Biji chia, biji rami, biji wijen, biji rami, biji rami - sulit untuk menjaga semuanya tetap lurus. Satu hal yang dapat Anda yakini adalah bahwa makan lebih banyak dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Ketika datang ke biji rami vs biji rami - dan makanan mereka - ada sedikit kebingungan karena mereka adalah hal yang sama.
Tip
Biji rami dan tepung biji rami adalah hal yang sama, tetapi biji rami paling sering digunakan untuk merujuk pada sumber makanan manusia.
Biji Rami vs. Flaxseed Meal
Biji rami dan biji rami berasal dari tanaman yang sama, nama Latin Linum usitatissimum , yang berarti "sangat berguna." Memang itu. Dibudidayakan sebagai tanaman sejak awal peradaban manusia, ini pertama kali digunakan di AS oleh penjajah untuk memproduksi pakaian. Ini juga digunakan sebagai pakan ternak, untuk membuat kertas dan sebagai pelitur furnitur.
Pada 1990-an, para peneliti mulai menyelidiki komponen aktif biologis biji dan efek potensial mereka terhadap kesehatan manusia, dan rami akhirnya menjadi makanan manusia yang penting, disebut sebagai foo_d_ fungsional. Komponen-komponen yang sehat ini terutama termasuk serat makanan dan asam lemak omega-3.
Perbedaan utama antara biji rami dan biji rami hanyalah masalah tujuan. Ketika dikonsumsi sebagai makanan, itu disebut biji rami; ketika digunakan untuk tujuan lain, biasanya disebut sebagai biji rami, menurut artikel September 2014 di Journal of Food Science and Technology . Tepung biji rami dapat digunakan dalam pakan untuk ternak atau untuk membuat kain atau kertas, tetapi tepung biji rami adalah jenis yang akan Anda temukan di rak toko kelontong - atau yang dapat Anda buat di rumah dengan menggiling bijinya dengan halus.
Fakta Serat Flaxseed
Biji rami mengandung ketiga makronutrien - protein, serat dan lemak - dan dalam jumlah yang signifikan. Satu sendok makan memiliki hampir 2 gram serat, per data USDA. Jumlah itu adalah 8 persen dari asupan makanan yang direkomendasikan (RDI) untuk wanita dan 5 persen dari RDI untuk pria, menurut Dietary Guidelines for Americans.
Serat makanan menyumbang sedikit kalori dalam biji rami, tetapi ia memberikan kontribusi penting bagi pencernaan dan kesehatan jantung.
Serat terutama ditemukan di bagian luar biji. Lambung yang keras dan kenyal tidak dicerna dengan baik oleh tubuh; oleh karena itu, itu relatif tidak berubah, menambah jumlah sampah dan membantunya bergerak lebih mudah melalui saluran pencernaan untuk dikeluarkan. Ini menormalkan pergerakan usus dan menjaga kesehatan usus besar, melindungi terhadap penyakit seperti penyakit divertikular dan kanker usus besar.
Biji rami adalah sumber yang sangat kaya dari satu jenis serat yang disebut serat larut. Seperti namanya, serat larut berubah ketika bersentuhan dengan cairan di perut, berubah menjadi zat seperti gel. Ini tidak diserap oleh tubuh dan tidak memberikan nutrisi, tetapi itu menarik kolesterol tidak sehat dan membawanya keluar dari tubuh.
Diet tinggi serat dikaitkan dengan penurunan kolesterol dan peningkatan kesehatan kardiovaskular, menurut sebuah penelitian di International Journal of Environmental Research dan Public Health pada Mei 2015.
Lemak Sehat Berbasis Tumbuhan
Biji rami juga dapat berkontribusi untuk jantung dan otak yang sehat dengan menyediakan asam lemak omega-3. Jenis lemak tak jenuh ganda ini sebenarnya dapat membantu meningkatkan profil kolesterol Anda, dengan meningkatkan kadar lipoprotein high-density sehat (HDL) yang membantu menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh Anda. Tingkat HDL darah yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Omega-3 juga memiliki efek anti-inflamasi yang berkontribusi terhadap peningkatan kesehatan jantung dengan mencegah pengerasan pembuluh darah, atau aterosklerosis. Lebih lanjut, mereka memiliki efek neuroprotektif. Banyak penelitian telah meneliti peran omega-3 dalam penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.
Menurut ulasan di BioMed Research International pada Februari 2015, ada bukti yang menjanjikan pada manusia bahwa omega-3 dapat mencegah atau memperlambat penurunan kognitif pada tahap awal Alzheimer, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.
Sumber omega-3 terbaik adalah ikan dan makanan laut lainnya; namun, pola makan vegetarian dan vegan nabati harus bergantung pada sumber-sumber alternatif, seperti biji rami. Kekhawatirannya adalah bahwa omega-3 dalam makanan nabati tidak mudah diserap seperti asam lemak dalam makanan laut.
Ikan dan makanan hewani lainnya mengandung dua jenis omega-3 - eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). Biji rami dan makanan nabati lainnya mengandung omega-3 jenis ketiga yang disebut alpha-linoleic acid (ALA). Tubuh dapat menggunakan EPA dan DHA apa adanya, tetapi harus mengubah ALA menjadi EPA dan DHA. Namun, hanya 10 hingga 15 persen ALA menjadi EPA dan DHA, dan sisanya dibakar sebagai energi, menurut Harvard Health Publishing.
Sementara biji rami dapat berkontribusi untuk kebutuhan DHA dan EPA harian orang dewasa, orang yang mengikuti diet nabati mungkin membutuhkan sumber tambahan. Menurut sebuah artikel di Obat Kelautan pada Januari 2018, mikroalga adalah sumber nabati EPA dan DHA yang signifikan.
