Menumbuhkan microgreens Anda sendiri adalah hal yang nyata sekarang - tanyakan saja - dan ini adalah tren yang bisa kita dapatkan. Mengapa? Microgreens sangat sehat, mudah tumbuh di dalam ruangan dan bahkan lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda.
Inilah cara memelihara kecambah kecil Anda sendiri dan menuai manfaatnya yang lezat.
Apa itu Micorgreens, Tepat?
Anda mungkin melihat sayuran hijau ditanam di toko kelontong Anda atau sebagai bahan yang disebut pada menu restoran. Tapi Anda mungkin masih sedikit bingung tentang apa itu.
Microgreens bukan satu tanaman spesifik; lebih tepatnya, istilah ini mengacu pada tanaman yang sangat muda, mirip dengan kecambah atau baby green, meskipun ketiganya jelas berbeda karena mereka dipanen pada tahap pertumbuhan tanaman yang berbeda, per North Carolina Cooperative Extension. Kecambah dipanen terlebih dahulu, menjadikannya yang termuda. Selanjutnya adalah microgreens dan terakhir, baby green.
Selada sebenarnya tidak cocok untuk sayuran hijau, tetapi makanan seperti arugula, basil, dill, dan brokoli bekerja dengan baik. Juga, sayuran hijau yang bisa dimakan seperti bit dan wortel merupakan sayuran hijau yang luar biasa.
Bagian terbaiknya adalah, begitu ditanam, Anda dapat mulai menikmati microgreens dalam waktu kurang dari dua minggu!
Pelajari cara mengisi piring Anda dengan makanan sehat, padat gizi dengan cara mencatat makanan Anda di aplikasi MyPlate. Unduh sekarang untuk menyempurnakan diet Anda hari ini!
5 Microgreens termudah untuk Tumbuh
Kelima ini dipilih oleh Home Microgreens karena mudah ditanam dan tidak memiliki persyaratan pertumbuhan yang kaku atau kecenderungan untuk mempertahankan sekam benih. Juga, mereka mencapai panen dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak cahaya.
1. Radish Microgreens
Salah satu alasan lobak mudah tumbuh adalah karena lobak mudah dilacak. Benih berwarna terang (memberikan kontras yang signifikan terhadap kotoran) dan ukurannya lebih besar. Mereka juga tumbuh sangat cepat (pikirkan: tujuh hari), membuatnya sempurna bagi kita yang mungkin sedikit tidak sabar (masukkan emoji 'orang yang mengangkat tangan' di sini).
Cara Makan Mereka
Tekstur lobak hijau sangat renyah, membuatnya sempurna untuk dilemparkan ke Smick Chickpea Club Anda atau di atas roti alpukat Anda.
2. Mikrogreen Brokoli
Selanjutnya adalah mikrok brokoli. Mereka mirip dengan lobak hijau karena mereka cukup sederhana dan cepat benih, tumbuh dan panen. Home Microgreens melaporkan bahwa lobak hijau dan brokoli hijau adalah dua yang paling mudah bagi petani pemula.
Brokoli microgreens juga menawarkan crunch seperti lobak hijau, tetapi rasanya lebih mirip kubis ringan.
Cara Makan Mereka
Mereka sempurna di atas Taco Pasar Petani Grilled ini dengan Guac atau bahkan ditaburkan di pizza favorit Anda.
3. Mikrogreen Kohlrabi
Sayuran hijau ini juga memiliki rasa kol yang ringan tetapi sedikit lebih manis dari saudara brokoli mereka. Dan mereka berwarna indah, dengan batang ungu tua dan daun hijau cerah.
Meskipun bijinya cukup kecil dan lebih keras untuk bergulat (mereka suka bangkit dari nampan penanaman), mereka masih sangat mudah tumbuh.
Cara Makan Mereka
Cobalah mereka di atas Salad Superfood Salmon dan Broccolette ini.
4. Arugula Microgreens
Sama seperti versi "dewasa" yang sudah matang, arugula microgreens memiliki rasa pedas yang khas. Sedikit berjalan jauh ketika menambahkan rasa ke hidangan, dan sedikit menawarkan manfaat gizi yang besar juga.
Menanam arugula microgreens itu mudah, tetapi Anda perlu sedikit kesabaran; mereka bisa memakan waktu hingga dua minggu sebelum siap panen.
Cara Makan Mereka
Lapisi arugula microgreens ke dalam Strawberry, Cucumber, dan Chicken Mason Jar Salad ini atau tambahkan ke dalam sandwich untuk menambah rasa dan gigitan.
5. Basil Microgreens
Sekali lagi, ini mungkin bukan pilihan terbaik bagi mereka yang kurang sabar. Sementara daun kemangi masih relatif mudah tumbuh, mereka bisa memakan waktu hingga tiga minggu untuk matang. Dan seperti pepatah "panci yang ditonton tidak pernah mendidih, " hal yang sama berlaku di sini. Jika Anda memeriksa benih terlalu dini dalam fase pertumbuhannya, mereka mungkin memutuskan untuk tidak mengintip bagian atas tanah.
Cara Makan Mereka
Setelah sayuran hijau kemangi Anda akhirnya siap, cobalah mereka pada Salad Alpukat Bit Dengan Crispy Goat Cheese.
Manfaat Nutrisi dari Microgreens
Microgreens kecil, tetapi terkonsentrasi uber dengan nutrisi. Sebagai contoh, satu porsi tiga ons sunflower dan basil microgreens memiliki 25 kalori tetapi bungkus sebagai berikut:
- 2 gram serat, atau 8 persen dari Nilai Harian (DV)
- 90 persen DV vitamin K
- 80 persen DV besi
- 35 persen DV mangan
- 20 persen DV selenium
- 15% DV folat
- 10 persen DV vitamin A, tiamin dan vitamin C
Anda akan kesulitan menemukan makanan lain yang mengandung begitu banyak vitamin dan mineral dalam porsi kecil dan hanya sedikit kalori. Istilah "makanan super" sering dimainkan berlebihan, tetapi jika kita menggunakannya, microgreens akan menerima kehormatan.
