Barbekyu di halaman belakang bukan alasan untuk menyajikan makanan yang akan membuat Anda dan tamu Anda tidak masuk ke pantai (atau timbangan). Faktanya, setiap barbekyu memiliki ruang untuk beberapa makanan pembuka dan sisi yang membuat tamu sadar kesehatan Anda senang dan tubuh Anda terlihat dan merasa baik. Cobalah kiat-kiat berikut dan Anda pasti akan membuat kagum tamu Anda dan membuat mereka meminta lebih banyak - tanpa mereka sadari mereka berpesta pora pada pilihan yang lebih sehat.
Barbekyu di halaman belakang bukan alasan untuk menyajikan makanan yang akan membuat Anda dan tamu Anda tidak masuk ke pantai (atau timbangan). Faktanya, setiap barbekyu memiliki ruang untuk beberapa makanan pembuka dan sisi yang membuat tamu sadar kesehatan Anda senang dan tubuh Anda terlihat dan merasa baik. Cobalah kiat-kiat berikut dan Anda pasti akan membuat kagum tamu Anda dan membuat mereka meminta lebih banyak - tanpa mereka sadari mereka berpesta pora pada pilihan yang lebih sehat.
1. Tetap Bersandar
Pilih potongan yang lebih sehat dengan memilih potongan bundar, sirloin, dan pinggang, yang biasanya lebih ramping daripada daging utama. Dengan menukar enam ons steak kedai bir tinggi lemak untuk steak sirloin enam ons lebih ramping, Anda akan menghemat setidaknya 150 kalori, bersama dengan delapan gram lemak jenuh. Pilih dada ayam atau stik daripada sayap atau paha. Dan untuk brat (bratwurst), pilihlah sosis ayam dan kalkun daripada daging babi atau sapi pilihan yang lebih tinggi lemaknya.
Kredit: iStockPilih potongan yang lebih sehat dengan memilih potongan bundar, sirloin, dan pinggang, yang biasanya lebih ramping daripada daging utama. Dengan menukar enam ons steak kedai bir tinggi lemak untuk steak sirloin enam ons lebih ramping, Anda akan menghemat setidaknya 150 kalori, bersama dengan delapan gram lemak jenuh. Pilih dada ayam atau stik daripada sayap atau paha. Dan untuk brat (bratwurst), pilihlah sosis ayam dan kalkun daripada daging babi atau sapi pilihan yang lebih tinggi lemaknya.
2. Bersihkan, Pisahkan, Masak dan Dinginkan
Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan konsumen mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan dengan mengingat untuk mengikuti langkah-langkah mudah ini. 1) Sering-seringlah membersihkan tangan dan permukaan. Ingatlah untuk membilas buah dan sayuran, tetapi jangan menggunakan daging atau unggas, dengan berlari di bawah air keran. 2) Pisahkan makanan mentah, dimasak dan siap makan saat berbelanja, menyiapkan dan menyimpan. Berhati-hatilah untuk tidak mencemari barang-barang ini secara silang. 3) Masak makanan sampai suhu internal yang aman (lihat pedoman). 4) Dinginkan makanan dengan segera (yaitu, jangan biarkan salad makaroni dan sisi iga duduk di bawah sinar matahari selama tiga jam sebelum menempatkannya di lemari es).
Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan konsumen mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan dengan mengingat untuk mengikuti langkah-langkah mudah ini. 1) Sering-seringlah membersihkan tangan dan permukaan. Ingatlah untuk membilas buah dan sayuran, tetapi jangan menggunakan daging atau unggas, dengan berlari di bawah air keran. 2) Pisahkan makanan mentah, dimasak dan siap makan saat berbelanja, menyiapkan dan menyimpan. Berhati-hatilah untuk tidak mencemari barang-barang ini secara silang. 3) Masak makanan sampai suhu internal yang aman (lihat pedoman). 4) Dinginkan makanan dengan segera (yaitu, jangan biarkan salad makaroni dan sisi iga duduk di bawah sinar matahari selama tiga jam sebelum menempatkannya di lemari es).
3. Awasi Bagian-Bagian Itu
Anda memiliki banyak pilihan di atas meja - daging, sisi, salad, dan hidangan penutup - sehingga daging tidak perlu menjadi pusat perhatian di acara barbekyu di halaman belakang Anda. Bantu tamu Anda dengan kontrol porsi dengan menyajikan ukuran porsi yang lebih baik. Marin Gilbert, ahli diet terdaftar di Dayton, Ohio, mengatakan bahwa tiga ons daging sama dengan ukuran telapak tangan, setumpuk kartu, atau kaset. Dengan kata lain, tiga ons ayam adalah setengah dada ayam atau kaki ayam dan paha; tiga ons ikan seukuran buku cek; patty hamburger tiga ons ukurannya serupa dengan keping hoki.
Kredit: Stocksy.comAnda memiliki banyak pilihan di atas meja - daging, sisi, salad, dan hidangan penutup - sehingga daging tidak perlu menjadi pusat perhatian di acara barbekyu di halaman belakang rumah Anda. Bantu tamu Anda dengan kontrol porsi dengan menyajikan ukuran porsi yang lebih baik. Marin Gilbert, ahli diet terdaftar di Dayton, Ohio, mengatakan bahwa tiga ons daging sama dengan ukuran telapak tangan, setumpuk kartu, atau kaset. Dengan kata lain, tiga ons ayam adalah setengah dada ayam atau kaki dan paha ayam; tiga ons ikan seukuran buku cek; patty hamburger tiga ons ukurannya serupa dengan keping hoki.
4. Panaskan Panggangan
Dengan memanaskan panggangan, Anda memberi waktu untuk bersiap-siap membakar daging, menghindari lengket dan mengunci rasa, tetapi Anda juga memastikan bahwa bakteri berbahaya terbunuh sebelum menempatkan daging mentah di atas tungku terbuka. Biarkan pemanggang gas dipanaskan lebih dulu selama 15 hingga 20 menit setelah dinyalakan; biarkan panggangan arang sama, tetapi tunggu bara menjadi panas sebelum mengatur waktu Anda.
Kredit: twenty20.com/@crieneDengan memanaskan panggangan, Anda memberi waktu untuk bersiap-siap membakar daging, menghindari lengket dan mengunci rasa, tetapi Anda juga memastikan bahwa bakteri berbahaya terbunuh sebelum menempatkan daging mentah di atas tungku terbuka. Biarkan pemanggang gas dipanaskan lebih dulu selama 15 hingga 20 menit setelah dinyalakan; biarkan panggangan arang sama, tetapi tunggu bara menjadi panas sebelum mengatur waktu Anda.
5. Dapatkan Daging Anda ke Suhu yang Tepat
Saat memanggang daging sapi, pastikan suhu internal mencapai setidaknya 160 derajat Fahrenheit. Saat memanggang potongan utuh (steak, daging, dan daging panggang) dari daging sapi, sapi atau domba, usahakan minimal 145 derajat Fahrenheit, dan selalu biarkan daging beristirahat selama tiga menit sebelum disajikan. Jangan bergantung pada sentuhan atau penglihatan untuk menentukan suhu; mengandalkan termometer digital yang langsung dibaca.
: Temui Wanita yang Mengubah Kesehatan dan Kebugaran
Kredit: Kondor83 / iStock / Getty ImagesSaat memanggang daging sapi, pastikan suhu internal mencapai setidaknya 160 derajat Fahrenheit. Saat memanggang potongan utuh (steak, daging, dan daging panggang) dari daging sapi, sapi atau domba, usahakan minimal 145 derajat Fahrenheit, dan selalu biarkan daging beristirahat selama tiga menit sebelum disajikan. Jangan bergantung pada sentuhan atau penglihatan untuk menentukan suhu; mengandalkan termometer digital yang langsung dibaca.
: Temui Wanita yang Mengubah Kesehatan dan Kebugaran
6. Tips untuk Temps Unggas
Banyak koki yang suka menggunakan potongan kulit untuk menambah rasa dan kelembaban, tetapi jika Anda mencoba membatasi kalori, cara paling sederhana adalah menghilangkan kulitnya yang renyah sebelum makan. Suhu internal yang aman untuk unggas apa pun - baik itu potongan, tanah atau seluruh burung - adalah minimum 165 derajat Fahrenheit.
Kredit: Lukas Gojda / Adobe StockBanyak koki yang suka menggunakan potongan-potongan kulit untuk menambah rasa dan kelembapan, tetapi jika Anda mencoba membatasi kalori, cara paling sederhana adalah menghilangkan kulitnya yang renyah sebelum makan. Suhu internal yang aman untuk unggas apa pun - baik itu potongan, tanah atau seluruh burung - adalah minimum 165 derajat Fahrenheit.
7. Tips untuk Temps Ikan
Ikan adalah pilihan tepat untuk meningkatkan nilai kesehatan barbekyu Anda. Banyak pilihan ikan (seperti salmon) yang dikemas dengan asam lemak omega-3 baik yang menyehatkan jantung, yang telah terbukti mengurangi risiko kolesterol tinggi, hipertensi, dan penyakit jantung. Panggang ikan dengan sempurna dengan mengincar suhu internal 145 derajat Fahrenheit. Daging harus bersisik dan buram saat mendekati suhu saji yang aman. Jika memasak kerang seperti kerang, tiram, dan kerang, cari kerang untuk dibuka selama memasak.
: 9 Hacks Memanggang Dalam Ruangan yang Harus Dikenal
Kredit: koss13 / Adobe StockIkan adalah pilihan tepat untuk meningkatkan nilai kesehatan barbekyu Anda. Banyak pilihan ikan (seperti salmon) yang dikemas dengan asam lemak omega-3 baik yang menyehatkan jantung, yang telah terbukti mengurangi risiko kolesterol tinggi, hipertensi, dan penyakit jantung. Panggang ikan dengan sempurna dengan mengincar suhu internal 145 derajat Fahrenheit. Daging harus bersisik dan buram saat mendekati suhu saji yang aman. Jika memasak kerang seperti kerang, tiram, dan kerang, cari kerang untuk dibuka selama memasak.
: 9 Hacks Memanggang Dalam Ruangan yang Harus Dikenal
8. Pilih Marinir yang Tepat
Tentu, bumbu menawarkan manfaat kesehatan, tetapi bumbu juga dapat menambah kalori ekstra dan banyak sodium dan gula! Tetapi Anda dapat menghindari jebakan kesehatan ini dengan menggunakan opsi seperti jus jeruk, saus Worcestershire, tetes tebu, kecap rendah natrium, vinaigrettes dan bahkan sayuran rendah natrium, kaldu ayam dan daging sapi, bukannya minyak. Jika resep bumbu Anda membutuhkan krim asam, pilihlah yogurt Yunani rendah lemak.
Kredit: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteTentu, bumbu menawarkan manfaat kesehatan, tetapi bumbu juga dapat menambah kalori ekstra dan banyak sodium dan gula! Tetapi Anda dapat menghindari jebakan kesehatan ini dengan menggunakan opsi seperti jus jeruk, saus Worcestershire, tetes tebu, kecap rendah natrium, vinaigrettes dan bahkan sayuran rendah natrium, kaldu ayam dan daging sapi, bukannya minyak. Jika resep bumbu Anda membutuhkan krim asam, pilihlah yogurt Yunani rendah lemak.
9. Pikirkan Diluar Bun
Memanggang tidak hanya untuk daging dan sayuran lagi. Nikmatilah tamu Anda dengan alternatif seperti quesadillas bakar, frittatas, dan lainnya. Jenna A. Bell, Ph.D., RD, dan penulis bersama "Energy to Burn" (Wiley 2009), mengesankan para tamunya dengan pizza barbekyu yang renyah. Bell mengatakan itu sederhana: Dia hanya melemparkan adonan pizza di atas panggangan, atasnya dengan sayuran segar dan keju artisanal dan menunggu sampai adonan garing dan keju menggelegak.
Kredit: Gambar Corby Chapin / iStock / GettyMemanggang tidak hanya untuk daging dan sayuran lagi. Nikmatilah tamu Anda dengan alternatif seperti quesadillas bakar, frittatas, dan lainnya. Jenna A. Bell, Ph.D., RD, dan penulis bersama "Energy to Burn" (Wiley 2009), mengesankan para tamunya dengan pizza barbekyu yang renyah. Bell mengatakan itu sederhana: Dia hanya melemparkan adonan pizza di atas panggangan, atasnya dengan sayuran segar dan keju artisanal dan menunggu sampai adonan garing dan keju menggelegak.
10. Amp Up the Veggies
Selalu ada ruang untuk lonjakan dalam hidup, jadi mengapa tidak membuat camilan itu benar-benar diperhitungkan? Jenna A. Bell, RD menikmati hotdog sesekali, tetapi menambahkan kubis hijau dan ungu yang diilhami Asia untuk meningkatkan konsumsi sayur-sayurannya saat masih menghabiskan uang. Buang dada ayam atau potong daging sapi dengan paprika hijau dan bawang untuk Philly di halaman belakang. Salah satu aturan praktis: Tingkatkan sayuran sambil mengurangi ukuran daging. Anda juga bisa melemparkan sayuran yang lebih keras seperti labu musim panas, terong, asparagus, dan jamur portabella dengan minyak yang menyehatkan jantung dan beberapa bumbu dan panggangan segar sampai sayuran lunak.
Kredit: Jill Chen / iStock / Getty ImagesSelalu ada ruang untuk lonjakan dalam hidup, jadi mengapa tidak membuat camilan itu benar-benar diperhitungkan? Jenna A. Bell, RD menikmati hotdog sesekali, tetapi menambahkan kubis hijau dan ungu yang diilhami Asia untuk meningkatkan konsumsi sayur-sayurannya saat masih menghabiskan uang. Buang dada ayam atau potong daging sapi dengan paprika hijau dan bawang untuk Philly di halaman belakang. Salah satu aturan praktis: Tingkatkan sayuran sambil mengurangi ukuran daging. Anda juga bisa melemparkan sayuran yang lebih keras seperti labu musim panas, terong, asparagus, dan jamur portabella dengan minyak yang menyehatkan jantung dan beberapa bumbu dan panggangan segar sampai sayuran lunak.
11. Bukan Salad Pasta Mama Anda
Saat menyajikan salad pasta, bungkus dengan sayuran segar, cincang dan keju beraroma hancur yang lebih rendah lemak daripada cheddar atau Swiss. Sebagai contoh, cobalah keju kambing, feta, atau Parmesan segar. Aduk pasta dengan saus rendah lemak atau saus berbasis tomat daripada saus yang kental dan kental. Untuk manfaat kesehatan yang lebih banyak lagi, pilihlah basis pasta gandum daripada pilihan olahan yang biasa.
Kredit: Stocksy.comSaat menyajikan salad pasta, bungkus dengan sayuran segar, cincang dan keju beraroma hancur yang lebih rendah lemak daripada cheddar atau Swiss. Sebagai contoh, cobalah keju kambing, feta, atau Parmesan segar. Aduk pasta dengan saus rendah lemak atau saus berbasis tomat daripada saus yang kental dan kental. Untuk manfaat kesehatan yang lebih banyak lagi, pilihlah basis pasta gandum daripada pilihan olahan yang biasa.
12. Lewati Salad Kentang
Jennifer Sharp, seorang ibu yang tinggal di rumah dari Akron, Ohio, yang sering menghibur, mengatakan bahwa alih-alih menyajikan salad kentang yang kental dan krim, ia hanya mengiris beberapa kentang - meninggalkan kulitnya - melemparkannya ke dalam minyak zaitun extra virgin, tutupi dengan rempah segar dan sedikit garam laut dan taruh di atas panggangan sampai kentang mengembang di bagian dalam dan garing di bagian luar.
Kredit: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesJennifer Sharp, seorang ibu yang tinggal di rumah dari Akron, Ohio, yang sering menghibur, mengatakan bahwa alih-alih menyajikan salad kentang yang kental dan krim, ia hanya mengiris beberapa kentang - meninggalkan kulitnya - melemparkannya ke dalam minyak zaitun extra virgin, tutupi dengan rempah segar dan sedikit garam laut dan taruh di atas panggangan sampai kentang mengembang di bagian dalam dan garing di bagian luar.
13. Lewati Keripik
Keripik kentang yang lelah sudah tidak ada dalam menu tahun ini, digantikan oleh alternatif yang lebih sehat seperti keripik kentang (kaya vitamin A) atau varietas gandum. Pilihan lain? Sajikan keripik kale. Cukup cuci, rapikan dan keringkan daun kangkung, lapisi sedikit dengan minyak zaitun, garam dan lada halal dan panggang dalam oven atau di atas panggangan hingga renyah dan bersulang.
Kredit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesKeripik kentang yang lelah sudah tidak ada dalam menu tahun ini, digantikan oleh alternatif yang lebih sehat seperti keripik kentang (kaya vitamin A) atau varietas gandum. Pilihan lain? Sajikan keripik kale. Cukup cuci, rapikan dan keringkan daun kangkung, lapisi sedikit dengan minyak zaitun, garam dan lada halal dan panggang dalam oven atau di atas panggangan hingga renyah dan bersulang.
14. Tips untuk Dips
Tahun ini, saus krim berbasis mayo sudah keluar dan alternatif yang lebih sehat sudah masuk. Alih-alih saus peternakan atau saus krim keju untuk sayuran, mengapa tidak menyajikan guacamole buatan sendiri (masih tinggi kalori, tetapi dikemas dengan lemak sehat jantung), salsa segar atau hummus? Jika saus krim diperlukan, buatlah yogurt yang terbuat dari yogurt Yunani biasa.
Kredit: Atas perkenan Jackie NewgentTahun ini, saus krim berbasis mayo sudah keluar dan alternatif yang lebih sehat sudah masuk. Alih-alih saus peternakan atau saus krim keju untuk sayuran, mengapa tidak menyajikan guacamole buatan sendiri (masih tinggi kalori, tetapi dikemas dengan lemak sehat jantung), salsa segar atau hummus? Jika saus krim diperlukan, buatlah yogurt yang terbuat dari yogurt Yunani biasa.
15. Berpikir Di Luar Kotak (Bumbu)
Tawarkan kepada tamu Anda sensasi rasa baru dengan menawarkan bumbu yang baru dan lebih baik seperti mustard gourmet, salsa, irisan sayuran, dan penyebaran ringan dengan ramuan yang menawarkan banyak rasa tanpa kalori. Bonus tambahan? Herbal, sayuran, dan salsas menawarkan vitamin dan antioksidan sambil menghilangkan kelebihan sodium!
Baca: Mendaftar untuk Menerima Newsletter Kesehatan dan Kebugaran Mingguan LIVESTRONG.COM GRATIS
Kredit: Dani Vincek / Saham AdobeTawarkan kepada tamu Anda sensasi rasa baru dengan menawarkan bumbu yang baru dan lebih baik seperti mustard gourmet, salsa, irisan sayuran, dan penyebaran ringan dengan ramuan yang menawarkan banyak rasa tanpa kalori. Bonus tambahan? Herbal, sayuran, dan salsas menawarkan vitamin dan antioksidan sambil menghilangkan kelebihan sodium!
Baca: Mendaftar untuk Menerima Newsletter Kesehatan dan Kebugaran Mingguan LIVESTRONG.COM GRATIS
16. Ingat Hal Manis - Buah!
Buah untuk pencuci mulut mungkin menjadi impian ahli diet, tetapi tamu-tamu Anda yang lain cenderung menghargai buah segar sebagai pendamping hidangan utama mereka. Dapatkan mewah dengan menyajikan kabobs buah, atau santai dan iris beberapa buah segar, aduk dengan jus lemon (untuk mencegah kecoklatan) dan sajikan!
Kredit: twenty20.com/@crieneBuah untuk pencuci mulut mungkin menjadi impian ahli diet, tetapi tamu-tamu Anda yang lain cenderung menghargai buah segar sebagai pendamping hidangan utama mereka. Dapatkan mewah dengan menyajikan kabobs buah, atau santai dan iris beberapa buah segar, aduk dengan jus lemon (untuk mencegah kecoklatan) dan sajikan!
17. Waktu untuk Dessert
Marin Gilbert, RD, merekomendasikan tuan rumah menjaga cahaya pesta dengan menyajikan pilihan menyegarkan seperti sorbet dan gelato daripada es krim tradisional atau tukang sepatu. Atau tawarkan makanan penutup berbahan dasar buah-buahan sebagai lawan dari cokelat yang lebih berat dan krim.
Kredit: AbbieImages / iStock / Getty ImagesMarin Gilbert, RD, merekomendasikan tuan rumah menjaga cahaya pesta dengan menyajikan pilihan menyegarkan seperti sorbet dan gelato daripada es krim tradisional atau tukang sepatu. Atau tawarkan makanan penutup berbahan dasar buah-buahan sebagai lawan dari cokelat yang lebih berat dan krim.
18. Tetap Sejuk Dengan Bevvies Dingin
Saat panas, para tamu pasti akan haus, tetapi bantu mereka menjaga lingkar pinggang mereka dengan menawarkan pilihan yang lebih ringan seperti bir ringan, sangria (dengan buah segar dan soda klub) dan koktail yang dibuat dengan tambahan kalori rendah alih-alih manis, tinggi. daiquiris kalori dan pina coladas. Ingatlah untuk menyimpan banyak pilihan rendah kalori, bebas alkohol untuk semua tamu Anda.
Kredit: Stocksy.comSaat panas, para tamu pasti akan haus, tetapi bantu mereka menjaga lingkar pinggang mereka dengan menawarkan pilihan yang lebih ringan seperti bir ringan, sangria (dengan buah segar dan soda klub) dan koktail yang dibuat dengan tambahan kalori rendah alih-alih manis, tinggi. daiquiris kalori dan pina coladas. Ingatlah untuk menyimpan banyak pilihan rendah kalori, bebas alkohol untuk semua tamu Anda.
19. Nikmati pestanya!
Tentu, Anda mungkin tahu itu ongkos yang lebih ringan, tetapi biarkan itu tetap menjadi rahasia pribadi Anda. Tidak perlu mengumumkannya. Duduk dan saksikan tamu Anda menikmati makanan dan waktu mereka bersama.
Kredit: twenty20.com/@crieneTentu, Anda mungkin tahu itu ongkos yang lebih ringan, tetapi biarkan itu tetap menjadi rahasia pribadi Anda. Tidak perlu mengumumkannya. Duduk dan saksikan tamu Anda menikmati makanan dan waktu mereka bersama.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda berencana untuk memanggang musim panas ini? Apa makanan barbekyu favorit Anda yang masuk? Adakah tips yang kami lewatkan di daftar kami? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami.
Kredit: oneinchpunch / Adobe StockApakah Anda berencana untuk memanggang musim panas ini? Apa makanan barbekyu favorit Anda yang masuk? Adakah tips yang kami lewatkan di daftar kami? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami.
