Ayam adalah makanan pokok dalam banyak diet - rata-rata orang Amerika makan 90 pound per tahun, menurut University of South Florida - dan daging gelap berair kaki ayam bekerja dengan baik dalam berbagai hidangan. Kaki ayam juga menambah makanan Anda, menyediakan mineral dan vitamin yang dibutuhkan sel Anda untuk berfungsi. Pastikan untuk menghilangkan kulit dan lemak dari kaki ayam sebelum dimasak untuk meminimalkan asupan lemak jenuh Anda.
Protein dan Lemak
Kaki ayam mengandung kalori dalam jumlah sedang - masing-masing stik drum, dengan kulit dilepas, menghasilkan 106 kalori, sementara paha ayam tanpa kulit mengandung 176 kalori. Kedua potongan kaki ayam menyediakan banyak protein, nutrisi penting untuk perbaikan jaringan dan pertumbuhan otot. Setiap stik drum menawarkan 17 gram protein, dan setiap paha mengandung 28 gram. Ini menyumbang jumlah yang signifikan terhadap kebutuhan asupan protein harian Anda 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk pria. Kaki ayam juga mengandung beberapa lemak - 3, 7 gram per drumstick dan 6, 2 gram per paha. Lemak ini memberikan energi untuk gaya hidup Anda dan membantu penyerapan vitamin.
Mineral Esensial
Memasukkan kaki ayam meningkatkan asupan mineral Anda, menyediakan sejumlah besar selenium dan fosfor. Selenium membentuk komponen beberapa enzim dalam sel Anda, dan perannya dalam aktivitas enzim mendukung fungsi kelenjar tiroid Anda dan melindungi pembuluh darah Anda dari kerusakan. Fosfor juga membantu mengontrol aktivitas enzim, dan itu membentuk komponen membran sel dan DNA Anda. Makan paha ayam meningkatkan asupan selenium Anda sebesar 30, 9 mikrogram - 56 persen dari kebutuhan selenium harian Anda - dan asupan fosfor Anda sebesar 265 miligram, atau 39 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Setiap paha ayam mengandung 18, 5 mikrogram selenium dan 158 miligram fosfor - 34 persen dan 23 persen dari asupan harian selenium dan fosfor yang Anda rekomendasikan.
Vitamin bermanfaat
Kaki ayam juga menawarkan beberapa manfaat karena kandungan vitaminnya. Mereka memasok cukup banyak vitamin B-12 - vitamin penting untuk kesehatan sel saraf dan regulasi aktivitas gen - serta asam pantotenat, nutrisi yang meningkatkan metabolisme sel yang sehat. Setiap paha ayam menyediakan 0, 84 mikrogram vitamin B-12, yang merupakan 35 persen dari kebutuhan B-12 harian Anda, dan 1, 7 miligram asam pantotenat, atau 34 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Stik drum ayam menghasilkan sedikit B-12 dan asam pantotenat - 0, 5 mikrogram vitamin B-12 dan 1, 03 miligram asam pantotenat. Ini menyumbang 21 persen dari asupan B-12 harian yang direkomendasikan dan asam pantotenat.
Tips dan Saran Penyajian
Untuk makanan yang paling ramping, lepaskan kulit dari kaki ayam Anda dan kurangi lemak yang terlihat sebelum dimasak. Hindari metode persiapan - seperti menggoreng - yang mengharuskan Anda menambahkan minyak dalam jumlah besar selama memasak. Sebagai gantinya, buat kaki ayam panggang yang beraroma - bumbui ayam dengan rosemary dan thyme segar sebelum dimasak, dan tambahkan sedikit lada hitam sebelum disajikan. Sebagai alternatif, bakar paha ayam dalam sedikit minyak zaitun untuk menutup kelembapan, dan kemudian tambahkan kaldu ayam, bersama dengan kentang cincang, wortel, dan parsnip, untuk sup ayam yang sehat.
