Bahkan jika Anda adalah anak poster untuk makan sehat, pada akhirnya Anda akan bosan dengan teh hijau, almond, dan yogurt Yunani. Dan itu baik-baik saja, karena toko lokal Anda dipenuhi dengan makanan super yang kurang dikenal yang mengemas nutrisi yang serius — dan layak mendapat tempat di piring Anda.
Berikut adalah lima makanan yang kurang dihargai yang harus Anda makan, ditambah cara mudah untuk memasukkannya ke dalam diet harian Anda.
1. Ragi Gizi
Juga dikenal sebagai nooch, Ragi Bergizi dinonaktifkan ragi, sehingga tidak akan naik selama memanggang. Keju nya yang beraroma kacang menjadikannya topping sehat yang enak untuk salad atau makanan ringan asin seperti popcorn.
MENGAPA INI SEHAT: Ragi gizi adalah sumber kaya vitamin B12, nutrisi yang meningkatkan energi Anda, melindungi otak Anda, dan mempromosikan kulit, rambut, dan kuku yang sehat, kata Lainie Cooper, ahli gizi yang berbasis di Denver. Ini juga merupakan protein lengkap (sumber protein seperti daging, telur, dan susu yang mengandung semua sembilan asam amino esensial), sehingga merupakan tambahan yang bagus untuk diet vegetarian dan vegan.
CARA MAKAN INI: Aduk 1-2 sendok makan ke dalam saus, sup, atau tumis untuk menambah rasa yang kaya dan penambah protein tanpa banyak kalori tambahan (2 sendok makan mengandung sekitar 60 kalori).
2. Biji Chia
Awalnya terkenal karena kemampuan mereka untuk tumbuh dari hewan-hewan tanah liat yang tampak lucu, Chia Seeds kembali lagi — kali ini, di toko grosir. Biji hitam mini ini kebanyakan tanpa rasa, tetapi menambahkan tekstur yang bagus untuk salad dan sup.
MENGAPA MEREKA SEHAT: Satu porsi biji chia menyediakan antioksidan, protein, serat, seng, zat besi, dan lemak omega-3 dosis tinggi — hanya 140 kalori. Cooper omega-3 dosis tinggi Chia dapat membantu mengurangi peradangan, mengobati atau mencegah kecemasan dan depresi, dan bahkan memperlambat proses penuaan, kata Cooper. Anda tidak harus menggiling chia untuk menuai manfaat maksimal, dan bijinya tidak merusak dengan cepat, membuatnya jauh lebih nyaman daripada biji rami.
CARA MAKAN MEREKA: Taburkan biji chia pada sereal, yogurt, salad… benar-benar apa saja! Biji membentuk gel ketika dicampur dengan cairan, sehingga sangat bagus untuk menebal smoothie, dressing salad, dan sup.
3. Kefir
Mirip dengan rasa yogurt, minuman susu fermentasi ini seperti smoothie yang kaya protein.
MENGAPA ITU SEHAT: Protein lengkap dalam kefir mudah dicerna, sehingga orang yang tidak toleran laktosa pun dapat mengkonsumsi minuman tersebut. Karena dikemas dengan bakteri ramah usus yang disebut probiotik, kefir telah terbukti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menyeimbangkan pencernaan, dan bahkan menurunkan kolesterol. Ini juga merupakan sumber vitamin D dan kalsium yang sangat baik, kata Gina Casagrande, ahli gizi dan pelatih kesehatan.
CARA MAKAN INI: Tuangkan segelas untuk sarapan ringan atau camilan manis. Berhati-hatilah: Karena kefir sangat dikemas dengan probiotik yang sehat, Anda mungkin perlu membangun toleransi terhadapnya. Mulailah dengan gelas kecil (sekitar setengah cangkir) dan tambah jumlahnya setiap beberapa hari.
4. Rami
Rami — tersedia dalam biji, kacang-kacangan, bubuk protein, dan minyak — dapat dengan mudah ditambahkan ke dalam makanan favorit Anda untuk meningkatkan nilai gizi.
MENGAPA SEHAT: Minyak rami lebih banyak mengandung asam lemak esensial (omega-6 dan omega-3) daripada minyak lainnya. Lemak "baik" ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, Alzheimer, dan sejumlah penyakit kronis lainnya. Rami juga dikemas dengan protein lengkap (sekali lagi, jenis dengan semua sembilan asam amino), menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk vegetarian dan vegan, kata ahli gizi Torey Jones, RD
CARA MAKAN INI: Aduk dua sendok makan biji rami ke dalam oatmeal atau tumis. Atau tambahkan ke smoothie untuk dosis protein tambahan.
5. Bawang Putih Hitam
Dengan rasa yang kurang tajam dan hampir dua kali lipat antioksidan bawang putih segar, bawang putih hitam — bawang putih yang sudah difermentasi — mungkin merupakan makanan paling jelek yang Anda makan.
MENGAPA ITU SEHAT: Antioksidan kuat dalam bawang putih hitam melindungi sel-sel Anda dari penyakit dan bahkan dapat membantu Anda tetap awet muda. "Seiring bertambahnya usia, kita 'berkarat' karena tubuh kita menggunakan oksigen untuk memetabolisme makanan, serta matahari, asap, polusi, dan banyak faktor lainnya, " kata Casagrande. "Antioksidan dapat membantu memperlambat proses penuaan dengan menghalangi 'karat' itu terbentuk."
BAGAIMANA CARA MAKAN: Rasa bawang putih hitam yang lembut dan manis menjadikannya makanan super serbaguna — tambahkan ke dalam resep apa pun di mana Anda akan menggunakan bawang putih segar, dari hidangan pasta hingga sup dan semur. Bagian terbaik? Tidak ada napas bawang putih.
