Kentang goreng telah menjadi jatuhnya banyak pelaku diet. Secara intelektual mudah untuk mengidentifikasi mereka sebagai sumber lemak dan kalori makanan terkonsentrasi, dan mereka adalah makanan yang jelas untuk menghindari apakah Anda mencari penurunan berat badan atau kesehatan maksimum. Sayangnya, mereka juga merupakan makanan yang sangat menyenangkan. Memberi mereka tidak mudah. Di rumah, kentang goreng bisa dipanggang dalam oven untuk membuatnya tidak begitu bersalah. Namun, kualitas mereka sangat bervariasi dan kadang-kadang mereka perlu merapikannya agar lebih menarik.
Memilih Merek
Kentang goreng tidak semuanya dibuat sama. Mereka dapat sangat bervariasi dalam nilai gizi mereka, jadi luangkan waktu untuk membandingkan label. Kandungan lemak dan natrium adalah indikator kesehatan utama, terutama lemak jenuh dan lemak trans. Kentang goreng berlemak tinggi sering memiliki tekstur seperti restoran, tetapi tidak lebih sehat daripada jenis gorengan. Sebaliknya, cari merek dengan bahan paling sedikit dan kadar lemak terendah. Semakin dekat mereka dengan kentang biasa, kentang olahan, semakin banyak kontrol yang Anda miliki atas kandungan lemaknya dan kesehatan secara keseluruhan.
Lemak baik
Kebenaran yang patut disayangkan adalah bahwa kentang goreng yang paling alami sekalipun membutuhkan minyak dalam jumlah sedikit agar menjadi coklat dan garing dengan baik. Namun, bekerja dengan kentang goreng beku paling sederhana memungkinkan Anda memilih minyak yang Anda sukai. Pilihan terbaik adalah minyak nabati tak jenuh, terutama tak jenuh tunggal yang ramah jantung seperti minyak zaitun atau minyak bunga matahari mid-oleic. Beberapa tersedia dalam bentuk semprotan wajan bertekanan, yang memungkinkan Anda untuk menerapkan minimum minyak. Pendekatan lain adalah mengisi botol semprotan food grade dengan minyak pilihan Anda dan menggunakannya untuk mengiris kentang goreng.
Bumbu dan Bumbu
Setelah Anda menerapkan jumlah minyak terkecil yang akan menghasilkan kentang goreng yang baik, Anda dapat mengalihkan perhatian Anda untuk membuat kentang goreng lebih menarik. Salah satu cara paling sederhana untuk melakukan ini adalah menaburkan atau mengocoknya dengan rempah-rempah, bumbu dan bumbu lainnya. Lada hitam yang baru ditumbuk, paprika, paprika asap, bubuk cabai, dan bubuk chipotle adalah semua perasa yang cocok untuk kentang goreng. Paprika sangat berguna sebagai cara untuk mengurangi bumbu yang lebih manjur. Campuran ramuan yang tersedia secara komersial atau pengganti garam juga berguna sebagai perasa sehat untuk kentang goreng Anda.
Dip, Saus, dan Topping
Meskipun kecap adalah saus celup kanonik untuk kentang goreng, ia tinggi gula dan tidak terlalu menyehatkan. Pertimbangkan alternatif lain. Siapkan semangkuk guacamole sebagai saus alternatif, karena rasanya yang pedas dan lemak tak jenuh tunggal. Susun sepiring kentang goreng dan lapisi dengan salsa segar, keju rendah lemak, dan daging sapi tanpa lemak kecokelatan untuk santapan sehari-hari yang lezat. Kentang goreng dengan cabai vegetarian dan keju rendah lemak atau kedelai adalah cara lain untuk mengubah sepiring kentang sederhana menjadi hidangan yang sehat dan berbudi luhur.
