Saat cuaca musim dingin tiba, cabai menyelamatkan hari: Menghibur, mengisi, dan memiliki cukup bumbu untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Kumpulan resep cabai ini melayani berbagai kebutuhan diet, mulai dari vegan hingga paleo, dengan pilihan untuk memuaskan beragam selera dan preferensi. Mereka seharusnya membantu Anda melepaskan gagasan bahwa cabai perlu berminyak untuk menjadi baik! Resep-resep ini penuh dengan sayuran yang menarik seperti akar seledri, potongan daging yang kaya nutrisi dan tidak biasa seperti daging sapi, dan kacang yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Minyak goreng saya dalam beberapa resep ini bukanlah minyak nabati, tetapi minyak ganggang; ini karena rasanya yang netral tidak akan mengganggu bahan-bahan yang panas, manis dan segar. Selain itu, minyak ganggang mengandung tingkat tertinggi lemak tak jenuh tunggal (salah satu dari "lemak baik") dari pilihan minyak: Satu sendok makan minyak ganggang memiliki jumlah MUFA yang sama dengan seluruh alpukat. Saya juga merekomendasikan menggunakan produk tomat jarred, tidak kalengan. Rasa guci lebih baik, dan kandungan asam yang tinggi dari produk tomat dapat menyebabkan mereka mengambil lebih banyak rasa "kalengan".
Saat cuaca musim dingin tiba, cabai menyelamatkan hari: Menghibur, mengisi, dan memiliki cukup bumbu untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Kumpulan resep cabai ini melayani berbagai kebutuhan diet, mulai dari vegan hingga paleo, dengan pilihan untuk memuaskan beragam selera dan preferensi. Mereka seharusnya membantu Anda melepaskan gagasan bahwa cabai perlu berminyak untuk menjadi baik! Resep-resep ini penuh dengan sayuran menarik seperti akar seledri, potongan daging yang kaya nutrisi dan tidak biasa seperti betis sapi, dan kacang-kacangan yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Minyak goreng saya dalam beberapa resep ini bukanlah minyak nabati, tetapi minyak ganggang; ini karena rasanya yang netral tidak akan mengganggu bahan-bahan yang panas, manis dan segar. Selain itu, minyak ganggang mengandung tingkat tertinggi lemak tak jenuh tunggal (salah satu dari "lemak baik") dari pilihan minyak: Satu sendok makan minyak ganggang memiliki jumlah MUFA yang sama dengan seluruh alpukat. Saya juga merekomendasikan menggunakan produk tomat jarred, tidak kalengan. Rasa guci lebih baik, dan kandungan asam yang tinggi dari produk tomat dapat menyebabkan mereka mengambil lebih banyak rasa "kalengan".
1. Paleo Creamy Chicken Chili Verde
Konsep menggunakan sayuran akar untuk mengentalkan saus bukanlah yang baru, tetapi ini mungkin pertama kalinya ide digunakan dalam cabai. Di sini, cabai beludru memiliki tambahan yang tidak biasa dari akar seledri, lobak dan rutabaga. Dibiarkan berkeping-keping, mereka bekerja sebagai sumber karbohidrat alternatif untuk cabai yang tidak mengandung kacang, dan satu set alat potong untuk kedua aplikasi. Tomatillo mengandung niasin, kalium dan vitamin C. Ayam dimasak pada tulang demi rasa serta kandungan gelatin; jika Anda lebih suka daging dada, gunakan tulang dada ayam bukannya kaki dan ikuti proses yang sama.
Konsep menggunakan sayuran akar untuk mengentalkan saus bukanlah yang baru, tetapi ini mungkin pertama kalinya ide digunakan dalam cabai. Di sini, cabai beludru memiliki tambahan yang tidak biasa dari akar seledri, lobak dan rutabaga. Dibiarkan berkeping-keping, mereka bekerja sebagai sumber karbohidrat alternatif untuk cabai yang tidak mengandung kacang, dan satu set alat potong untuk kedua aplikasi. Tomatillo mengandung niasin, kalium dan vitamin C. Ayam dimasak pada tulang demi rasa serta kandungan gelatin; jika Anda lebih suka daging dada, gunakan tulang dada ayam bukannya kaki dan ikuti proses yang sama.
2. Slow Cooker Shank Daging Sapi dan Cabai Kacang Hitam
Betis daging sapi adalah potongan daging murah yang menjadi sangat empuk saat dimasak dalam cairan. Ini adalah potongan "on-the-bone", artinya Anda memasaknya dengan tulang utuh dan menghapusnya nanti. Ini memberi Anda manfaat kesehatan dari tulang, seperti agar-agar dan kolagen, tanpa harus membuat kaldu tulang secara terpisah, dan memberikan rasa yang cukup sehingga Anda bisa memasak dalam air alih-alih kaldu. Minyak alga menambah kekayaan, yang diperlukan karena betis lebih rendah lemak daripada bagian lain dari sapi. Satu porsi kacang hitam mengandung 100 persen asupan makanan yang direkomendasikan (RDA) untuk folat dan 14 gram serat.
Betis daging sapi adalah potongan daging murah yang menjadi sangat empuk saat dimasak dalam cairan. Ini adalah potongan "on-the-bone", artinya Anda memasaknya dengan tulang utuh dan menghapusnya nanti. Ini memberi Anda manfaat kesehatan dari tulang, seperti agar-agar dan kolagen, tanpa harus membuat kaldu tulang secara terpisah, dan memberikan rasa yang cukup sehingga Anda bisa memasak dalam air alih-alih kaldu. Minyak alga menambah kekayaan, yang diperlukan karena betis lebih rendah lemak daripada bagian lain dari sapi. Satu porsi kacang hitam mengandung 100 persen asupan makanan yang direkomendasikan (RDA) untuk folat dan 14 gram serat.
3. Cabai Butternut Keju Paleo-Vegan
Cabai murahan tanpa daging, tanpa keju dan tanpa kacang? Iya! Melalui kombinasi rempah-rempah dan ragi nutrisi - yang menyediakan vitamin B-6 dan B-12 - saus medley sayuran ini menghasilkan kualitas seperti keju cheddar. Kunyit menambahkan warna oranye tambahan sambil meningkatkan daya antioksidan. Penggunaan bawang putih dan bawang kering sebagai pengganti segar disengaja: Dalam resep sederhana berbasis sayuran, sayuran kering menghasilkan rasa makanan "komersial" yang memperdalam rasa keseluruhan hidangan. Jangan ragu untuk menambahkan bawang segar dan bawang putih, tetapi jangan lewatkan versi keringnya di sini. Labu panggang memberikan tekstur yang kental pada cabai, ditambah lutein untuk kesehatan mata.
Cabai murahan tanpa daging, tanpa keju dan tanpa kacang? Iya! Melalui kombinasi rempah-rempah dan ragi nutrisi - yang menyediakan vitamin B-6 dan B-12 - saus medley sayuran ini menghasilkan kualitas seperti keju cheddar. Kunyit menambahkan warna oranye tambahan sambil meningkatkan daya antioksidan. Penggunaan bawang putih dan bawang kering sebagai pengganti segar disengaja: Dalam resep sederhana berbasis sayuran, sayuran kering menghasilkan rasa makanan "komersial" yang memperdalam rasa keseluruhan hidangan. Jangan ragu untuk menambahkan bawang segar dan bawang putih, tetapi jangan lewatkan versi keringnya di sini. Labu panggang memberikan tekstur yang kental pada cabai, ditambah lutein untuk kesehatan mata.
4. Chipotle Chorizo White Bean Chili
Chorizo biasanya sosis berat dan berlemak, jadi saya mengurangi kandungan minyak cabai ini sebagai kompensasi. Panas chipotle, atau asap jalapeno, cukup kuat. Jika setengah sendok teh sepertinya terlalu banyak, kurangi sesuai selera Anda; Saya sudah menambahkan sedikit karena pedasnya membantu mempercepat metabolisme Anda untuk menangkal lemak di chorizo. Sebaliknya, jika bubuk chipotle sepertinya tidak cukup panas, Anda bisa menggunakan lada chipotle utuh dalam saus adobo. Chipotles mengandung vitamin A, K dan C, zat besi dan kalium. Seringkali satu-satunya tempat kita melihat daging babi dalam cabai adalah sebagai cabai (saus hijau), tetapi cara menggabungkannya dengan tomat merah juga bisa menyenangkan.
Kredit: Ariane Resnick / Livestrong.comChorizo biasanya sosis berat dan berlemak, jadi saya mengurangi kandungan minyak cabai ini sebagai kompensasi. Panas chipotle, atau asap jalapeno, cukup kuat. Jika setengah sendok teh sepertinya terlalu banyak, kurangi sesuai selera Anda; Saya sudah menambahkan sedikit karena pedasnya membantu mempercepat metabolisme Anda untuk menangkal lemak di chorizo. Sebaliknya, jika bubuk chipotle sepertinya tidak cukup panas, Anda bisa menggunakan lada chipotle utuh dalam saus adobo. Chipotles mengandung vitamin A, K dan C, zat besi dan kalium. Seringkali satu-satunya tempat kita melihat daging babi dalam cabai adalah sebagai cabai (saus hijau), tetapi cara menggabungkannya dengan tomat merah juga bisa menyenangkan.
5. Vegan Tiga Kacang dan Bir Cabai
Cabai ini merupakan anggukan bagi mereka yang menyukai rasa hidangan cabai tetapi tidak pada tomat. Tidak mengandung tomat atau tomatillo, cabai ini justru mendapatkan aroma dari jus jeruk nipis. Bir membantu meningkatkan rasa, dan dengan hanya satu cangkir di seluruh resep, tidak banyak masalah kesehatan. Dengan memasak kacang dalam epazote, Anda tidak hanya akan membawa rasa khas Amerika Tengah, Anda juga akan mencerna kacang dengan lebih baik. Epazote digunakan sebagai bantuan karminatif (pengurangan gas) dan biasanya ditambahkan ke air rebusan kacang. Ini tinggi asam folat dan digunakan dalam budaya asli untuk menangkal cacing usus. Kacang Calypso tersedia di sebagian besar toko makanan kesehatan; mereka memiliki rasa seperti kentang ringan dan pola berwarna "yin yang" yang cantik.
Kredit: Ariane Resnick / Livestrong.comCabai ini merupakan anggukan bagi mereka yang menyukai rasa hidangan cabai tetapi tidak pada tomat. Tidak mengandung tomat atau tomatillo, cabai ini justru mendapatkan aroma dari jus jeruk nipis. Bir membantu meningkatkan rasa, dan dengan hanya satu cangkir di seluruh resep, tidak banyak masalah kesehatan. Dengan memasak kacang dalam epazote, Anda tidak hanya akan membawa rasa khas Amerika Tengah, Anda juga akan mencerna kacang dengan lebih baik. Epazote digunakan sebagai bantuan karminatif (pengurangan gas) dan biasanya ditambahkan ke air rebusan kacang. Ini tinggi asam folat dan digunakan dalam budaya asli untuk menangkal cacing usus. Kacang Calypso tersedia di sebagian besar toko makanan kesehatan; mereka memiliki rasa seperti kentang ringan dan pola berwarna "yin yang" yang cantik.
6. Cabai Mini-Bakso Kerbau Ayam
7. Chocolate Habanero Cabai Ramah Paleo
Resep ini diberi label Paleo-friendly bukan Paleo karena cokelat guajillo mengandung gula, yang bukan merupakan bahan Paleo. Jika Anda menggunakan diet Paleo 100 persen, gantikan dengan baking chocolate tanpa pemanis dan tambahkan setengah sendok teh bubuk cabai guajillo sebagai gantinya. (Karena guajillo bukan bubuk cabai toko kelontong yang umum, saya menggunakan cokelat yang dibumbui dengannya, yang tersedia secara nasional.) Umumnya, cokelat dipikirkan bersama dengan masakan Amerika Tengah dalam konteks tahi lalat. Di sini, itu digunakan sebagai alat penyedap, tanpa roti yang cenderung memiliki saus mol di dalamnya. Paprika Habanero sangat panas, jadi pastikan untuk mencuci tangan dengan baik setelah memotongnya dan jangan menyentuh mata Anda untuk beberapa waktu sesudahnya. Rasa manis yang melekat pada habanero berpasangan dengan cokelat dan kayu manis, dan semuanya membantu melembutkan kegembiraan apa pun dalam rasa daging sapi yang diberi makan rumput, yang sangat saya rekomendasikan di atas peternakan.
Kredit: Ariane Resnick / Livestrong.comResep ini diberi label Paleo-friendly bukan Paleo karena cokelat guajillo mengandung gula, yang bukan merupakan bahan Paleo. Jika Anda menggunakan diet Paleo 100 persen, gantikan dengan baking chocolate tanpa pemanis dan tambahkan setengah sendok teh bubuk cabai guajillo sebagai gantinya. (Karena guajillo bukan bubuk cabai toko kelontong yang umum, saya menggunakan cokelat yang dibumbui dengannya, yang tersedia secara nasional.) Umumnya, cokelat dipikirkan bersama dengan masakan Amerika Tengah dalam konteks tahi lalat. Di sini, itu digunakan sebagai alat penyedap, tanpa roti yang cenderung memiliki saus mol di dalamnya. Paprika Habanero sangat panas, jadi pastikan untuk mencuci tangan dengan baik setelah memotongnya dan jangan menyentuh mata Anda untuk beberapa waktu sesudahnya. Rasa manis yang melekat pada habanero berpasangan dengan cokelat dan kayu manis, dan semuanya membantu melembutkan kegembiraan apa pun dalam rasa daging sapi yang diberi makan rumput, yang sangat saya rekomendasikan di atas peternakan.
8. Cabai Lentil Vegan dengan Zaitun dan Buah Ara
Lentil hitam dikenal sebagai kaviar lentil karena penampilannya yang kecil dan rasanya yang lembut. Mereka adalah pilihan saya di sini sebagian besar karena saya suka mereka tetap utuh seperti kacang ketika dimasak, daripada hancur seperti lentil merah muda. Zaitun memberikan rasa daging pada cabai, dan ketika dikombinasikan dengan lemak tak jenuh tunggal dalam minyak ganggang dan kandungan serat tinggi dari lentil dan buah ara menjadikannya hidangan yang menyehatkan jantung. Inti dari cabai ini memungkiri bahannya yang sederhana, seluruh makanan, nabati.
Kredit: Ariane Resnick / Livestrong.comLentil hitam dikenal sebagai kaviar lentil karena penampilannya yang kecil dan rasanya yang lembut. Mereka adalah pilihan saya di sini sebagian besar karena saya suka mereka tetap utuh seperti kacang ketika dimasak, daripada hancur seperti lentil merah muda. Zaitun memberikan rasa daging pada cabai, dan ketika dikombinasikan dengan lemak tak jenuh tunggal dalam minyak ganggang dan kandungan serat tinggi dari lentil dan buah ara menjadikannya hidangan yang menyehatkan jantung. Inti dari cabai ini memungkiri bahannya yang sederhana, seluruh makanan, nabati.
9. Minestrone Chili
Minestrone adalah sup yang populer dan cocok untuk santapan one-pot. Saya telah beralih rasa Italia untuk beberapa yang Tex-Mex sehingga dapat dinikmati sebagai cabai sebagai gantinya dengan mengadaptasi resep dalam buku saya "The Bone Broth Miracle." Kaldu tulang tetap merupakan cairan hidangan yang dipilih untuk manfaat kesehatan dan rasanya yang kaya. Dengan menjaga dengan getaran minestrone dari pasta kecil dan kacang merah, penambahan sayuran seperti brokoli dan lobak menjadi tidak tepat jika tidak ada dalam resep cabai. Untuk pasta, saya pergi rute bebas gluten dengan mie beras merah, sehingga bahkan mereka yang tidak makan gluten dapat menikmati hidangan. Saya telah menemukan bahwa tidak ada yang pernah melihat mereka bukan mie gandum biasa, jadi saya tidak mengumumkan substitusi!
Kredit: Ariane Resnick / Livestrong.comMinestrone adalah sup yang populer dan cocok untuk santapan one-pot. Saya telah beralih rasa Italia untuk beberapa yang Tex-Mex sehingga dapat dinikmati sebagai cabai sebagai gantinya dengan mengadaptasi resep dalam buku saya "The Bone Broth Miracle." Kaldu tulang tetap merupakan cairan hidangan yang dipilih untuk manfaat kesehatan dan rasanya yang kaya. Dengan menjaga dengan getaran minestrone dari pasta kecil dan kacang merah, penambahan sayuran seperti brokoli dan lobak menjadi tidak tepat jika tidak ada dalam resep cabai. Untuk pasta, saya pergi rute bebas gluten dengan mie beras merah, sehingga bahkan mereka yang tidak makan gluten dapat menikmati hidangan. Saya telah menemukan bahwa tidak ada yang pernah melihat mereka bukan mie gandum biasa, jadi saya tidak mengumumkan substitusi!
10. Cabai Cabai Dua Kacang
Bison adalah salah satu daging yang dibicarakan orang tentang makan lebih banyak daripada yang sebenarnya mereka makan, biasanya karena mereka tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan itu. Saya menyimpan resep cabai ini dengan standar yang cukup untuk membantu rasa bison yang dicampur dengan rasa yang kita harapkan dari cabai, karena beberapa cenderung menemukan rasa bison sedikit gamy. Ini adalah daging tanpa lemak, dan saya terjebak dengan tema itu dengan menambahkan hanya sedikit lemak sehat sehingga cabai terisi tanpa terlalu berat. Bison memiliki kalori dan lemak yang lebih rendah daripada kebanyakan daging lainnya, sementara secara bersamaan lebih tinggi zat besi, yaitu 3, 42 miligram per 3, 5 ons.
Kredit: Ariane Resnick / Livestrong.comBison adalah salah satu daging yang dibicarakan orang tentang makan lebih banyak daripada yang sebenarnya mereka makan, biasanya karena mereka tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan itu. Saya menyimpan resep cabai ini dengan standar yang cukup untuk membantu rasa bison yang dicampur dengan rasa yang kita harapkan dari cabai, karena beberapa cenderung menemukan rasa bison sedikit gamy. Ini adalah daging tanpa lemak, dan saya terjebak dengan tema itu dengan menambahkan hanya sedikit lemak sehat sehingga cabai terisi tanpa terlalu berat. Bison memiliki kalori dan lemak yang lebih rendah daripada kebanyakan daging lainnya sementara secara bersamaan lebih tinggi zat besi, yaitu 3, 42 miligram per 3, 5 ons.
Bagaimana menurut anda?
Manakah dari resep cabai ini yang terbaik bagi Anda? Apakah Anda punya resep pergi-ke cabai spesial? Silakan tinggalkan komentar di bawah ini dan beri tahu kami.
Kredit: Ariane Resnick / Livestrong.comManakah dari resep cabai ini yang terbaik bagi Anda? Apakah Anda punya resep pergi-ke cabai spesial? Silakan tinggalkan komentar di bawah ini dan beri tahu kami.
