Sebagai aturan, semakin cerah warna makanan, semakin gizinya semakin terpusat. Warna cerah dari makanan merah menandakan banyak nutrisi dalam setiap gigitan. Buah dan sayuran merah kaya akan vitamin dan mineral, yang membantu mengubah karbohidrat, lemak, dan protein menjadi energi yang dapat digunakan untuk tubuh. Makanan ini juga mengandung antioksidan, yang melindungi DNA dari kerusakan oksidatif dan, karenanya, mencegah penyakit. Para ilmuwan percaya masih ada ribuan phytochemical tanaman, zat tanaman yang meningkatkan kesehatan, yang belum diidentifikasi. Fitokimia, termasuk beberapa yang dikenal dalam makanan merah - flavonoid, likopen, dan resveratrol - hanya dipelajari sebagian untuk manfaat kesehatannya.
Tomat
Tomat adalah makanan super yang serba bisa. Dimakan sendiri, dalam salad, atau dalam saus, mereka rendah kalori dan dikemas dengan nutrisi. Tomat tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, dan varietas (dan warna). Tomat merah mengandung likopen tingkat tinggi, kerabat beta-karoten, yang tampaknya membantu melawan kanker kerongkongan, prostat, dan lambung. Likopen paling berlimpah dalam produk tomat yang dimasak, seperti saus tomat dan pizza, dan semur, cabai, dan sup. Tomat juga kaya akan kalium, yang penting untuk kesehatan jantung. Selain itu, mereka mengandung Vitamin C, yang membantu mendukung integritas dan kekebalan kulit.
Paprika merah
Mentah, dipanggang, dikukus atau ditumis, paprika menambah rasa dan warna pada hidangan. Mereka mengandung kadar kalium tinggi, yang mendukung kesehatan pencernaan dan jantung, serta Vitamin A, yang merupakan kunci untuk penglihatan yang baik. Sayuran merah ini bermunculan dengan Vitamin C, yang lagi-lagi, membantu menghilangkan bakteri penyebab penyakit. Paprika merah panas mengandung capsaicin, fitokimia yang dapat melawan bakteri melalui sifatnya yang paling terkenal - panas.
Stroberi
Stroberi rendah kalori dan sarat dengan vitamin C, kalium dan folat. Situs web World Dental mengatakan bahwa stroberi dapat membantu memutihkan gigi. Asam malat dalam stroberi adalah pembersih gigi yang efektif bila dicampur dengan baking soda.
Apel
Apel adalah makanan lain yang sangat serbaguna dan portabel. Mereka bisa dipanggang menjadi pai, dicampur menjadi salad, ditambahkan ke yogurt dan sereal, atau dimakan utuh. Apel kaya akan pektin, serat larut yang membantu mengikat kolesterol LDL dan mengirimkannya ke luar tubuh. Buah ini juga mengandung zat-zat kesehatan jantung lainnya, seperti flavonoid, yang diduga dapat memerangi kerusakan akibat radikal bebas pada dinding arteri. Apel tersedia dalam beberapa warna dan semuanya bergizi.
Kacang merah
Makanan merah yang tidak langsung terlintas dalam pikiran tetapi yang masih layak mendapat tempat adalah kacang merah. Mereka mengandung tidak hanya sejumlah besar serat jantung sehat, tetapi seng, yang mendukung kesehatan reproduksi dan penyembuhan luka. Kacang merah juga mengandung vitamin B, yang merupakan kunci untuk fungsi neurologis. Kacang merah, seperti sepupu legum mereka, juga mengandung kalium dan folat.
Semangka
Seperti tomat, semangka mengandung likopen yang melawan kanker. Ini juga mengandung Vitamin A dan banyak Vitamin C. Semangka rendah kalori dan dapat dimakan sebagai makanan penutup atau dicampur menjadi jus manis yang kaya. Varietas tanpa biji membuatnya mudah dinikmati hampir di mana saja.
Delima
Delima lezat dan, dalam beberapa tahun terakhir, telah menemukan jalan mereka ke supermarket dalam berbagai produk - mulai dari buah delima sendiri hingga jus delima hingga produk delima lainnya. Delima telah menerima perhatian karena kandungan antioksidannya yang tinggi, tetapi aset terbesar mereka mungkin kandungan kalium tinggi.
Cranberry
Cranberry tart diisi dengan Vitamin C. Hari ini, cranberry kering telah bergabung dengan jajaran makanan ringan portabel dan dapat dibeli semudah kacang dan kismis. Jus cranberry terkenal karena keasamannya yang tinggi, yang dapat mencegah infeksi jamur pada beberapa wanita.
Raspberi
Aset terbesar raspberry segar adalah kandungan seratnya yang tinggi. Raspberry juga mengandung banyak potasium, seng, dan niasin. Raspberry sedang diteliti untuk phytochemical tertentu yang dapat mencegah kanker.
Ceri
Warna ceri yang dalam menyoroti kandungan nutrisinya. Mereka mengandung kalium, kalsium dan antioksidan. Pilihlah ceri segar. Hindari ceri manis berwarna artifisial.
Kekuatan Makanan Merah
Banyak makanan utuh yang berwarna merah adalah makanan rendah kalori dan rendah sodium alami. Dua makanan merah lainnya yang menyehatkan, tetapi jangan masuk daftar "sepuluh besar" karena kekurangannya adalah anggur merah dan daging tanpa lemak.
Anggur merah mengandung resveratrol, fitokimia, yang tampaknya merupakan antioksidan kuat yang menyehatkan jantung. Departemen Pertanian AS merekomendasikan agar wanita sehat membatasi minuman beralkohol hanya satu kali sehari, dan untuk pria dua kali sehari. Sementara anggur mengandung zat-zat yang menyehatkan, alkohol secara umum tampaknya meningkatkan risiko jenis kanker tertentu, termasuk kanker payudara dan kanker mulut.
Daging merah tanpa lemak sarat dengan zat besi dan protein, yang membuatnya menjadi pilihan makanan yang enak. Asupan daging merah, bagaimanapun, harus dibatasi, karena asupan berlebihan telah dikaitkan dengan kanker usus besar.
Makanan merah menunjukkan kekuatan gizi dari pola makan nabati. Saat memilih makanan merah, pilih yang makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan, dan batasi makanan merah yang mendapatkan warna merah melalui pewarna dan pengolahan. Baca label keripik merah, makanan ringan kemasan, kue, dan makanan lain yang tampak tidak wajar merah. Makanan merah olahan cenderung mengandung zat-zat yang berpotensi berbahaya serta zat tambahan lain yang tidak diinginkan, seperti lemak, gula, dan natrium.
