Apakah Anda sedang bersiap-siap menghadapi badai atau bencana alam lainnya, Anda membutuhkan bahan makanan yang tidak mudah rusak untuk membuat perut Anda kenyang saat menunggu pemadaman listrik. Anda mungkin berpikir dendeng dan semur daging sapi kalengan, tetapi ada banyak makanan sehat yang tidak mudah rusak untuk kesiapan topan.
Ini Tentang Keamanan Pangan
Setiap tahun lebih dari 45 juta orang Amerika makan sesuatu yang membuat mereka sakit, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Meskipun kuman penyebab penyakit bawaan makanan bisa datang dari mana saja, kulkas dan freezer Anda menyimpan barang-barang Anda yang mudah rusak - susu, daging, telur, dan sisa makanan semalam - keluar dari zona bahaya untuk mencegah Anda jatuh sakit.
Barang yang mudah rusak yang disimpan pada suhu antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit berpotensi menyebabkan penyakit bawaan makanan, menurut USDA Food Safety and Inspection Service. Kisaran suhu ini, disebut sebagai zona bahaya, mendorong pertumbuhan bakteri dengan cepat.
Ketika Anda kehilangan daya, lemari es Anda mungkin tidak bisa menjaga makanan Anda keluar dari zona bahaya. USDA menyarankan bahwa jika Anda menutup pintu lemari es ketika Anda kehilangan daya, itu dapat mempertahankan suhu yang tepat hingga empat jam. Freezer Anda dapat menyimpan makanan beku hingga 48 jam jika penuh atau 24 jam jika setengah penuh.
Setiap makanan yang tersisa di lemari es Anda selama pemadaman listrik yang berkepanjangan dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri dan dapat membuat Anda sakit. Makanan yang tidak mudah busuk dapat mengisi perut Anda dan membuat Anda aman dari penyakit bawaan makanan.
Apa itu Makanan Non-Tahan Lama?
Makanan yang tidak mudah busuk termasuk barang apa pun yang memiliki usia simpan yang lama dan tidak memerlukan pendinginan untuk mencegah pembusukan. Meskipun banyak makanan yang tidak mudah busuk diketahui mengandung banyak sodium dan penuh dengan bahan pengawet, Anda bisa menemukan pilihan yang lebih sehat. Bahkan, Anda bisa mengisi dapur Anda dengan makanan yang tidak mudah busuk dari masing-masing kelompok makanan.
Contoh makanan sehat yang tidak mudah rusak untuk topan atau pemadaman listrik meliputi:
- Buah-buahan kalengan (dalam jus mereka sendiri, bukan sirup)
- Sayuran kalengan (tanpa tambahan garam)
- Buah kering
- Herbal kering dan rempah-rempah
- Jus kotak
- Pasta atau nasi gandum
- Oatmeal dan sereal siap saji
- Tuna kalengan dan ayam (rendah sodium)
- Kacang kaleng atau kering
- Selai kacang, kacang-kacangan dan biji-bijian
- Minyak sayur
- Kerupuk gandum utuh
- Susu bubuk kering tanpa susu atau susu evaporasi
- Susu tanaman yang dikeringkan atau dikemas secara aseptik
- Makanan ringan: campuran trail, granola bar, kulit buah dan kernel popcorn
Beberapa dari barang-barang ini mungkin memerlukan elemen pemanas, seperti kompor gas, tetapi sebagian besar makanan sehat ini dapat dikonsumsi tanpa perlu memasak.
Departemen Keamanan Dalam Negeri merekomendasikan agar Anda memiliki cukup makanan yang tidak tahan lama untuk bertahan setidaknya tiga hari.
Menciptakan Makanan Tidak Bernoda
Mungkin butuh kreativitas, tetapi Anda dapat membuat makanan lezat yang tidak mudah busuk dari makanan Anda yang tidak mudah rusak, dengan atau tanpa elemen pemanas. Untuk sarapan, campurkan susu kering atau susu evaporasi dengan air untuk menuangkan sereal yang siap dimakan. Atau tambahkan susu evaporasi ke oatmeal Anda - biarkan oat rendam selama beberapa menit jika tidak instan - dan aduk buah kering dan kacang cincang.
Untuk makan siang, jika Anda memiliki kompor gas, masak pasta gandum dan aduk dengan sayuran kalengan dan ayam. Atau buat sandwich selai kacang dan kismis dengan biskuit gandum utuh. Sajikan dengan buah kalengan.
Buatlah makan malam yang sehat dan berprotein tinggi dengan melemparkan berbagai kacang kalengan (kacang hitam, buncis dan kacang merah) dengan sayuran kalengan (jagung dan kacang polong) dalam mangkuk besar dan bumbui dengan bumbu kering dan rempah-rempah.
Anda bahkan dapat menggunakan bahan makanan yang tidak mudah rusak untuk Thanksgiving, seperti kalkun kalengan atau ayam dengan kentang manis kalengan, kacang hijau kalengan dan kentang tumbuk instan yang dibuat dengan susu evaporasi. Untuk hidangan penutup, nikmati labu kalengan yang dicampur dengan kayu manis dan pala yang disajikan dengan biskuit graham.
