Anda mungkin berpikir bahwa para ahli gizi telah menemukan jawabannya dalam hal kesehatan dan gizi. Tetapi bahkan para ahli gizi yang paling cerdas pun harus belajar mengelola makanan mereka. (Ya, kita semua memilikinya!) Sepuluh ahli gizi menjelaskan apa yang mereka perjuangkan dan memberikan tips tentang cara memanjakan diri sambil mempertahankan diet yang sehat.
Anda mungkin berpikir bahwa para ahli gizi telah menemukan jawabannya dalam hal kesehatan dan gizi. Tetapi bahkan para ahli gizi yang paling cerdas pun harus belajar mengelola makanan mereka. (Ya, kita semua memilikinya!) Sepuluh ahli gizi menjelaskan apa yang mereka perjuangkan dan memberikan tips tentang cara memanjakan diri sambil mempertahankan diet yang sehat.
1. TV Larut Malam dan Snack Binging
Kita semua pernah ke sana. Anda sering-sering menonton serial TV hingga larut malam, mengatakan pada diri sendiri berulang-ulang, "Hanya satu episode lagi, dan kemudian saya akan tidur." Makan malam beberapa jam yang lalu dan Anda merasa sedikit lapar, jadi inilah saatnya untuk mengobrak-abrik dapur untuk menikmati makanan yang menyenangkan. Ini adalah masalah yang dihadapi Carolyn O'Neil, MS, RDN, penulis "The Slim Down South Cookbook, " katanya. "Dua hal buruk terjadi di sini: tidak cukup tidur dan mengonsumsi kalori berlebih. Jadi ketika saya menonton serial TV sekarang, saya menyeduh sepoci teh chamomile dan menyesapnya perlahan-lahan sementara drama dibuka. Dan mungkin saya akan punya satu kecil kue, "katanya. "Teh chamomile membuatku merasa mengantuk dan membantuku menyelamatkan episode berikutnya untuk besok."
Kita semua pernah ke sana. Anda sering-sering menonton serial TV hingga larut malam, mengatakan pada diri sendiri berulang-ulang, "Hanya satu episode lagi, lalu saya akan tidur." Makan malam beberapa jam yang lalu dan Anda merasa sedikit lapar, jadi inilah saatnya untuk mengobrak-abrik dapur untuk menikmati makanan yang menyenangkan. Ini adalah masalah yang dihadapi Carolyn O'Neil, MS, RDN, penulis "The Slim Down South Cookbook, " katanya. "Dua hal buruk terjadi di sini: tidak cukup tidur dan mengonsumsi kalori berlebih. Jadi ketika saya menonton serial TV sekarang, saya menyeduh sepoci teh chamomile dan menyesapnya perlahan-lahan sementara drama dibuka. Dan mungkin saya akan punya satu kecil kue, "katanya. "Teh chamomile membuatku merasa mengantuk dan membantuku menyelamatkan episode berikutnya untuk besok."
2. Anggur Saat Memasak Makan Malam
Menghirup anggur dan memasak makan malam tampaknya berjalan beriringan. Tetapi apa yang terjadi ketika gelas anggur itu diakhiri beberapa kali? "Selama bertahun-tahun 'satu' gelas anggur saya saat memasak makan malam mulai menjadi lebih. Meskipun saya tentu tidak minum secara berlebihan, bahkan empat ons (setengah cangkir) lebih banyak anggur merah adalah 100 kalori ekstra, " kata Regan Jones, RD, editor pendiri di HealthyAperture.com. "Tahun ini saya melepaskan ide bahwa saya 'butuh' segelas anggur untuk dinikmati saat memasak makan malam. Sebaliknya, saya fokus pada berbicara dengan anak-anak saya tentang hari mereka, ngemil pada sesuatu yang sehat atau bahkan menyeruput air soda. Saya menyimpan anggur - dan kalori - untuk keluar malam bersama suami dan teman-teman saya. Saya melihat perbedaan di sekitar pinggang saya dan bahkan melihat peningkatan dalam tidur saya."
Menghirup anggur dan memasak makan malam tampaknya berjalan beriringan. Tetapi apa yang terjadi ketika gelas anggur itu diakhiri beberapa kali? "Selama bertahun-tahun 'satu' gelas anggur saya saat memasak makan malam mulai menjadi lebih. Meskipun saya tentu tidak minum secara berlebihan, bahkan empat ons (setengah cangkir) lebih banyak anggur merah adalah 100 kalori ekstra, " kata Regan Jones, RD, editor pendiri di HealthyAperture.com. "Tahun ini saya melepaskan ide bahwa saya 'butuh' segelas anggur untuk dinikmati saat memasak makan malam. Sebaliknya, saya fokus pada berbicara dengan anak-anak saya tentang hari mereka, ngemil pada sesuatu yang sehat atau bahkan menyeruput air soda. Saya menyimpan anggur - dan kalori - untuk keluar malam bersama suami dan teman-teman saya. Saya melihat perbedaan di sekitar pinggang saya dan bahkan melihat peningkatan dalam tidur saya."
3. Cokelat Apa Pun
Ketika bicara soal makanan, salah satu hal pertama yang terlintas dalam pikiran bagi kebanyakan orang adalah permen. "Saya tidak bisa pergi sehari tanpa cokelat, termasuk susu cokelat rendah lemak, es krim cokelat, dan permen cokelat. Saya tahu kebiasaan susu-cokelat saya tidak hanya memberi saya kalori berlebih, tetapi sedikit nutrisi, " kata Elisa Zied, MS, RDN, CDN, penulis "Younger Next Week." Sementara kekurangan total cokelat (atau gula secara umum) dapat menyebabkan terlalu banyak makan, jumlah kecil setiap hari dapat memuaskan Anda saat masih menjadi bagian dari diet sehat. "Saya membatasi diri hanya untuk satu susu coklat rendah lemak sehari dan hanya membeli cokelat ukuran mini daripada cokelat batangan. Seringkali saya akan memilih beberapa kacang almond atau kacang mete yang dilapisi cokelat sehingga setidaknya saya mendapatkan protein, serat, dan lemak sehat dari kacang. Dan ketika saya ingin es krim cokelat, saya sajikan dalam cangkir Dixie untuk kontrol porsi."
Ketika bicara soal makanan, salah satu hal pertama yang terlintas dalam pikiran bagi kebanyakan orang adalah permen. "Saya tidak bisa pergi sehari tanpa cokelat, termasuk susu cokelat rendah lemak, es krim cokelat, dan permen cokelat. Saya tahu kebiasaan susu-cokelat saya tidak hanya memberi saya kalori berlebih, tetapi juga sedikit nutrisi, " kata Elisa Zied, MS, RDN, CDN, penulis "Younger Next Week." Sementara kekurangan total cokelat (atau gula secara umum) dapat menyebabkan terlalu banyak makan, jumlah kecil setiap hari dapat memuaskan Anda saat masih menjadi bagian dari diet sehat. "Saya membatasi diri hanya untuk satu susu coklat rendah lemak sehari dan hanya membeli cokelat ukuran mini daripada cokelat batangan. Seringkali saya akan memilih beberapa almond atau kacang mete yang dilapisi cokelat sehingga setidaknya saya mendapatkan protein, serat, dan lemak sehat dari kacang. Dan ketika saya ingin es krim cokelat, saya sajikan dalam cangkir Dixie untuk kontrol porsi."
4. Barang Panggang
Makanan segar yang dipanggang hampir tidak mungkin ditolak oleh kebanyakan dari kita. "Aku suka aroma makanan yang dipanggang di rumahku; itu selalu membawa anak-anakku ke dapur. Tetapi ketiga anakku yang sedang tumbuh mampu membeli kalori muffin dan kue yang tampaknya tak terbatas. Sementara aku, di sisi lain, harus menjaga Mengawasi ukuran porsi, "kata Bonnie Taub-Dix, RDN, pencipta BetterThanDieting.com dan penulis" Read It Before You Eat It. " Selain kontrol porsi, meningkatkan kualitas bahan adalah kunci untuk mengubah bencana makanan menjadi camilan yang agak sehat. "Saya menukar tepung pastry gandum dengan tepung putih diputihkan dan menumbuk alpukat untuk mentega, " kata Taub-Dix. "Aku juga membuat muffin mini, bukannya muffin raksasa sehingga aku tidak terlalu berlebihan."
: 8 Kebiasaan "Buruk" yang Dikatakan Sains Sebenarnya OK
Kredit: okrasyuk / Adobe StockMakanan segar yang dipanggang hampir tidak mungkin ditolak oleh kebanyakan dari kita. "Aku suka aroma makanan yang dipanggang di rumahku; itu selalu membawa anak-anakku ke dapur. Tetapi ketiga anakku yang sedang tumbuh mampu membeli kalori muffin dan kue yang tampaknya tak terbatas. Sementara aku, di sisi lain, harus menjaga Mengawasi ukuran porsi, "kata Bonnie Taub-Dix, RDN, pencipta BetterThanDieting.com dan penulis" Read It Before You Eat It. " Selain kontrol porsi, meningkatkan kualitas bahan adalah kunci untuk mengubah bencana makanan menjadi camilan yang agak sehat. "Saya menukar tepung pastry gandum dengan tepung putih diputihkan dan menumbuk alpukat untuk mentega, " kata Taub-Dix. "Aku juga membuat muffin mini, bukannya muffin raksasa sehingga aku tidak terlalu berlebihan."
: 8 Kebiasaan "Buruk" yang Dikatakan Sains Sebenarnya OK
5. Kentang Goreng
Sementara beberapa orang berlutut karena permen, yang lain tergoda oleh kelezatan gurih. "Saya belum pernah bertemu kentang goreng yang tidak saya sukai. Selama bertahun-tahun, saya mencoba menghindarinya karena saya berjuang dengan kemampuan untuk hanya memiliki sedikit, " kata Keri Gans, RDN, ahli gizi, guru yoga bersertifikat dan penulis " The Small Change Diet. " "Lalu aku mulai dengan sengaja memasukkan mereka ke dalam makananku, dan semakin aku memegang kendali. Sebagai contoh, alih-alih roti bakar dan kentang goreng, aku akan memesan kentang goreng dengan telur-telurku saat makan malam. Jika aku menikmati burger, aku kehilangan roti dan memberi ruang bagi kentang goreng. Hanya sekali aku berdamai dengan cintaku, akhirnya aku bisa makan sedikit."
Kredit: Twenty20 / @ LifestockSementara beberapa orang berlutut karena permen, yang lain tergoda oleh kelezatan gurih. "Saya belum pernah bertemu kentang goreng yang tidak saya sukai. Selama bertahun-tahun, saya mencoba menghindarinya karena saya berjuang dengan kemampuan untuk hanya memiliki sedikit, " kata Keri Gans, RDN, ahli gizi, guru yoga bersertifikat dan penulis " The Small Change Diet. " "Lalu aku mulai dengan sengaja memasukkan mereka ke dalam makananku, dan semakin aku memegang kendali. Sebagai contoh, alih-alih roti bakar dan kentang goreng, aku akan memesan kentang goreng dengan telur-telurku saat makan malam. Jika aku menikmati burger, aku kehilangan roti dan memberi ruang bagi kentang goreng. Hanya sekali aku berdamai dengan cintaku, akhirnya aku bisa makan sedikit."
6. Sore Munchies
Itu terlalu umum - kemerosotan energi sore itu yang membuat kita meraih pick-me-up. "Ketika rentang perhatian saya berkurang pada sore hari, saya merasa ingin menyantap makanan ringan, meskipun saya benar-benar tidak 'lapar' dalam hal tubuh saya membutuhkan bahan bakar. Terlebih lagi tubuh saya perlu istirahat dari rutinitas kerja saya. Ketika saya bertambah tua, Saya membutuhkan lebih sedikit kalori, jadi saya tidak mampu mengambil makanan tambahan yang benar-benar tidak saya butuhkan, "kata Sharon Palmer, RDN, The Plant-Powered Dietitian, penulis" Plant-Powered for Life. " Hal terbaik untuk dilakukan jika Anda tidak lapar secara fisik adalah memberi diri Anda istirahat dengan cara lain. "Saya sering minum secangkir teh yang enak, peregangan pendek dan berjalan selama 10 menit sebagai hiburan yang menyenangkan, " kata Palmer.
: 8 Fakta Itu Akan Membuatmu Memikirkan Kembali Rap Buruk Garam
Kredit: Kwangmoo / Saham AdobeItu terlalu umum - kemerosotan energi sore itu yang membuat kita meraih pick-me-up. "Ketika rentang perhatian saya berkurang pada sore hari, saya merasa ingin menyantap makanan ringan, meskipun saya benar-benar tidak 'lapar' dalam hal tubuh saya membutuhkan bahan bakar. Terlebih lagi tubuh saya perlu istirahat dari rutinitas kerja saya. Ketika saya bertambah tua, Saya membutuhkan lebih sedikit kalori, jadi saya tidak mampu mengambil makanan tambahan yang benar-benar tidak saya butuhkan, "kata Sharon Palmer, RDN, The Plant-Powered Dietitian, penulis" Plant-Powered for Life. " Hal terbaik untuk dilakukan jika Anda tidak lapar secara fisik adalah memberi diri Anda istirahat dengan cara lain. "Saya sering minum secangkir teh yang enak, peregangan pendek dan berjalan selama 10 menit sebagai hiburan yang menyenangkan, " kata Palmer.
: 8 Fakta Itu Akan Membuatmu Memikirkan Kembali Rap Buruk Garam
7. Makanan Penutup Minty
Rasa mint yang menenangkan menghadirkan yang terbaik dalam cokelat krem, itulah sebabnya ini merupakan kombo yang populer. "Sayangnya, sebagian besar makanan penutup mint merupakan sumber muatan tambahan gula, terutama jika Anda tidak dapat berhenti pada satu porsi, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli gizi kuliner dan penulis "The All-Natural Diabetes Cookbook." Jadi bagaimana dia memerangi cintanya untuk duo klasik ini? "Saya telah menemukan beberapa cara untuk mengekang keinginan ini tanpa terlalu banyak kalori. Salah satunya adalah mengunjungi toko es krim favorit saya sebulan sekali dan perlahan-lahan menikmati satu sendok chip es krim mint vegan 'es krim' dalam cangkir Yang lain secara teratur menikmati makanan ringan yang direncanakan, seperti KIND Nuts & Spices Dark Chocolate Almond Mint. Ini sumber serat yang sangat baik, hanya memiliki empat gram gula tambahan dan rasanya seperti makanan penutup."
Kredit: weyo / Saham AdobeRasa mint yang menenangkan menghadirkan yang terbaik dalam cokelat krem, itulah sebabnya ini merupakan kombo yang populer. "Sayangnya, sebagian besar makanan penutup mint merupakan sumber muatan tambahan gula, terutama jika Anda tidak dapat berhenti pada satu porsi, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli gizi kuliner dan penulis "The All-Natural Diabetes Cookbook." Jadi bagaimana dia memerangi cintanya untuk duo klasik ini? "Saya telah menemukan beberapa cara untuk mengekang keinginan ini tanpa terlalu banyak kalori. Salah satunya adalah mengunjungi toko es krim favorit saya sebulan sekali dan perlahan-lahan menikmati satu sendok chip es krim mint vegan 'es krim' dalam cangkir Yang lain secara teratur menikmati makanan ringan yang direncanakan, seperti KIND Nuts & Spices Dark Chocolate Almond Mint. Ini sumber serat yang sangat baik, hanya memiliki empat gram gula tambahan dan rasanya seperti makanan penutup."
8. Sayap Ayam
Sementara sebagian besar ahli diet menikmati makan sehat, ada makanan tertentu yang menyebabkan bahkan yang paling berpendidikan gizi menuruni lereng yang licin. "Kecanduan saya yang tidak sehat harus menjadi sayap. Saya pernah memenangkan tantangan makan sayap dengan makan sepuasnya dengan meletakkan 59 sayap dalam 30 menit, " kata Jim White, RD, ACSM EX-P, pemilik Jim White Studio Kebugaran & Nutrisi. Tetapi setiap sayap goreng memiliki sekitar 100 kalori. Plus, mereka datang dengan saus kalori tinggi seperti keju biru dan peternakan. "Saya sekarang membuat sayap sendiri. Dan alih-alih menggorengnya, saya memanggang, memanggang, atau memanggang sayap saya, " kata White. "Saya juga menggunakan lebih banyak saus rendah lemak, seperti kecap, kerbau, dan saus pedas. Akhirnya, saya bertahan sekitar empat hingga enam sayap per sajian dan mencoba menambahkan beberapa sayuran untuk membuat makanan saya lebih seimbang."
: 9 Alasan untuk Makan Lebih Banyak Makanan Laut (Petunjuk: Itu Bisa Membuatmu Bahagia!)
Kredit: Nik / Saham AdobeSementara sebagian besar ahli diet menikmati makan sehat, ada makanan tertentu yang menyebabkan bahkan yang paling berpendidikan gizi menuruni lereng yang licin. "Kecanduan saya yang tidak sehat harus menjadi sayap. Saya pernah memenangkan tantangan makan sayap dengan makan sepuasnya dengan meletakkan 59 sayap dalam 30 menit, " kata Jim White, RD, ACSM EX-P, pemilik Jim White Studio Kebugaran & Nutrisi. Tetapi setiap sayap goreng memiliki sekitar 100 kalori. Plus, mereka datang dengan saus kalori tinggi seperti keju biru dan peternakan. "Saya sekarang membuat sayap sendiri. Dan alih-alih menggorengnya, saya memanggang, memanggang, atau memanggang sayap saya, " kata White. "Saya juga menggunakan lebih banyak saus rendah lemak, seperti kecap, kerbau, dan saus pedas. Akhirnya, saya bertahan sekitar empat hingga enam sayap per sajian dan mencoba menambahkan beberapa sayuran untuk membuat makanan saya lebih seimbang."
: 9 Alasan untuk Makan Lebih Banyak Makanan Laut (Petunjuk: Itu Bisa Membuatmu Bahagia!)
9. Makanan Setelah Makan Malam Jags
Bagi banyak orang, makan sehat di siang hari cukup mudah. Tetapi begitu makan malam usai, suatu malam "food jag" menendang yang tidak cocok dengan kebiasaan makan sehat mereka. "Akhir-akhir ini, setiap malam setelah makan malam mengisi saya suka duduk dengan semangkuk es krim mini atasnya dengan sirup sirup cokelat dan krim kocok, " kata Misti K. Gueron, MS, RDN, terapis nutrisi medis dan pelatih makanan untuk Pusat Khalili. Karena makanan ini tidak ada hubungannya dengan kelaparan, tetapi lebih memberikan dukungan emosional, Gueron telah menemukan beberapa cara untuk mengatasinya. "Kadang-kadang saya akan melakukan kegiatan yang berbeda untuk menggantikan kenyamanan makan. Ini termasuk menelepon pacar, mandi atau membaca. Di lain waktu saya akan mengganti es krim saya dengan sesuatu yang sedikit lebih sehat - seperti secangkir coklat panas, " kata Gueron.
Kredit: Brent Hofacker / Saham AdobeBagi banyak orang, makan sehat di siang hari cukup mudah. Tetapi begitu makan malam usai, suatu malam "food jag" menendang yang tidak cocok dengan kebiasaan makan sehat mereka. "Akhir-akhir ini, setiap malam setelah makan malam mengisi saya suka duduk dengan semangkuk es krim mini atasnya dengan sirup sirup cokelat dan krim kocok, " kata Misti K. Gueron, MS, RDN, terapis nutrisi medis dan pelatih makanan untuk Pusat Khalili. Karena makanan ini tidak ada hubungannya dengan kelaparan, melainkan memberikan dukungan emosional, Gueron telah menemukan beberapa cara untuk mengatasinya. "Kadang-kadang saya akan melakukan kegiatan yang berbeda untuk menggantikan kenyamanan makan. Ini termasuk menelepon pacar, mandi atau membaca. Di lain waktu saya akan mengganti es krim saya dengan sesuatu yang sedikit lebih sehat - seperti secangkir coklat panas, " kata Gueron.
10. Kue
Sementara makan satu porsi (setengah cangkir) kacang hijau yang dimasak mungkin terasa banyak, memiliki satu porsi kue yang sama mungkin terasa seperti kekurangan. "Saya cukup baik mendengarkan tubuh saya dan makan ketika saya lapar dan berhenti ketika saya kenyang, tetapi mekanisme itu 'padam' ketika ada kue yang terlibat, " kata Kelly Plowe, MS, RD, yang berbasis di Philadelphia ahli diet. "Hari ini saya menikmati hanya sekali seminggu. Dan ketika saya melakukannya, saya mencari makanan penutup yang benar-benar lezat seperti sepotong tiramisu atau cupcake. Juga, saya mencoba untuk tidak makan makanan penutup ketika saya stres (tidak duduk di sofa dengan satu liter es krim). Dan jika saya keluar untuk makan malam, saya berbagi dengan suami atau teman saya."
Kredit: Twenty20/@Lesia.ValentainSementara makan satu porsi (setengah cangkir) kacang hijau yang dimasak mungkin terasa banyak, memiliki satu porsi kue yang sama mungkin terasa seperti kekurangan. "Saya cukup baik mendengarkan tubuh saya dan makan ketika saya lapar dan berhenti ketika saya kenyang, tetapi mekanisme itu 'padam' ketika ada kue yang terlibat, " kata Kelly Plowe, MS, RD, yang berbasis di Philadelphia ahli diet. "Hari ini saya menikmati hanya sekali seminggu. Dan ketika saya melakukannya, saya mencari makanan penutup yang benar-benar lezat seperti sepotong tiramisu atau cupcake. Juga, saya mencoba untuk tidak makan makanan penutup ketika saya stres (tidak duduk di sofa dengan satu liter es krim). Dan jika saya keluar untuk makan malam, saya berbagi dengan suami atau teman saya."
Bagaimana menurut anda?
Apa saja sifat buruk makanan yang Anda hadapi? Apakah Anda mengidentifikasi dengan salah satu tantangan?
: 9 Strategi untuk Membuat Resolusi Diet Anda Lekat
Kredit: Twenty20 / @ lavandasogniApa saja sifat buruk makanan yang Anda hadapi? Apakah Anda mengidentifikasi dengan salah satu tantangan?
: 9 Strategi untuk Membuat Resolusi Diet Anda Lekat
