Masakan India, terutama hidangan vegetarian, bisa menjadi makanan tersehat yang dapat Anda pilih.
Jika seseorang memiliki tekanan darah tinggi dan ingin mencoba makan pola makan nabati untuk menurunkannya ke tingkat yang lebih sehat, maka masakan India vegetarian dapat menjadi cara untuk melakukannya tanpa kebosanan memakan apa yang seharusnya menjadi makanan hambar.
Hidangan India mencakup beragam makanan daerah yang berbeda, yang mencakup beragam tradisi unik yang tersebar luas di anak benua India. Tetapi ada satu hal yang mereka semua miliki bersama: pilihan vegetarian yang lezat dan sehat.
Hidangan India mencakup beragam makanan daerah yang berbeda, yang mencakup beragam tradisi unik yang tersebar luas di anak benua India. Tetapi ada satu hal yang mereka semua miliki bersama: pilihan vegetarian yang lezat dan sehat.
Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk membantu Anda merancang rencana diet vegetarian terbaik yang akan menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh agar tetap sehat dan menjaga tingkat energi yang dibutuhkan untuk menjalani hari.
Apa yang menyebabkan tekanan darah tinggi?
Menurut sebuah artikel 2013 dalam Current Hypertension Reports, tekanan darah tinggi dapat berkembang sebagai akibat dari faktor genetik dan lingkungan.
Namun, ada bukti signifikan dari penelitian pada hewan dan manusia yang mengaitkan pilihan makanan dengan tekanan darah tinggi. Berita baiknya adalah bahwa perubahan dalam diet kita dapat mencegah tekanan darah tinggi dan menurunkannya jika sudah terlalu tinggi.
Apa itu Vegetarian?
Seseorang dianggap vegetarian jika mereka menghindari daging dan kebanyakan memakan makanan nabati. Makanan nabati meliputi semua sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan (kacang-kacangan dan kacang polong). Ada beberapa diet berbeda yang dianggap vegetarian, dengan beberapa vegetarian juga termasuk produk susu tertentu, telur dan bahkan ikan dalam makanan mereka.
Makanan Vegetarian India dan Diet DASH
Menurut Mayo Clinic, diet diet untuk menghentikan hipertensi (DASH) adalah cara yang efektif untuk mengurangi tekanan darah tinggi dengan mengubah apa yang kita makan.
Diet DASH adalah diet nabati yang banyak mengandung buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, produk susu rendah lemak dan tidak berlemak, daging tanpa lemak (seperti ayam dan ikan) dan lemak yang menyehatkan jantung. Banyak hidangan India dengan mudah memenuhi (atau dapat dimodifikasi untuk memenuhi) pedoman diet DASH.
Hidangan India Dengan Magnesium dan Kalium
Menurut artikel 2017 ini di American Heart Association (AHA), kalium, yang ditemukan dalam makanan seperti pisang, ubi dan alpukat (bahan umum dalam masakan India), akan membantu menjaga tekanan darah yang sehat.
Beberapa hidangan India yang mengandung bahan-bahan ini meliputi:
- Pazham pori, sejenis pisang goreng yang populer di wilayah India Selatan Karala
- Alpukat Paratha, roti pipih India lembut yang dibuat dengan alpukat
- Kari ubi India Selatan, lambat dimasak dengan ubi, wortel, kembang kol, bayam
AHA juga melaporkan bahwa magnesium juga dapat menurunkan tekanan darah. Makanan yang kaya akan magnesium termasuk bayam, kacang almond, kacang tanah, dan kacang mede; juga makanan yang biasa ditemukan di banyak masakan India. Cobalah hidangan kacang India ini untuk mendapatkan magnesium dalam diet vegetarian:
- Saus kari mete India, yang cocok dengan hampir semua hidangan sayuran
- Chaat masala, dibuat dengan kacang rebus, kunyit, bawang dan tomat
- Almond korma, dibuat dengan almond berbumbu, tomat dan saus kelapa
Pilihan Makanan Vegetarian India Lainnya
Menurut sebuah artikel dari Mayo Clinic, ketika mencoba menurunkan tekanan darah melalui diet, juga ingat untuk memasukkan makanan yang kaya serat, kalsium dan protein. Cobalah untuk menghindari pilihan yang mengandung banyak sodium dan lemak jenuh.
Pilihan vegetarian India yang sehat yang sesuai dengan profil ini termasuk:
- Legum
- kacang-kacangan
- Dal
- Rajma
- Chaana
- Chapati gandum utuh
- beras merah
- Jelai
- Susu non yogurt atau yogurt
- Gila
- Biji
- Buah-buahan seperti apel, kurma dan sapota
- Sayuran seperti kentang, kembang kol, tomat dan tauge
Makanan India Vegetarian yang Tidak Begitu Sehat
Beberapa makanan India yang, meskipun vegetarian, lebih baik Anda lewati jika mengurangi tekanan darah adalah pertimbangan; bonda pedas (sayuran goreng dalam), yang manis, seperti donat, tepung beras yang disebut ariselu dan roti goreng yang disebut Chole bhature (mereka basah kuyup dalam minyak sayur atau lemak babi). Kandungan lemak dan gula yang tinggi dari makanan ini dapat mendorong penambahan berat badan, yang dapat meningkatkan tekanan darah.
Hal-hal yang Harus Dihindari Dengan Tekanan Darah Tinggi
Diet bukanlah satu-satunya hal yang dapat mempengaruhi tekanan darah kita. Terlalu banyak garam, kebiasaan tertentu, olahraga, dan berat badan kita juga bisa mempengaruhinya.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) merekomendasikan agar kita mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram natrium setiap hari untuk mengendalikan tekanan darah. CDC juga memperingatkan untuk menghindari:
- Merokok tembakau
- Minum alkohol berlebihan
- Menjadi gemuk
- Tidak berolahraga secara teratur
