Mengurangi garam bisa jadi sulit ketika Anda sudah terbiasa dengan rasanya. Pengganti garam berbahan dasar kalium adalah salah satu opsi yang tersedia untuk menggantikan natrium yang ditambahkan ke makanan oleh pengocok garam. Konsumsi kalium yang berlebihan bisa berbahaya sehingga penting untuk mengetahui semua fakta sebelum memasukkan pengganti garam ke keranjang belanjaan Anda.
Manfaat Pengganti Garam Kalium
Meningkatkan jumlah kalium yang Anda konsumsi dapat menurunkan tekanan darah dan selanjutnya mengurangi risiko stroke, menurut British Medical Journal. Pengganti garam kalium dapat memberikan jumlah mineral yang bermanfaat bagi diet Anda. Untuk pasien dengan penyakit jantung, peningkatan kalium dapat mengurangi risiko detak jantung tidak teratur dan gagal jantung. Manfaat lain pengganti garam kalium adalah pengurangan natrium yang ditambahkan ke makanan. Natrium diet tambahan pada individu dengan sensitivitas garam dapat meningkatkan tekanan darah. Terakhir, pengganti garam kalium dapat menawarkan rasa asin yang didambakan banyak orang tanpa tambahan sodium. Meskipun menurut Consumer Reports, beberapa orang menganggap rasa pengganti garam kalium terasa pahit.
Jenis Pengganti Garam Kalium
Klinik Cleveland mengidentifikasi berbagai jenis pengganti garam yang tersedia bagi konsumen. Produk "Lite" atau "sodium rendah" mengandung campuran kalium dan natrium. Merek umum termasuk Campuran Garam Morton Lite dan Diamond Crystal Salt Sense. Produk-produk "bebas natrium" seringkali 100% kalium klorida dan menggantikan semua natrium yang ditambahkan ke makanan Anda dari pengocok garam. Nama-nama merek yang umum termasuk "Nu-Salt" dan "No Salt, " yang digambarkan sebagai pengecapan logam oleh Consumer Reports. Atau, rempah-rempah dan produk herbal seperti "Mrs. Dash" tidak mengandung natrium atau kalium.
Bahaya Pengganti Garam Kalium
Penyakit ginjal dapat membuat peningkatan asupan kalium menjadi mematikan. Klinik Cleveland telah mengindikasikan ginjal yang sakit tidak dapat mengeluarkan kalium yang dapat menyebabkan kondisi yang disebut hiperkalemia, atau kalium darah tinggi. Hiperkalemia bisa mematikan. Interaksi obat dengan pengganti garam kalium dapat berbahaya bagi tubuh. Obat resep untuk kondisi jantung tertentu, termasuk diuretik dan pengencer darah, dapat berinteraksi dengan kalium dalam pengganti yang menyebabkan gagal jantung dan kematian mendadak. Obat-obatan yang dijual bebas, termasuk ibuprophen dan aspirin, juga dapat menyebabkan reaksi berbahaya.
Rekomendasi
Mengurangi asupan natrium adalah rekomendasi sehat untuk semua orang. Universitas Columbia merekomendasikan untuk berbicara dengan dokter sebelum mengganti dengan pengganti garam kalium, terutama ketika kondisi medis yang sudah ada sebelumnya terlibat. Idealnya, penurunan bertahap asupan garam Anda, dengan memasukkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam makanan, adalah yang terbaik untuk tubuh Anda. Sama seperti rasa untuk garam diperoleh, seperti halnya rasa untuk makanan yang sebenarnya dikurangi garam yang ditambahkan. Ambillah perlahan dan akhirnya Anda bahkan tidak akan melewatkan rasa asin itu.
