Produk-produk susu, seperti susu, yogurt, dan kefir, menawarkan banyak manfaat kesehatan. Menurut USDA, mengkonsumsi produk buku harian telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan tulang, penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2 dan menurunkan tekanan darah. Jika Anda tidak toleran laktosa, memilih bentuk susu yang dikultur mungkin lebih disukai karena sebagian besar atau semua laktosa dikonsumsi oleh kultur ragi dan bakteri yang ramah usus.
Nutrisi Dasar
Susu, yogurt, dan kefir semuanya menawarkan jumlah kalsium, kalium dan vitamin D. Kalsium yang tinggi membantu tubuh Anda membangun tulang dan gigi yang kuat, dan membantu menjaga massa tulang. Kalium meningkatkan tekanan darah yang sehat dengan memperbaiki fungsi ginjal, mengurangi kemungkinan pembekuan darah dan menjaga pembuluh darah tetap terbuka. Vitamin D membantu tubuh Anda mempertahankan kadar kalsium dan fosfor yang tepat, yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang.
susu
Untuk mendapatkan semua manfaat yang ditawarkan susu tanpa mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh, USDA merekomendasikan untuk minum varietas rendah lemak atau non-lemak. Misalnya, satu cangkir susu dua persen hanya mengandung 125 kalori sambil menawarkan 8, 53 gram protein, 4, 7 gram lemak, dan 12, 18 gram karbohidrat. Ini juga menawarkan 314 gram kalsium, 397 gram kalium dan 98 gram vitamin D.
yogurt
Menurut US News, tidak semua yogurt diproses sama. Dibandingkan dengan yogurt standar, yogurt Yunani tegang untuk menghilangkan sebagian besar cairan whey, laktosa, dan gula, yang memberikan konsistensi lebih kental dan berkrim. Menyediakan jumlah kalori yang sama dan kultur aktif usus sehat, yogurt Yunani menawarkan dua kali lipat protein dan setengah gula, menjadikannya pilihan yang menarik daripada varietas standar. Faktanya, 6 ons yogurt yogurt tanpa lemak menawarkan 100 kalori, 17, 32 gram protein dan hanya 6, 12 gram karbohidrat. Dalam porsi yang sama ini, Anda mendapatkan 187 gram kalsium, 240 gram kalium dan banyak kultur aktif yang dapat mencakup satu atau lebih dari yang berikut ini: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus dan Bifidus.
Kefir
Menurut Jillian Michaels, ahli kesehatan dan kebugaran, 1 cangkir kefir tradisional yang dibuat dengan susu murni mengandung 150 kalori, 8 gram lemak (5 di antaranya jenuh), 12 gram karbohidrat dan 8 hingga 11 gram protein. Untuk mengurangi jumlah lemak dan kalori, pertimbangkan meminum varietas rendah lemak.
