih panggang 3, 5 ons memiliki 92 kalori, 21 gram karbohidrat, 2 gram protein dan 2 gram serat. Ini juga merupakan sumber vitamin C, potasium, folat dan vitamin B-6 yang baik, memenuhi lebih dari 10 persen dari nilai harian per sajian.
Namun, konsumsi kentang segar terus menurun sementara bentuk olahan kentang menjadi lebih populer dan lebih mudah tersedia, menurut sebuah artikel 2013 yang diterbitkan oleh American Society for Nutrition.
Versi kentang goreng ini adalah sumber kalori yang lebih terkonsentrasi dan lebih tinggi lemak dan mungkin tidak membuat pilihan tersehat untuk diet penurunan berat badan Anda.
Menurut USDA, 1 ons keripik kentang memiliki 149 kalori, 10 gram lemak, 15 gram karbohidrat dan 2 gram protein. Satu porsi 3 ons kentang goreng memiliki 150 kalori, 19 gram karbohidrat, 2 gram protein dan 2 gram serat. Baik chip maupun goreng tidak sebagus sumber vitamin atau mineral apa pun seperti kentang biasa.
Satu porsi ubi jalar panggang sedang memiliki 103 kalori, 24 gram karbohidrat, 2 gram protein dan 4 gram serat. Ubi jalar yang dipanggang tidak hanya merupakan sumber serat yang lebih baik daripada kentang putih, tetapi juga sumber vitamin C dan B6 yang lebih baik, serta potasium.
Tetap Seimbang
Menurut Harvard School of Public Health, apakah dipanggang atau digoreng, kentang menyebabkan peningkatan cepat gula darah dan kadar insulin, yang mungkin berdampak negatif pada nafsu makan dan berat badan.
Namun, jika Anda membatasi asupan kalori keseluruhan untuk menurunkan berat badan, makan kentang mungkin tidak menghalangi kemajuan Anda. Sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition membandingkan penurunan berat badan pada sekelompok orang yang mengikuti diet rendah kalori dengan atau tanpa kentang dan menemukan bahwa kentang tidak menyebabkan penambahan berat badan.
Meskipun kentang biasa merupakan tambahan yang sehat untuk diet Anda, jika Anda makan lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan tubuh Anda, Anda akan bertambah berat. Saat mencoba menurunkan berat badan dengan diet rendah kalori, Anda harus mempertimbangkan semua makanan yang dikonsumsi saat melacak asupan kalori Anda.
Kentang untuk Menurunkan Berat Badan
Anda bisa menikmati kentang dalam diet penurunan berat badan Anda selain hanya memakannya secara sederhana. Tumis ubi jalar potong dadu dengan bawang dan sentuhan minyak zaitun dan sajikan dengan telur rebus saat sarapan.
Taburkan kentang putih panggang dengan brokoli kukus dan taburan keju rendah lemak untuk mengisi makan siang atau aduk kentang merah yang sudah dipotong empat dalam minyak zaitun dan panggang dalam oven untuk sisi lezat saat makan malam.
Anda juga bisa memotong kentang putih atau ubi menjadi potongan dan memanggangnya dalam oven untuk kentang goreng yang lebih sehat.
