Orang Amerika makan lebih dari 4 juta pon kacang per hari, menurut Universitas Purdue. Jika Anda makan banyak makanan tertentu, Anda harus memilih versi paling sehat untuk membuatnya lebih mudah untuk tetap berada dalam tujuan diet dan gizi Anda. Ketika berbicara tentang kacang tanah, ini berarti memilih kacang tanah tawar yang tidak tawar, dibandingkan kacang tanah bakar.
Tip
Ketika datang ke pilihan yang lebih sehat, itu adalah sedikit melemparkan antara kacang kering-panggang dan minyak. Panggang kering lebih rendah kalori dan lemaknya dan mungkin lebih baik untuk penghitung kalori. Tetapi minyak bakar mengandung lebih sedikit natrium, yang lebih baik untuk jantung Anda.
Kalori, Karbohidrat, Protein dan Lemak dalam Kacang Tanah
Satu ons kacang panggang kering, yang setara dengan sekitar 32 kacang tanah, mengandung:
- 164 kalori
- 14 gram lemak
- 1, 9 gram lemak jenuh
- 6 gram karbohidrat
- 2, 2 gram serat
- 7 gram protein
Per ons, kacang tanah yang dipanggang dengan minyak memiliki lebih banyak kalori, dengan:
- 168 kalori
- 15 gram lemak
- 2, 4 gram lemak jenuh
- 4, 3 gram karbohidrat
- 2, 6 gram serat
- 8 gram protein
Kandungan kalori, lemak, dan lemak jenuh yang lebih tinggi dari kacang panggang, yang dapat menyebabkan peningkatan risiko obesitas, kolesterol tinggi dan penyakit jantung, membuat kacang panggang kering pilihan yang lebih baik, meskipun mereka memiliki sedikit protein dan serat.
Kandungan Natrium Kacang Tanah
Namun, terlalu banyak mengonsumsi natrium meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke. Anda dapat dengan mudah mengatasi masalah ini dengan memilih kacang yang tidak tawar, menghilangkan perbedaan natrium di antara kedua jenis kacang.
Vitamin dalam Kacang Tanah
Kedua jenis kacang memberikan 19 persen dari nilai harian untuk niacin, tetapi kacang tanah kering memberikan sedikit lebih banyak folat dan vitamin E daripada kacang panggang, dengan 10 persen dari DV untuk folat dibandingkan dengan 8 persen, dan 11 persen dari jumlah tersebut. DV untuk vitamin E dibandingkan dengan 9 persen.
Anda membutuhkan folat untuk membentuk DNA, dan vitamin E bertindak sebagai antioksidan untuk membersihkan tubuh dari radikal bebas berbahaya yang dapat merusak sel-sel Anda.
Mineral dalam Kacang Tanah
Seperti halnya vitamin, kandungan mineral kedua jenis kacang ini sangat mirip. Kacang panggang kering memberikan mangan sedikit lebih banyak, dengan 29 persen dari DV dibandingkan dengan 26 persen, tetapi kacang panggang dengan minyak sedikit lebih tinggi dalam fosfor, dengan 11 persen dari DV dibandingkan dengan 10 persen.
Kedua jenis kacang memberikan 12 persen DV untuk magnesium. Mangan diperlukan untuk perkembangan tulang dan penyembuhan luka, fosfor sangat penting untuk membentuk DNA dan magnesium penting untuk mengendalikan kadar gula darah dan tekanan darah.
