Mengonsumsi segenggam jenis kacang apa pun memberikan dorongan serat, nutrisi, dan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung. Tetapi almond memiliki sedikit keunggulan dibandingkan banyak kacang pohon lainnya. Mereka mengandung lebih banyak protein, serat, kalsium dan vitamin E daripada tujuh kacang pohon lain yang banyak dikonsumsi, menurut University of Michigan. Selain peran rutin mereka dalam tubuh Anda, beberapa nutrisi dalam kacang almond, seperti vitamin E dan magnesium, juga membantu melawan peradangan.
Dasar-Dasar Nutrisi
Satu porsi kacang adalah 1 ons, atau 1/3 cangkir, menurut Akademi Nutrisi dan Diet. Satu ons almond sama dengan sekitar 20 hingga 24 kernel utuh. Ingatlah bagian ini untuk memastikan Anda tidak berlebihan karena 1 ons almond panggang kering mengandung 170 kalori. Bagian ini memiliki 14, 9 gram total lemak, yang mencakup 9, 38 gram lemak tak jenuh tunggal dan 3, 67 gram lemak tak jenuh ganda. Kedua jenis lemak tak jenuh ini membantu menurunkan kolesterol. Selain magnesium dan vitamin E, satu porsi almond memasok kalsium, zat besi, seng, mangan, dan niasin.
Vitamin Antioksidan
Dalam pekerjaan utamanya sebagai antioksidan, vitamin E menetralkan molekul reaktif yang disebut radikal bebas. Vitamin E melindungi lemak di seluruh tubuh Anda, termasuk lemak yang menyediakan struktur untuk membran sel dan lipoprotein, yang membawa kolesterol melalui aliran darah Anda. Ketika radikal bebas tidak dinetralkan, mereka menempel pada molekul lemak, yang merusak struktur dan memicu peradangan. Vitamin E dalam bentuk alfa-tokoferol juga mengurangi jumlah zat yang memicu peradangan, menurut Linus Pauling Institute. Satu ons almond panggang kering mengandung 6, 78 miligram vitamin E, atau 45 persen dari tunjangan diet 15 miligram yang direkomendasikan.
Lebih Banyak Magnesium Sama Dengan Lebih Sedikit Peradangan
Anda membutuhkan magnesium untuk menghasilkan DNA dan protein, membangun tulang, mengatur tekanan darah dan menjaga otot dan saraf bekerja. Ini juga membantu melawan peradangan. Ketika suatu zat yang disebut protein C-reaktif, atau CRP, ditemukan dalam darah Anda, itu menunjukkan adanya peradangan di suatu tempat di tubuh Anda. Magnesium secara signifikan dan terbalik terkait dengan kadar CRP, menurut sebuah artikel dalam edisi Februari 2014 "European Journal of Clinical Nutrition." Jika Anda mengonsumsi kurang dari tunjangan diet yang direkomendasikan - 320 miligram untuk wanita dan 420 miligram untuk pria setiap hari - Anda lebih mungkin mengalami peningkatan kadar CRP, lapor Linus Pauling Institute.
Penelitian Mendukung Peran Antiinflamasi
Almond menunjukkan harapan untuk mengurangi peradangan, serta menjaga keseimbangan gula darah dan menjaga berat badan yang sehat, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan dalam edisi Juli 2012 dari "Journal of Agriculture and Food Chemistry." Ulasan melaporkan bahwa manfaat potensial ini adalah karena kombinasi nutrisi dari kacang, termasuk lemak tak jenuh tunggal, magnesium, tembaga, alfa-tokoferol dan fitonutrien. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan, bukti saat ini mendukung potensi almond untuk membantu mencegah penyakit kronis.
