Menurut Harvard School of Public Health Nutrition Source, "Orang yang secara teratur makan kacang lebih kecil kemungkinannya terkena serangan jantung atau meninggal karena penyakit jantung daripada mereka yang jarang memakannya." Pemotong kacang berkualitas tinggi tanpa pemanis tambahan atau pengawet memiliki profil nutrisi yang mirip dengan kacang yang dibuat. Dua sendok makan mengandung rata-rata 190 kalori dan 17 gram sebagian besar lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung. Ini juga menyediakan beberapa gram protein dan beberapa vitamin dan mineral utama. Semua nutrisi yang baik dan hampir tanpa gula dalam makanan ringan yang nyaman menjadikan mentega kacang dan biji-bijian sebagai tambahan yang fantastis untuk dapur Anda. Meskipun selai kacang dan almond mungkin paling akrab, mentega dapat dibuat dari hampir semua biji atau kacang - dan Anda bahkan bisa membuatnya sendiri!
Menurut Harvard School of Public Health Nutrition Source, "Orang yang secara teratur makan kacang lebih kecil kemungkinannya terkena serangan jantung atau meninggal karena penyakit jantung daripada mereka yang jarang memakannya." Pemotong kacang berkualitas tinggi tanpa pemanis tambahan atau pengawet memiliki profil nutrisi yang mirip dengan kacang yang dibuat. Dua sendok makan mengandung rata-rata 190 kalori dan 17 gram sebagian besar lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung. Ini juga menyediakan beberapa gram protein dan beberapa vitamin dan mineral utama. Semua nutrisi yang baik dan hampir tanpa gula dalam makanan ringan yang nyaman menjadikan mentega kacang dan biji-bijian sebagai tambahan yang fantastis untuk dapur Anda. Meskipun selai kacang dan almond mungkin paling akrab, mentega dapat dibuat dari hampir semua biji atau kacang - dan Anda bahkan bisa membuatnya sendiri!
1. Mentega Mete
Mentega mete memiliki rasa yang relatif manis dan tekstur yang halus dan lembut. Meskipun mentega mete agak lebih rendah lemaknya daripada mentega kacang lainnya (dua sendok makan mengandung 16 gram lemak, dibandingkan dengan 18 gram untuk mentega almond dan 19 gram untuk mentega kenari), profil lemaknya adalah yang unggul. Enam puluh dua persen lemak dalam mentega jambu mete adalah dari jenis tak jenuh tunggal, menjadikannya salah satu sumber utama asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs) dalam kategori kacang. MUFAs, juga ditemukan dalam proporsi tinggi dalam minyak zaitun dan alpukat, memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah dan kadar kolesterol. Dua sendok makan mentega mete menyediakan sekitar 87 persen dari Recommended Dietary Allowance (RDA) tembaga, sebuah trace mineral yang penting untuk penggunaan zat besi yang cukup oleh tubuh. Mentega mete yang dijual di toko-toko mungkin mengandung minyak tambahan (mis., Minyak bunga matahari), jadi lihatlah produk-produk dengan bahan apa pun selain mete dan garam. MEREK YANG DISARANKAN: Artisana Mentega Mete Mentah Organik, Mentega Mete Dastony, dan Makanan Peremajaan
Mentega mete memiliki rasa yang relatif manis dan tekstur yang halus dan lembut. Meskipun mentega mete agak lebih rendah lemaknya daripada mentega kacang lainnya (dua sendok makan mengandung 16 gram lemak, dibandingkan dengan 18 gram untuk mentega almond dan 19 gram untuk mentega kenari), profil lemaknya adalah yang unggul. Enam puluh dua persen lemak dalam mentega jambu mete adalah dari jenis tak jenuh tunggal, menjadikannya salah satu sumber utama asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs) dalam kategori kacang. MUFAs, juga ditemukan dalam proporsi tinggi dalam minyak zaitun dan alpukat, memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah dan kadar kolesterol. Dua sendok makan mentega mete menyediakan sekitar 87 persen dari Recommended Dietary Allowance (RDA) tembaga, sebuah trace mineral yang penting untuk penggunaan zat besi yang cukup oleh tubuh. Mentega mete yang dijual di toko-toko mungkin mengandung minyak tambahan (mis., Minyak bunga matahari), jadi lihatlah produk-produk dengan bahan apa pun selain mete dan garam. MEREK YANG DISARANKAN: Artisana Mentega Mete Mentah Organik, Mentega Mete Dastony, dan Makanan Peremajaan
2. Mentega kenari
Kacang kenari dihargai karena konten omega-3 mereka yang tinggi. Lemak omega-3 membantu dengan detak jantung dan aliran darah normal, mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan meningkatkan gejala radang sendi. Dengan 2, 5 gram per ons, kenari mengandung lemak omega-3 lima kali lebih banyak daripada kacang kemiri, yang memiliki konsentrasi tertinggi berikutnya. Dua sendok makan mentega kenari mentah menghasilkan jumlah lemak omega-3 yang serupa. Karena proporsi lemak rapuh yang tinggi ini, kacang kenari dan mentega mereka dapat berubah menjadi tengik dengan mudah - terutama dengan paparan panas dan udara, jadi simpanlah mentega di lemari es. Mentega kenari memiliki rasa mentega yang lembut, tetapi mungkin juga memiliki nada pahit yang tajam, sehingga sering dicampur dengan kacang lain yang menghasilkan rasa manis. MEREK YANG DISARANKAN: Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada Mentega Kenari Kecambah Roasted, Artisana Raw Organic Walnut Butter
Kacang kenari dihargai karena konten omega-3 mereka yang tinggi. Lemak omega-3 membantu dengan detak jantung dan aliran darah normal, mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan meningkatkan gejala radang sendi. Dengan 2, 5 gram per ons, kenari mengandung lemak omega-3 lima kali lebih banyak daripada kacang kemiri, yang memiliki konsentrasi tertinggi berikutnya. Dua sendok makan mentega kenari mentah menghasilkan jumlah lemak omega-3 yang serupa. Karena proporsi lemak rapuh yang tinggi ini, kacang kenari dan mentega mereka dapat berubah menjadi tengik dengan mudah - terutama dengan paparan panas dan udara, jadi simpanlah mentega di lemari es. Mentega kenari memiliki rasa mentega yang lembut, tetapi mungkin juga memiliki nada pahit yang tajam, sehingga sering dicampur dengan kacang lain yang menghasilkan rasa manis. MEREK YANG DISARANKAN: Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada Mentega Kenari Kecambah Roasted, Artisana Raw Organic Walnut Butter
3. Kacang Brazil Butter
Kacang Brazil adalah biji oval besar dari pohon-pohon raksasa dari hutan hujan Amerika Tengah dan Selatan. Mentega kacang brazil sering dibuat hanya dari kacang brazil mentah organik tanpa bahan tambahan. Klaim kacang Brasil atas ketenaran nutrisi adalah kandungan selenium yang sangat tinggi: Hanya satu ons kacang mengandung sekitar 10 kali asupan harian yang direkomendasikan. Meskipun kebanyakan orang di AS mendapatkan selenium yang cukup dalam makanan mereka, mineral ini sangat penting sehingga menambahkan sumber kaya selenium seperti selai kacang Brazil ke dalam makanan seseorang tentu saja merupakan anggukan bagi kesehatan. National Institutes of Health mencatat: "Karena efeknya pada perbaikan DNA… dan sistem endokrin dan kekebalan… termasuk sifat antioksidannya… selenium mungkin berperan dalam pencegahan kanker." MEREK YANG DISARANKAN: Dastony Brazil Butter Butter, EdenNuts Brazil Butter Butter dan Makanan Peremajaan Mentah Brazil
Kacang Brazil adalah biji oval besar dari pohon-pohon raksasa dari hutan hujan Amerika Tengah dan Selatan. Mentega kacang brazil sering dibuat hanya dari kacang brazil mentah organik tanpa bahan tambahan. Klaim kacang Brasil atas ketenaran nutrisi adalah kandungan selenium yang sangat tinggi: Hanya satu ons kacang mengandung sekitar 10 kali asupan harian yang direkomendasikan. Meskipun kebanyakan orang di AS mendapatkan selenium yang cukup dalam makanan mereka, mineral ini sangat penting sehingga menambahkan sumber kaya selenium seperti selai kacang Brazil ke dalam makanan seseorang tentu saja merupakan anggukan bagi kesehatan. National Institutes of Health mencatat: "Karena efeknya pada perbaikan DNA… dan sistem endokrin dan kekebalan… termasuk sifat antioksidannya… selenium mungkin berperan dalam pencegahan kanker." MEREK YANG DISARANKAN: Dastony Brazil Butter Butter, EdenNuts Brazil Butter Butter dan Makanan Peremajaan Mentah Brazil
4. Tahini (Mentega Biji Wijen)
Tahini adalah mentega halus yang dibuat dari tanah yang halus, biasanya biji wijen panggang. Tahini sering muncul dalam masakan Timur Tengah, dan ketika dijual di toko-toko kelontong itu mungkin diberi label "tahini" atau "mentega biji wijen." Tidak seperti mentega kacang dan almond, yang sering mengandung pemanis, tahini biasanya bebas bahan-bahan tambahan, jadi Anda tidak mungkin mengonsumsi gula tersembunyi atau lemak trans bersamaan dengannya. Seperti kebanyakan kacang-kacangan dan biji-bijian, biji wijen memiliki distribusi lemak yang sehat, dengan lebih dari 85 persen tidak jenuh dan sekitar 15 persen lemak jenuh. Biji wijen juga mengandung sesamin, senyawa yang menghambat penyerapan dan meningkatkan ekskresi kolesterol di saluran usus. Sebuah studi dalam jurnal Nutrition Research pada 2005 menunjukkan penurunan yang signifikan dalam total dan kolesterol LDL pada peserta studi dengan kolesterol tinggi yang mengkonsumsi sekitar 1, 5 ons biji wijen sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka. Tahini memiliki konsistensi yang relatif cair dibandingkan dengan mentega kacang dan biji lainnya dan dalam saus dan saus salad yang memerlukan kacang, catatan bersahaja. MEREK YANG DISARANKAN: Arrowhead Mills, Organik Wijen Tahini, Dastony Organic Wijen Seed Butter
Tahini adalah mentega halus yang dibuat dari tanah yang halus, biasanya biji wijen panggang. Tahini sering muncul dalam masakan Timur Tengah, dan ketika dijual di toko-toko kelontong itu mungkin diberi label "tahini" atau "mentega biji wijen." Tidak seperti mentega kacang dan almond, yang sering mengandung pemanis, tahini biasanya bebas bahan-bahan tambahan, jadi Anda tidak mungkin mengonsumsi gula tersembunyi atau lemak trans bersamaan dengannya. Seperti kebanyakan kacang-kacangan dan biji-bijian, biji wijen memiliki distribusi lemak yang sehat, dengan lebih dari 85 persen tidak jenuh dan sekitar 15 persen lemak jenuh. Biji wijen juga mengandung sesamin, senyawa yang menghambat penyerapan dan meningkatkan ekskresi kolesterol di saluran usus. Sebuah studi dalam jurnal Nutrition Research pada 2005 menunjukkan penurunan yang signifikan dalam total dan kolesterol LDL pada peserta studi dengan kolesterol tinggi yang mengkonsumsi sekitar 1, 5 ons biji wijen sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka. Tahini memiliki konsistensi yang relatif cair dibandingkan dengan mentega kacang dan biji lainnya dan dalam saus dan saus salad yang memerlukan kacang, catatan bersahaja. MEREK YANG DISARANKAN: Arrowhead Mills, Organik Wijen Tahini, Dastony Organic Wijen Seed Butter
5. Mentega Biji Bunga Matahari
Menurut USDA, mentega biji bunga matahari secara signifikan memiliki lebih banyak magnesium, fosfor, seng, tembaga, dan selenium daripada almond atau selai kacang dan diklasifikasikan sebagai "sumber yang sangat baik" dari mineral-mineral ini. Karena itu, mentega biji bunga matahari dapat menjadi sumber nutrisi penting bagi lebih dari 3 juta orang Amerika yang alergi terhadap kacang tanah dan / atau kacang-kacangan pohon. Ini juga tinggi lemak tak jenuh, protein sedang dan rendah gula seperti mentega kacang dan biji lainnya. Tetapi berhati-hatilah: mentega biji bunga matahari yang dijual di toko sering dimaniskan, dan Anda mungkin mengonsumsi kalori gula yang tidak diinginkan jika Anda tidak membaca label bahan dengan hati-hati. Hindari produk dengan jus tebu yang diuapkan, gula tebu atau pemanis lainnya. MEREK YANG DISARANKAN: MaraNatha Semua Mentega Benih Bunga Matahari Alami, Dastony Sprouted Mentega Benih Bunga Matahari.
Menurut USDA, mentega biji bunga matahari secara signifikan memiliki lebih banyak magnesium, fosfor, seng, tembaga, dan selenium daripada almond atau selai kacang dan diklasifikasikan sebagai "sumber yang sangat baik" dari mineral-mineral ini. Karena itu, mentega biji bunga matahari dapat menjadi sumber nutrisi penting bagi lebih dari 3 juta orang Amerika yang alergi terhadap kacang tanah dan / atau kacang-kacangan pohon. Ini juga tinggi lemak tak jenuh, protein sedang dan rendah gula seperti mentega kacang dan biji lainnya. Tetapi berhati-hatilah: mentega biji bunga matahari yang dijual di toko sering dimaniskan, dan Anda mungkin mengonsumsi kalori gula yang tidak diinginkan jika Anda tidak membaca label bahan dengan hati-hati. Hindari produk dengan jus tebu yang diuapkan, gula tebu atau pemanis lainnya. MEREK YANG DISARANKAN: MaraNatha Semua Mentega Benih Bunga Matahari Alami, Dastony Sprouted Mentega Benih Bunga Matahari.
6. Campuran Nut Mentega
Mentega kacang campuran bisa agak sederhana, mengandung hanya dua kacang yang berbeda atau campuran tiga. Beberapa mentega kacang campuran mengandung hingga tujuh kacang yang berbeda. Mencampur kacang menjadi satu produk memungkinkan manfaat nutrisi unik dari kacang yang berbeda muncul dalam wadah yang sama. Misalnya, kacang Brazil adalah sumber selenium yang baik, sedangkan kacang almon mengandung kalsium dan magnesium yang tinggi. Mentega kacang campuran jarang mengandung pemanis atau bahan tambahan lainnya, tetapi ada menangkap: mentega ini sulit didapat. Jika toko kelontong Anda menyimpannya, cobalah salah satunya. MEREK YANG DISARANKAN: Nuttzo Seven Seed and Butter Butter, Makanan Peremajaan Mentah Kacang Campuran Organik Organik, Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada mentega kacang panggang campur (beragam varietas)
Kredit: graletta / iStock / Getty ImagesMentega kacang campuran bisa agak sederhana, mengandung hanya dua kacang yang berbeda atau campuran tiga. Beberapa mentega kacang campuran mengandung hingga tujuh kacang yang berbeda. Mencampur kacang menjadi satu produk memungkinkan manfaat nutrisi unik dari kacang yang berbeda muncul dalam wadah yang sama. Misalnya, kacang Brazil adalah sumber selenium yang baik, sedangkan kacang almon mengandung kalsium dan magnesium yang tinggi. Mentega kacang campuran jarang mengandung pemanis atau bahan tambahan lainnya, tetapi ada menangkap: mentega ini sulit didapat. Jika toko kelontong Anda menyimpannya, cobalah salah satunya. MEREK YANG DISARANKAN: Nuttzo Seven Seed and Butter Butter, Makanan Peremajaan Mentah Kacang Campuran Organik Organik, Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada mentega kacang panggang campur (beragam varietas)
7. Kelapa Mentega
Mentega kelapa, juga kadang-kadang disebut kelapa "manna, " adalah pure daging kelapa dewasa. Ini berbeda dari minyak kelapa, yang diekstrak dari daging dan tidak mengandung serat. Mentega kelapa berwarna krem hingga putih, dan teksturnya halus dan lembut. Gunakan mentega kelapa sebagai olesan roti bakar atau sebagai bahan krim dalam makanan yang dipanggang. Kelapa memiliki konsentrasi asam laurat yang tinggi, yang, meskipun merupakan lemak jenuh, dianggap memiliki sifat antimikroba, antivirus dan antibakteri. Asam laurat juga merupakan jenis lemak jenuh tertentu yang dikenal sebagai trigliserida rantai menengah, atau MCT. Karakteristik unik MCT adalah bahwa, setelah dikonsumsi, mereka digunakan segera untuk energi, dan mereka juga dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL dan LDL. Tetapi para ahli memperingatkan bahwa karena lemak dalam kelapa meningkatkan kedua jenis kolesterol, maka lemak tersebut harus dimakan dalam jumlah sedang. MEREK YANG DISARANKAN: MaraNatha Semua Mentega Kelapa Alami, Mentega Kelapa Artisana dan Mentega Kelapa Organik Baku Dastony
Kredit: PicturePartners / iStock / Getty ImagesMentega kelapa, juga kadang-kadang disebut kelapa "manna, " adalah pure daging kelapa dewasa. Ini berbeda dari minyak kelapa, yang diekstrak dari daging dan tidak mengandung serat. Mentega kelapa berwarna krem hingga putih, dan teksturnya halus dan lembut. Gunakan mentega kelapa sebagai olesan roti bakar atau sebagai bahan krim dalam makanan yang dipanggang. Kelapa memiliki konsentrasi asam laurat yang tinggi, yang, meskipun merupakan lemak jenuh, dianggap memiliki sifat antimikroba, antivirus dan antibakteri. Asam laurat juga merupakan jenis lemak jenuh tertentu yang dikenal sebagai trigliserida rantai menengah, atau MCT. Karakteristik unik MCT adalah bahwa, setelah dikonsumsi, mereka digunakan segera untuk energi, dan mereka juga dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL dan LDL. Tetapi para ahli memperingatkan bahwa karena lemak dalam kelapa meningkatkan kedua jenis kolesterol, maka lemak tersebut harus dimakan dalam jumlah sedang. MEREK YANG DISARANKAN: MaraNatha Semua Mentega Kelapa Alami, Mentega Kelapa Artisana dan Mentega Kelapa Organik Baku Dastony
8. Almond Rasa atau Selai Kacang
Baik almond dan selai kacang merupakan makanan ringan yang padat nutrisi. Namun, jika Anda menyukai varietas rasa, Anda mungkin akan meminta dosis "sampah" tambahan bersama dengan mentega kacang sehat Anda. Kebanyakan mentega kacang beraroma mengandung gula tambahan dan lemak trans atau jenuh (sebagian terhidrogenasi, minyak kelapa atau buah sawit), serta pengemulsi atau pengental (lesitin kedelai atau maltodekstrin) untuk tekstur. Gula, sederhananya, sumber kalori kosong. Trans fat dianggap sangat berbahaya bagi kesehatan jantung. Dan penambahan lemak jenuh ke mentega kacang mendorong profil lemak mereka yang biasanya terpuji ke arah yang salah. Selain itu, produksi minyak kelapa sawit (dan buah kelapa sawit) dianggap berbahaya bagi lingkungan. Karena minyak kelapa sawit ada di mana-mana dalam mentega kacang rasa, pilih produk yang minyaknya berasal dari sumber yang berkelanjutan (biasanya dinyatakan pada label di dekat daftar bahan). MEREK YANG DISARANKAN: Nuttzo Dark Chocolate Nut dan Seed Butter, Justin Almond Butter (berbagai rasa)
Kredit: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesBaik almond dan selai kacang merupakan makanan ringan yang padat nutrisi. Namun, jika Anda menyukai varietas rasa, Anda mungkin akan meminta dosis "sampah" tambahan bersama dengan mentega kacang sehat Anda. Kebanyakan mentega kacang beraroma mengandung gula tambahan dan lemak trans atau jenuh (sebagian terhidrogenasi, minyak kelapa atau buah sawit), serta pengemulsi atau pengental (lesitin kedelai atau maltodekstrin) untuk tekstur. Gula, sederhananya, sumber kalori kosong. Trans fat dianggap sangat berbahaya bagi kesehatan jantung. Dan penambahan lemak jenuh ke mentega kacang mendorong profil lemak mereka yang biasanya terpuji ke arah yang salah. Selain itu, produksi minyak kelapa sawit (dan buah kelapa sawit) dianggap berbahaya bagi lingkungan. Karena minyak kelapa sawit ada di mana-mana dalam mentega kacang rasa, pilih produk yang minyaknya berasal dari sumber yang berkelanjutan (biasanya dinyatakan pada label di dekat daftar bahan). MEREK YANG DISARANKAN: Nuttzo Dark Chocolate Nut dan Seed Butter, Justin Almond Butter (berbagai rasa)
9. Labu Benih Mentega
Seperti biji bunga matahari, biji labu biasanya dimakan utuh, dan kita jarang berpikir mereka berubah menjadi mentega. Tetapi jika Anda mencari sesuatu yang baru, cobalah mentega biji labu sebagai alternatif dari selai kacang atau almond. Mentega biji labu memiliki profil lemak sehat yang sama dengan mentega kacang dan biji lainnya, dengan empat perlima dari kandungan lemaknya dalam bentuk tak jenuh. Dua sendok makan mentega biji labu memberikan lebih dari sepertiga dari Recommended Dietary Allowance of zinc untuk wanita dan lebih dari seperempat untuk pria. Seng memainkan peran penting dalam fungsi kekebalan tubuh, sintesis protein dan metabolisme sel dan karena tubuh tidak memiliki sistem penyimpanan mineral, seng harus dimakan setiap hari. MEREK YANG DISARANKAN: Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada Mentega Benih Labu Bakar, Dastony Mentah Labu Mentah, Makanan Peremajaan Mentega Biji Labu
Kredit: Marek Walica / iStock / Getty ImagesSeperti biji bunga matahari, biji labu biasanya dimakan utuh, dan kita jarang berpikir mereka berubah menjadi mentega. Tetapi jika Anda mencari sesuatu yang baru, cobalah mentega biji labu sebagai alternatif dari selai kacang atau almond. Mentega biji labu memiliki profil lemak sehat yang sama dengan mentega kacang dan biji lainnya, dengan empat perlima dari kandungan lemaknya dalam bentuk tak jenuh. Dua sendok makan mentega biji labu memberikan lebih dari sepertiga dari Recommended Dietary Allowance of zinc untuk wanita dan lebih dari seperempat untuk pria. Seng memainkan peran penting dalam fungsi kekebalan tubuh, sintesis protein dan metabolisme sel dan karena tubuh tidak memiliki sistem penyimpanan mineral, seng harus dimakan setiap hari. MEREK YANG DISARANKAN: Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada Mentega Benih Labu Bakar, Dastony Mentah Labu Mentah, Makanan Peremajaan Mentega Biji Labu
10. Nut Mentega Dengan Bahan Makanan Super
11. Almond Butter
Dua pertiga dari lemak mentega almond adalah dalam bentuk tak jenuh tunggal yang menyehatkan, dan mentega almond mengandung sekitar tujuh kali jumlah kalsium dan sekitar 50 persen lebih banyak magnesium daripada selai kacang. Heather Demetra memuji manfaat nutrisi dan kenyamanan makanan di blognya Heather Eats Almond Butter, yang didedikasikan sepenuhnya untuk penyebaran kacang. Menurut Demetra, "Almond butter, alternatif yang lezat untuk selai kacang, memberi tubuh kita beberapa nutrisi penting sementara juga berfungsi sebagai sumber protein dan lemak yang baik. Mentega almond dapat ditambahkan ke makanan ringan sederhana seperti irisan apel atau pretzel untuk membuat mereka lebih banyak mengisi dan padat nutrisi, dan sedikit banyak manfaatnya. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti mentega atau minyak dalam berbagai makanan yang dipanggang, seperti Maple Nut Oaties saya. " Mentega almond mentah biasanya bebas dari zat aditif, sedangkan varietas panggang bisa mengandung bahan yang tidak diinginkan. Cari merek yang hanya mengandung almond dan garam. MEREK YANG DISARANKAN: Woodstock Foods All-Natural Butter Almond, Artisana Organic Raw Almond Butter
Kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesDua pertiga dari lemak mentega almond adalah dalam bentuk tak jenuh tunggal yang menyehatkan, dan mentega almond mengandung sekitar tujuh kali jumlah kalsium dan sekitar 50 persen lebih banyak magnesium daripada selai kacang. Heather Demetra memuji manfaat nutrisi dan kenyamanan makanan di blognya Heather Eats Almond Butter, yang didedikasikan sepenuhnya untuk penyebaran kacang. Menurut Demetra, "Almond butter, alternatif yang lezat untuk selai kacang, memberi tubuh kita beberapa nutrisi penting sementara juga berfungsi sebagai sumber protein dan lemak yang baik. Mentega almond dapat ditambahkan ke makanan ringan sederhana seperti irisan apel atau pretzel untuk membuat mereka lebih banyak mengisi dan padat nutrisi, dan sedikit banyak manfaatnya. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti mentega atau minyak dalam berbagai makanan yang dipanggang, seperti Maple Nut Oaties saya. " Mentega almond mentah biasanya bebas dari zat aditif, sedangkan varietas panggang bisa mengandung bahan yang tidak diinginkan. Cari merek yang hanya mengandung almond dan garam. MEREK YANG DISARANKAN: Woodstock Foods All-Natural Butter Almond, Artisana Organic Raw Almond Butter
12. Pistachio Butter
Tidak pernah mendengar hal tersebut? Kamu tidak sendiri. Pistachio butter bukan yang paling umum ditemukan di selai kacang di rak toko bahan makanan Anda, tetapi Anda dapat dengan mudah membelinya secara online dan di toko khusus. Pistachio lebih rendah lemak daripada kebanyakan kacang (dua sendok makan pistachio butter mengandung 14 gram lemak dibandingkan dengan 16 gram untuk jumlah yang sama dari mentega almond), yang membuat mentega kacang pistachio sedikit lebih padat dan teksturnya lebih berminyak daripada kacang lainnya. mentega. Pistachio juga mengandung dosis tembaga yang baik - hanya satu ons kacang, setara dengan dua sendok makan mentega kacang, menyediakan lebih dari 40 persen dari RDA tembaga. Tembaga penting untuk produksi energi, metabolisme zat besi dan membangun tulang yang kuat dan jaringan ikat. MEREK YANG DISARANKAN: Penyair Gurun Pistachio Nut Butter, Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada Roasted Pistachio Butter dan Makanan Peremajaan Baku Mentah Pistachio Nut Butter
Kredit: fpwing / iStock / Getty ImagesTidak pernah mendengar hal tersebut? Kamu tidak sendiri. Pistachio butter bukan yang paling umum ditemukan di selai kacang di rak toko bahan makanan Anda, tetapi Anda dapat dengan mudah membelinya secara online dan di toko khusus. Pistachio lebih rendah lemak daripada kebanyakan kacang (dua sendok makan pistachio butter mengandung 14 gram lemak dibandingkan dengan 16 gram untuk jumlah yang sama mentega almond), yang membuat mentega kacang pistachio sedikit lebih padat dan teksturnya lebih berminyak daripada kacang lainnya. mentega. Pistachio juga mengandung dosis tembaga yang baik - hanya satu ons kacang, setara dengan dua sendok makan mentega kacang, menyediakan lebih dari 40 persen dari RDA tembaga. Tembaga penting untuk produksi energi, metabolisme zat besi dan membangun tulang yang kuat dan jaringan ikat. MEREK YANG DISARANKAN: Penyair Gurun Pistachio Nut Butter, Blue Mountain Organics Lebih Baik Daripada Roasted Pistachio Butter dan Makanan Peremajaan Baku Mentah Pistachio Nut Butter
13. Selai kacang
Selai kacang mungkin yang paling dikenal dari semua selai kacang. Sekitar 80 persen lemak dalam selai kacang tidak jenuh, dan dua sendok makan mengandung tujuh gram protein dan sekitar 180 miligram kalium. Sayangnya, ada variasi yang luar biasa dalam kualitas mentega kacang yang dijual. Perhatikan baik-baik daftar bahan dari produk selai kacang untuk menghindari pemanis seperti sirup jagung dan gula tebu serta minyak tambahan - terutama "minyak terhidrogenasi parsial, " yang merupakan sumber lemak trans. Lemak trans digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan olahan, tetapi mereka sangat terkait dengan penyakit jantung, dan para ahli setuju bahwa mereka harus dihindari. Cari mentega kacang yang mengandung kacang dan garam (jika Anda lebih suka varietas asin) dan tidak lebih. Terakhir, hindari mentega kacang yang rendah lemak, yang sangat mungkin mengandung zat tambahan. MEREK YANG DISARANKAN: Selai Kacang Alami Smucker, Arrowhead Mills Selai Kacang Organik, Laura Scudder's All Natural Peanut Butter
Kredit: vaphotog / iStock / Getty ImagesSelai kacang mungkin yang paling dikenal dari semua selai kacang. Sekitar 80 persen lemak dalam selai kacang tidak jenuh, dan dua sendok makan mengandung tujuh gram protein dan sekitar 180 miligram kalium. Sayangnya, ada variasi yang luar biasa dalam kualitas mentega kacang yang dijual. Perhatikan baik-baik daftar bahan dari produk selai kacang untuk menghindari pemanis seperti sirup jagung dan gula tebu serta minyak tambahan - terutama "minyak terhidrogenasi parsial, " yang merupakan sumber lemak trans. Lemak trans digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan olahan, tetapi mereka sangat terkait dengan penyakit jantung, dan para ahli setuju bahwa mereka harus dihindari. Cari mentega kacang yang mengandung kacang dan garam (jika Anda lebih suka varietas asin) dan tidak lebih. Terakhir, hindari mentega kacang yang rendah lemak, yang sangat mungkin mengandung zat tambahan. MEREK YANG DISARANKAN: Selai Kacang Alami Smucker, Arrowhead Mills Selai Kacang Organik, Laura Scudder's All Natural Peanut Butter
Bukti ada dalam Mentega
Sekarang Anda mungkin sudah yakin akan manfaat kesehatan dari memakan mentega kacang dan biji. Sumber Nutrisi Kesehatan Sekolah Harvard mencatat bahwa hasil beberapa penelitian besar selama beberapa tahun terakhir "telah menunjukkan risiko serangan jantung 30 hingga 50 persen secara konsisten, kematian jantung mendadak atau penyakit kardiovaskular yang terkait dengan makan kacang beberapa kali seminggu. " Bahkan, kacang-kacangan telah diberikan salah satu dari segelintir klaim kesehatan yang memenuhi syarat dari Food and Drug Administration, yang memungkinkan beberapa kacang-kacangan dan makanan yang dibuat dengan mereka untuk membawa pernyataan: 'Makan makanan yang mencakup satu ons kacang setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung Anda. '"
Kredit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesSekarang Anda mungkin sudah yakin akan manfaat kesehatan dari memakan mentega kacang dan biji. Sumber Nutrisi Kesehatan Sekolah Harvard mencatat bahwa hasil beberapa penelitian besar selama beberapa tahun terakhir "telah menunjukkan risiko serangan jantung 30 hingga 50 persen secara konsisten, kematian jantung mendadak atau penyakit kardiovaskular yang terkait dengan makan kacang beberapa kali seminggu. " Bahkan, kacang-kacangan telah diberikan salah satu dari segelintir klaim kesehatan yang memenuhi syarat dari Food and Drug Administration, yang memungkinkan beberapa kacang-kacangan dan makanan yang dibuat dengan mereka untuk membawa pernyataan: 'Makan makanan yang mencakup satu ons kacang setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung Anda. '"
Bagaimana menurut anda?
Apakah mentega kacang merupakan alternatif pengganti kacang utuh? Tahukah Anda ada begitu banyak varietas? Mentega kacang yang Anda makan? Yang akan Anda coba selanjutnya? Bagikan pemikiran Anda dalam komentar di bawah.
Kredit: Milan Markovic / iStock / Getty ImagesApakah mentega kacang merupakan alternatif pengganti kacang utuh? Tahukah Anda ada begitu banyak varietas? Mentega kacang yang Anda makan? Yang akan Anda coba selanjutnya? Bagikan pemikiran Anda dalam komentar di bawah.
