Protein
3 ons. dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit mengandung 27 g protein, mengandung semua asam amino yang penting untuk kesehatan manusia. Protein adalah blok pembangun utama dari semua jaringan otot dalam tubuh Anda, termasuk otot rangka, jaringan jantung, dan otot polos yang ditemukan di dinding usus Anda. Protein juga bertanggung jawab untuk pemeliharaan dan pembangunan struktur lain dalam tubuh, seperti sel dan tulang, dan kinerja banyak pekerjaan penting, termasuk pemecahan racun.
Lemak
Dada ayam relatif rendah lemak jenuh dibandingkan dengan banyak alternatif protein, terutama ketika kulit dihilangkan. Dengan mengganti ayam dengan potongan daging yang lebih tinggi lemaknya, Anda akan menurunkan risiko terkena penyakit jantung dengan mengurangi LDL, atau kolesterol "jahat" Anda. Makan alternatif rendah lemak juga akan membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat. Memanggang, memanggang, dan memanggang adalah metode memasak yang bagus untuk menjaga kadar lemak tetap rendah.
Selenium
Ayam adalah sumber selenium yang bagus, elemen yang telah terbukti dapat melawan kanker. Selenium juga dianggap memiliki efek positif pada timbulnya penyakit degeneratif lainnya, termasuk penyakit radang, penyakit kardiovaskular, penyakit neurologis dan infeksi. Selenium adalah antioksidan dan memiliki dampak positif pada aktivitas vitamin C dan E dalam kemampuan mereka melawan radikal bebas yang mempromosikan kanker. Ayam mengandung 24 mikrogram selenium per porsi 3 ons, atau 44 persen dari selenium yang Anda butuhkan setiap hari.
Vitamin B6
Vitamin B6, atau piridoksin, ditemukan dalam ayam dan membantu dalam proses metabolisme protein dan karbohidrat. Ini membantu dalam produksi insulin, sel darah putih dan merah, neurotransmiter, enzim, DNA, RNA dan prostaglandin. Tanpa vitamin B6, sistem kekebalan tubuh, metabolisme, dan sistem saraf pusat tidak akan berfungsi dengan baik. Bentuk aktif Vitamin B6, yang disebut pyridoxal phosphate (PLP), memiliki efek terbesar pada metabolisme manusia. Setiap porsi ayam mengandung 40 persen dari asupan vitamin B-6 harian yang direkomendasikan.
Vitamin B3
Vitamin B3, juga dikenal sebagai niacin, ditemukan dalam jumlah banyak pada unggas dan daging. Vitamin B3 bertanggung jawab untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan menjaga kesehatan sel-sel tubuh. Vitamin B3 juga telah terbukti memiliki efek menurunkan kolesterol, dan oleh karena itu dianggap memiliki efek positif pada pengurangan risiko penyakit jantung pada mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi. Ayam menyediakan 84 persen dari asupan niasin harian untuk wanita dan 74 persen untuk pria.
