Seperti halnya susu, yogurt mengandung nutrisi penting seperti protein dan kalsium. Yoghurt tradisional dibuat dengan menambahkan dua kultur bakteri ke dalam susu untuk "memfermentasi" laktosa menjadi asam laktat, menciptakan asam, rasa asam dan konsistensi yang kental. Jika yogurt didinginkan setelah fermentasi, bakteri tetap hidup dan produk dapat diberi label mengandung kultur "hidup" atau "aktif", yang baik untuk usus Anda. Tapi yogurt mana yang terbaik? Ini semua tentang memeriksa fakta dan bahan nutrisi. Bahan-bahan seperti pektin dan permen karet biasanya merupakan tanda dari produk berkualitas buruk. Jika Anda menggunakan yogurt rasa, periksa kandungan gulanya. Anda harus menghindari pemanis seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan pilih yang organik sedapat mungkin. Jika organik bukan pilihan, cari "bebas hormon" atau "makan rumput."
Seperti halnya susu, yogurt mengandung nutrisi penting seperti protein dan kalsium. Yoghurt tradisional dibuat dengan menambahkan dua kultur bakteri ke dalam susu untuk "memfermentasi" laktosa menjadi asam laktat, menciptakan asam, rasa asam dan konsistensi yang kental. Jika yogurt didinginkan setelah fermentasi, bakteri tetap hidup dan produk dapat diberi label mengandung kultur "hidup" atau "aktif", yang baik untuk usus Anda. Tapi yogurt mana yang terbaik? Ini semua tentang memeriksa fakta dan bahan nutrisi. Bahan-bahan seperti pektin dan permen karet biasanya merupakan tanda dari produk berkualitas buruk. Jika Anda menggunakan yogurt rasa, periksa kandungan gulanya. Anda harus menghindari pemanis seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan pilih yang organik sedapat mungkin. Jika organik bukan pilihan, cari "bebas hormon" atau "makan rumput."
1. Yogurt Utuh (Penuh Lemak)
Meskipun rekomendasi nutrisi saat ini masih mengarahkan konsumen ke produk susu rendah lemak, penelitian terbaru mulai menunjukkan lebih sedikit hubungan antara asupan lemak makanan dan penyakit jantung. Dalam sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2013 di Skandinavia Journal of Primary Health Care, lebih dari 1.000 pria Swedia berusia 40-60, para peneliti menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi susu tinggi lemak, mentega dan krim secara signifikan lebih kecil kemungkinannya menjadi gemuk selama periode 12 tahun dibandingkan dengan pria yang tidak pernah atau jarang mengonsumsi susu tinggi lemak. Studi 2013 lainnya dalam European Journal of Nutrition menemukan bahwa dalam sebagian besar studi, susu tinggi lemak sebenarnya terkait dengan risiko obesitas yang lebih rendah. Manfaat kesehatan utama dari yogurt berlemak penuh adalah bahwa ia jarang mengandung pengental dan aditif yang digunakan dalam yogurt rendah dan tanpa lemak. Satu porsi delapan ons yogurt susu murni hanya mengandung 138 kalori dan 11 gram gula, dan ia menyediakan 8 gram protein, 275 miligram kalsium dan 352 miligram kalium, ditambah asam folat dan vitamin A dalam jumlah yang baik. serta vitamin D jika terbuat dari susu yang diperkaya). Yoghurt penuh lemak mengandung 7 gram lemak, 5 gram di antaranya jenuh. MEREK YANG DISARANKAN: Stonyfield (organik).
Meskipun rekomendasi nutrisi saat ini masih mengarahkan konsumen ke produk susu rendah lemak, penelitian terbaru mulai menunjukkan lebih sedikit hubungan antara asupan lemak makanan dan penyakit jantung. Dalam sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2013 di Skandinavia Journal of Primary Health Care, lebih dari 1.000 pria Swedia berusia 40-60, para peneliti menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi susu tinggi lemak, mentega dan krim secara signifikan lebih kecil kemungkinannya menjadi gemuk selama periode 12 tahun dibandingkan dengan pria yang tidak pernah atau jarang mengonsumsi susu tinggi lemak. Studi 2013 lainnya dalam European Journal of Nutrition menemukan bahwa dalam sebagian besar studi, susu tinggi lemak sebenarnya terkait dengan risiko obesitas yang lebih rendah. Manfaat kesehatan utama dari yogurt berlemak penuh adalah bahwa ia jarang mengandung pengental dan aditif yang digunakan dalam yogurt rendah dan tanpa lemak. Satu porsi delapan ons yogurt susu murni hanya mengandung 138 kalori dan 11 gram gula, dan ia menyediakan 8 gram protein, 275 miligram kalsium dan 352 miligram kalium, ditambah asam folat dan vitamin A dalam jumlah yang baik. serta vitamin D jika terbuat dari susu yang diperkaya). Yoghurt penuh lemak mengandung 7 gram lemak, 5 gram di antaranya jenuh. MEREK YANG DISARANKAN: Stonyfield (organik).
2. Yogurt Creamline
Yoghurt creamline atau krim-top mirip dengan yogurt susu murni kecuali bahwa itu dibuat dari susu yang tidak dihomogenisasi, yang menghasilkan "garis" yang memisahkan bagian berair yogurt dari bagian yang lebih tebal dan lebih berkrim. Anda dapat mencampur top krim ke dalam sisa yogurt untuk konsistensi yang lebih merata. Yogurt Creamline mengandung nutrisi yang sama dengan yogurt biasa, termasuk kalsium dan kalium, yang keduanya kurang dalam diet banyak orang Amerika. Kultur bakteri hidup yang ditemukan di sebagian besar yogurt juga ada di yogurt creamline. Probiotik ini membantu mengisi kembali bakteri alami dalam usus setelah perawatan antibiotik, dan bakteri "baik" ini membantu menghasilkan beberapa vitamin B dan vitamin K. MEREK YANG DISARANKAN: Maple Hill Creamery (organik, diberi makan rumput, tanpa aditif), Brown Cow (tidak ada hormon) dan Clover Organics (organik, mengandung pengental).
Dengarkan sekarang: Apa yang Harus Diketahui Setiap Wanita Tentang Pertahanan Diri - Dari Seorang Ahli yang Pernah Ada
Kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesYogurt garis krim atau krim atas mirip dengan yogurt susu murni kecuali bahwa itu dibuat dari susu yang tidak dihomogenisasi, yang menghasilkan "garis" yang memisahkan bagian berair yogurt dari bagian yang lebih tebal dan lebih berkrim. Anda dapat mencampur top krim ke dalam sisa yogurt untuk konsistensi yang lebih merata. Yogurt Creamline mengandung nutrisi yang sama dengan yogurt biasa, termasuk kalsium dan kalium, yang keduanya kurang dalam diet banyak orang Amerika. Kultur bakteri hidup yang ditemukan di sebagian besar yogurt juga ada di yogurt creamline. Probiotik ini membantu mengisi kembali bakteri alami dalam usus setelah perawatan antibiotik, dan bakteri "baik" ini membantu menghasilkan beberapa vitamin B dan vitamin K. MEREK YANG DISARANKAN: Maple Hill Creamery (organik, diberi makan rumput, tanpa aditif), Brown Cow (tidak ada hormon) dan Clover Organics (organik, mengandung pengental).
Dengarkan sekarang: Apa yang Harus Diketahui Setiap Wanita Tentang Pertahanan Diri - Dari Seorang Ahli yang Pernah Ada
3. Yogurt Yunani
Yoghurt Yunani dibuat dengan menyaring whey cair untuk menghasilkan produk yang lebih kental dan berkrim dengan konsentrasi protein lebih tinggi dan lebih sedikit laktosa (gula). Yogurt Yunani diwajibkan mengandung minimum 5, 6 persen protein dibandingkan dengan 2, 7 persen untuk yogurt yang tidak terstruktur. Ini berarti bahwa yogurt Yunani menyediakan lebih banyak protein dan gula lebih sedikit daripada yogurt biasa untuk jumlah kalori yang sama. Namun, proses yang menciptakan yogurt Yunani menghasilkan produk sampingan yang disebut asam whey, yang merusak lingkungan - khususnya kehidupan akuatik. Yoghurt enam ons khas mengandung lima hingga 10 gram protein. Yogurt gaya Yunani dan Islandia sering mengandung hingga 20 gram protein. Yoghurt Yunani hadir dalam varietas kaya lemak, rendah lemak, dan tanpa lemak, dan beberapa merek membawa lini organik. Berhati-hatilah saat memeriksa daftar bahan. Beberapa produsen "melewatkan" fase penegangan tradisional dan sebagai gantinya hanya menambahkan pati dan pengental seperti jagung atau tapioka. Dalam uji rasa Consumer Reports dari 11 yogurts top, Fage Total 2% dan Chobani Low-Fat dinilai "sangat baik." MEREK YANG DISARANKAN: Wallaby (organik), Chobani (tidak ada hormon) dan Voskos (tidak ada hormon).
Kredit: Stitchik / iStock / Getty ImagesYoghurt Yunani dibuat dengan menyaring whey cair untuk menghasilkan produk yang lebih kental dan berkrim dengan konsentrasi protein lebih tinggi dan lebih sedikit laktosa (gula). Yogurt Yunani diwajibkan mengandung minimum 5, 6 persen protein dibandingkan dengan 2, 7 persen untuk yogurt yang tidak terstruktur. Ini berarti bahwa yogurt Yunani menyediakan lebih banyak protein dan gula lebih sedikit daripada yogurt biasa untuk jumlah kalori yang sama. Namun, proses yang menciptakan yogurt Yunani menghasilkan produk sampingan yang disebut asam whey, yang merusak lingkungan - khususnya kehidupan akuatik. Yoghurt enam ons khas mengandung lima hingga 10 gram protein. Yogurt gaya Yunani dan Islandia sering mengandung hingga 20 gram protein. Yoghurt Yunani hadir dalam varietas kaya lemak, rendah lemak, dan tanpa lemak, dan beberapa merek membawa lini organik. Berhati-hatilah saat memeriksa daftar bahan. Beberapa produsen "melewatkan" fase penegangan tradisional dan sebagai gantinya hanya menambahkan pati dan pengental seperti jagung atau tapioka. Dalam uji rasa Consumer Reports dari 11 yogurts top, Fage Total 2% dan Chobani Low-Fat dinilai "sangat baik." MEREK YANG DISARANKAN: Wallaby (organik), Chobani (tidak ada hormon) dan Voskos (tidak ada hormon).
4. Yogurt Bergaya Eropa
Pembuat yogurt gaya Eropa menggambarkannya sebagai lebih halus dan berkrim dalam konsistensi dibandingkan dengan yogurt biasa, namun masih mudah dituangkan. Konsistensi ini dicapai dengan menginkubasi yogurt dalam tong besar daripada wadah masing-masing. Yoghurt gaya Eropa tidak disaring, yang membedakannya dari gaya lain yang menempel di cangkir mereka dan memiliki lebih sedikit air dan kandungan protein yang lebih tinggi. Yogurt gaya Eropa menyediakan nutrisi penting yang sama seperti susu - protein, kalsium dan kalium - yang telah dikaitkan dengan tekanan darah rendah dan pengurangan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2. Penelitian juga menunjukkan bahwa orang dewasa yang makan yogurt lebih kecil kemungkinannya kelebihan berat badan. Yogurt gaya Eropa jarang mengandung pengental atau zat tambahan: Daftar bahan untuk produk ini biasanya hanya susu dan kultur bakteri. MEREK YANG DISARANKAN: Krim Keluarga Straus dan Trader Joe's.
Kredit: tashka2000 / iStock / Getty ImagesPembuat yogurt gaya Eropa menggambarkannya sebagai lebih halus dan berkrim dalam konsistensi dibandingkan dengan yogurt biasa, namun masih mudah dituangkan. Konsistensi ini dicapai dengan menginkubasi yogurt dalam tong besar daripada wadah masing-masing. Yoghurt gaya Eropa tidak disaring, yang membedakannya dari gaya lain yang menempel di cangkir mereka dan memiliki lebih sedikit air dan kandungan protein yang lebih tinggi. Yogurt gaya Eropa menyediakan nutrisi penting yang sama seperti susu - protein, kalsium dan kalium - yang telah dikaitkan dengan tekanan darah rendah dan pengurangan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2. Penelitian juga menunjukkan bahwa orang dewasa yang makan yogurt lebih kecil kemungkinannya kelebihan berat badan. Yogurt gaya Eropa jarang mengandung pengental atau zat tambahan: Daftar bahan untuk produk ini biasanya hanya susu dan kultur bakteri. MEREK YANG DISARANKAN: Krim Keluarga Straus dan Trader Joe's.
5. Yogurt Islandia
Skyr, atau yogurt Islandia, dibuat dengan menginkubasi susu skim atau susu tanpa lemak dengan kultur hidup. Yoghurt kemudian disaring untuk menghilangkan whey, dan produk akhirnya memiliki konsistensi yang kental dan creamy mirip dengan yogurt Yunani. Yogurt Islandia sangat rendah gula, tinggi protein dan tidak mengandung lemak. Varietas rasa seperti stroberi atau vanila mengandung buah dan / atau pemanis, dan karenanya memiliki kandungan gula yang lebih tinggi. Secara umum, yogurt Islandia tidak mengandung bahan-bahan tidak sehat yang digunakan sebagai pengental dan pemanis (misalnya, HFCS, gelatin) dalam yogurt berkualitas rendah. MEREK YANG DISARANKAN: Smari (organik) dan Siggi (tidak ada hormon).
Kredit: IngridHS / iStock / Getty ImagesSkyr, atau yogurt Islandia, dibuat dengan menginkubasi susu skim atau susu tanpa lemak dengan kultur hidup. Yoghurt kemudian disaring untuk menghilangkan whey, dan produk akhirnya memiliki konsistensi yang kental dan creamy mirip dengan yogurt Yunani. Yogurt Islandia sangat rendah gula, tinggi protein dan tidak mengandung lemak. Varietas rasa seperti stroberi atau vanila mengandung buah dan / atau pemanis, dan karenanya memiliki kandungan gula yang lebih tinggi. Secara umum, yogurt Islandia tidak mengandung bahan-bahan tidak sehat yang digunakan sebagai pengental dan pemanis (misalnya, HFCS, gelatin) dalam yogurt berkualitas rendah. MEREK YANG DISARANKAN: Smari (organik) dan Siggi (tidak ada hormon).
6. Yogurt Kambing- dan Domba-Susu
Yoghurt dapat dibuat dari susu sapi, kambing, domba atau kerbau. Meskipun yogurt baik susu kambing maupun domba mengandung beberapa laktosa, banyak orang yang tidak dapat mentoleransi yogurt yang terbuat dari susu sapi dapat makan varietas ini tanpa kesulitan. Yogurt ini memiliki profil nutrisi yang mirip dengan yogurt yang terbuat dari susu sapi, tetapi sering kali mengandung gula lebih rendah (4 gram per enam atau delapan ons wadah untuk varietas biasa). Rasa yang berbeda disebabkan oleh asam lemak rantai bercabang tertentu yang hadir dalam lemak hewan ini. Untuk alasan ini, Anda mungkin ingin memilih yogurt rasa dan susu domba daripada varietas biasa. Pektin dan gusi umum dijumpai pada jenis yogurt ini dan mungkin sulit dihindari. Pilih pewarna atau perasa berbahan dasar buah atau sayuran, seperti konsentrat jus bit atau jus kol, di atas "warna dan rasa alami" yang tidak jelas. MEREK YANG DIREKOMENDASIKAN: Old Chatham Sheepherding Company (domba), Capretta (kambing) dan Bellwether Farms (domba).
Kredit: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesYoghurt dapat dibuat dari susu sapi, kambing, domba atau kerbau. Meskipun yogurt baik susu kambing maupun domba mengandung beberapa laktosa, banyak orang yang tidak dapat mentoleransi yogurt yang terbuat dari susu sapi dapat makan varietas ini tanpa kesulitan. Yogurt ini memiliki profil nutrisi yang mirip dengan yogurt yang terbuat dari susu sapi, tetapi sering kali mengandung gula lebih rendah (4 gram per enam atau delapan ons wadah untuk varietas biasa). Rasa yang berbeda disebabkan oleh asam lemak rantai bercabang tertentu yang hadir dalam lemak hewan ini. Untuk alasan ini, Anda mungkin ingin memilih yogurt rasa dan susu domba daripada varietas biasa. Pektin dan gusi umum dijumpai pada jenis yogurt ini dan mungkin sulit dihindari. Pilih pewarna atau perasa berbahan dasar buah atau sayuran, seperti konsentrat jus bit atau jus kol, di atas "warna dan rasa alami" yang tidak jelas. MEREK YANG DIREKOMENDASIKAN: Old Chatham Sheepherding Company (domba), Capretta (kambing) dan Bellwether Farms (domba).
7. Kedelai Yogurt
Yoghurt kedelai dibuat dari susu kedelai yang dibudidayakan dan tidak mengandung susu, sehingga cocok untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa dan mereka yang mengikuti diet vegan. Strain bakteri yang sama digunakan untuk membudidayakan yogurt berbasis susu - L. acidophilus dan S. thermophilus - digunakan dalam yogurt berbasis kedelai. Kandungan nutrisi yogurt kedelai mirip dengan yogurt susu, kecuali bahwa kandungan lemak jenuh yogurt kedelai jauh lebih rendah daripada yogurt yang dibuat dari susu murni. Daftar bahan untuk yogurt kedelai tidak sesederhana daftar untuk yogurt susu berkualitas tinggi, dan hampir tidak mungkin untuk menghindari zat tambahan. Bahkan varietas biasa dari yogurt kedelai cenderung mengandung zat pengental seperti tepung jagung dan mungkin mengandung rasa atau pemanis alami. Sebaliknya, fokuskan pada label organik untuk memastikan bahwa kedelai yang digunakan tidak dimodifikasi secara genetik. MEREK YANG DISARANKAN: Nancy's (organik) dan WholeSoy & Co (organik).
Kredit: post424 / iStock / Getty ImagesYoghurt kedelai dibuat dari susu kedelai yang dibudidayakan dan tidak mengandung susu, sehingga cocok untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa dan mereka yang mengikuti diet vegan. Strain bakteri yang sama digunakan untuk membudidayakan yogurt berbasis susu - L. acidophilus dan S. thermophilus - digunakan dalam yogurt berbasis kedelai. Kandungan nutrisi yogurt kedelai mirip dengan yogurt susu, kecuali bahwa kandungan lemak jenuh yogurt kedelai jauh lebih rendah daripada yogurt yang dibuat dari susu murni. Daftar bahan untuk yogurt kedelai tidak sesederhana daftar untuk yogurt susu berkualitas tinggi, dan hampir tidak mungkin untuk menghindari zat tambahan. Bahkan varietas biasa dari yogurt kedelai cenderung mengandung zat pengental seperti tepung jagung dan mungkin mengandung rasa atau pemanis alami. Sebaliknya, fokuskan pada label organik untuk memastikan bahwa kedelai yang digunakan tidak dimodifikasi secara genetik. MEREK YANG DISARANKAN: Nancy's (organik) dan WholeSoy & Co (organik).
8. Yogurt Almond atau Kelapa-Susu
Almond atau santan hasil budidaya menghasilkan produk seperti yogurt yang bebas susu, mirip dengan yogurt kedelai yang baik untuk penderita intoleransi laktosa atau alergi susu dan vegan. Yogurt ini juga tersedia dalam bentuk yogurt Yunani. Nutrisi sangat bervariasi antara merek, tetapi secara umum mereka memiliki lebih sedikit protein dan lemak, jumlah yang sama dari kalsium dan vitamin D (jika diperkaya), dan lebih banyak pati, serat dan karbohidrat keseluruhan daripada yogurt susu. Seperti yogurt susu, produk ini mengandung bifidobacterium, efek probiotik yang meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan kekebalan tubuh. Kebanyakan varietas mengandung banyak bahan penebalan, penyedap rasa dan pengemulsi, termasuk pektin, gusi, ganggang, pati makanan (beras atau tepung tapioka) dan berbagai bahan penentu tekstur lainnya. Pemanis, seperti sirup tebu yang diuapkan atau dikeringkan (gula), cenderung muncul dalam varietas yang beraroma dan bahkan tidak beraroma. MEREK YANG DISARANKAN: Almond Dream (non-GMO diverifikasi) dan So Delicious Greek Cultured Almond atau Coconut Coconut (sebagian organik dan mereka menambahkan protein kacang dan beras untuk meningkatkan kandungan protein hingga 6 gram).
Kredit: George Coppock / Getty ImagesAlmond atau santan hasil budidaya menghasilkan produk seperti yogurt yang bebas susu, mirip dengan yogurt kedelai yang baik untuk penderita intoleransi laktosa atau alergi susu dan vegan. Yogurt ini juga tersedia dalam bentuk yogurt Yunani. Nutrisi sangat bervariasi antara merek, tetapi secara umum mereka memiliki lebih sedikit protein dan lemak, jumlah yang sama dari kalsium dan vitamin D (jika diperkaya), dan lebih banyak pati, serat dan karbohidrat keseluruhan daripada yogurt susu. Seperti yogurt susu, produk ini mengandung bifidobacterium, efek probiotik yang meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan kekebalan tubuh. Sebagian besar varietas mengandung banyak bahan pengental, penyedap rasa dan pengemulsi, termasuk pektin, gusi, ganggang, pati makanan (beras atau tepung tapioka) dan berbagai bahan penentu tekstur lainnya. Pemanis, seperti sirup tebu yang diuapkan atau dikeringkan (gula), cenderung muncul dalam varietas yang beraroma dan bahkan tidak beraroma. MEREK YANG DISARANKAN: Almond Dream (non-GMO diverifikasi) dan So Delicious Greek Cultured Almond atau Coconut Coconut (sebagian organik dan mereka menambahkan protein kacang dan beras untuk meningkatkan kandungan protein hingga 6 gram).
9. Yogurt Bebas Laktosa
Susu bebas laktosa hanyalah yogurt susu sapi yang telah diperlakukan untuk memecah laktosa, atau gula susu, yang mengiritasi orang-orang dengan intoleransi laktosa. Yoghurt bebas laktosa adalah sumber kalsium, protein, dan probiotik yang baik bagi orang yang tidak bisa makan atau minum produk susu. Profil gizi yogurt bebas laktosa mirip dengan yogurt biasa, meskipun rasanya sedikit lebih manis. Yogurt bebas laktosa tersedia dalam berbagai rasa, termasuk plain, vanilla, dan strawberry. Pektin biasanya digunakan dalam versi biasa, dan varietas beraroma mengandung gula, gusi, dan rasa alami. MEREK YANG DISARANKAN: Green Valley Organics.
Kredit: KayTaenzer / iStock / Getty ImagesSusu bebas laktosa hanyalah yogurt susu sapi yang telah diperlakukan untuk memecah laktosa, atau gula susu, yang mengiritasi orang-orang dengan intoleransi laktosa. Yoghurt bebas laktosa adalah sumber kalsium, protein, dan probiotik yang baik bagi orang yang tidak bisa makan atau minum produk susu. Profil gizi yogurt bebas laktosa mirip dengan yogurt biasa, meskipun rasanya sedikit lebih manis. Yogurt bebas laktosa tersedia dalam berbagai rasa, termasuk plain, vanilla, dan strawberry. Pektin biasanya digunakan dalam versi biasa, dan varietas beraroma mengandung gula, gusi, dan rasa alami. MEREK YANG DISARANKAN: Green Valley Organics.
10. Yogurt Rasa atau Buah
Yoghurt rasa atau berbuah bisa menjadi ladang radang nutrisi. Mereka harus sehat karena mengandung buah, bukan? Pada kenyataannya, sebagian besar rasa dalam yogurt ini berasal dari tambahan gula dan pemanis. Meskipun yogurt ini sering rendah lemak, Anda mungkin akhirnya makan dengan jumlah kalori yang sama dengan versi full-fat: Yogurt rasa atau berbuah dapat mengandung 44 gram gula kekalahan per delapan ons - yaitu 176 kalori hanya dari gula! Jika Anda menyukai yogurt rasa dan Anda bisa mendapatkan kalori ekstra, cari merek yang memiliki daftar bahan pendek, mudah diucapkan: hanya susu, gula atau pemanis alami lainnya seperti sirup maple atau madu, buah pilihan dan aktif budaya. Jauhi apa pun yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi. TIP: Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan yogurt yang lebih manis dengan kalori lebih sedikit adalah dengan mencampurkan varietas polos dan variasi manis - setengah polos, setengah vanila. MEREK YANG DISARANKAN: Wallaby (organik), Stonyfield (organik), Whole Foods (organik) dan Straus (organik, gaya Eropa).
Kredit: Minerva Studio / iStock / Getty ImagesYoghurt rasa atau berbuah bisa menjadi ladang radang nutrisi. Mereka harus sehat karena mengandung buah, bukan? Pada kenyataannya, sebagian besar rasa dalam yogurt ini berasal dari tambahan gula dan pemanis. Meskipun yogurt ini sering rendah lemak, Anda mungkin akhirnya makan dengan jumlah kalori yang sama dengan versi full-fat: Yogurt rasa atau berbuah dapat mengandung 44 gram gula kekalahan per delapan ons - yaitu 176 kalori hanya dari gula! Jika Anda menyukai yogurt rasa dan Anda bisa mendapatkan kalori ekstra, cari merek yang memiliki daftar bahan pendek, mudah diucapkan: hanya susu, gula atau pemanis alami lainnya seperti sirup maple atau madu, buah pilihan dan aktif budaya. Jauhi apa pun yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi. TIP: Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan yogurt yang lebih manis dengan kalori lebih sedikit adalah dengan mencampurkan varietas polos dan variasi manis - setengah polos, setengah vanila. MEREK YANG DISARANKAN: Wallaby (organik), Stonyfield (organik), Whole Foods (organik) dan Straus (organik, gaya Eropa).
11. Yogurt Rendah Lemak dan Nonfat
Delapan ons yogurt tawar, rendah atau tanpa lemak mengandung sekitar 530 miligram kalium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan melawan efek natrium. Kalium makanan juga dikaitkan dengan penurunan risiko pengembangan batu ginjal dan penurunan keropos tulang. Lebih dari 50 persen orang Amerika mengonsumsi jumlah potasium yang disarankan - 4.700 miligram per hari - dalam makanan biasa. Yoghurt rendah lemak mengandung antara 0, 5 persen dan 3 persen lemak, dan yogurt tanpa lemak memiliki lemak kurang dari 0, 5 persen. Sayangnya, kualitas gizi yogurt dapat berkurang jika pengental dan pemanis ditambahkan untuk menggantikan rasa dan tekstur yang hilang dengan lemak yang dihilangkan. Saat memilih yogurt rendah atau tanpa lemak, cari daftar bahan pendek. Idealnya harus mengandung susu rendah lemak atau skim dan kultur bakteri hidup. Versi yang dikurangi lemaknya mungkin mengandung bagian lain dari produk susu, termasuk krim, susu mentega dan susu skim, untuk mencapai tekstur ideal: Bahan-bahan ini ada dalam daftar "baik". Sebagian besar merek memang mengandung pektin, yang merupakan zat alami yang ditemukan di antara dinding sel buah dan sayuran yang digunakan untuk mengentalkan dan mengemulsi yogurt rendah lemak. Walaupun pektin tidak selalu "tidak sehat, " banyak varietas yoghurt organik berkualitas tinggi mencapai konsistensi yang diinginkan tanpa menggunakan pektin. MEREK YANG DISARANKAN: Wallaby (organik, mengandung susu dan kultur bakteri), Stonyfield, (organik, mengandung susu, pektin dan kultur hidup aktif), Dannon (berisi susu, pektin, dan kultur hidup aktif).
Kredit: nensuria / iStock / Getty ImagesDelapan ons yogurt tawar, rendah atau tanpa lemak mengandung sekitar 530 miligram kalium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan melawan efek natrium. Kalium makanan juga dikaitkan dengan penurunan risiko pengembangan batu ginjal dan penurunan keropos tulang. Lebih dari 50 persen orang Amerika mengonsumsi jumlah potasium yang disarankan - 4.700 miligram per hari - dalam makanan biasa. Yoghurt rendah lemak mengandung antara 0, 5 persen dan 3 persen lemak, dan yogurt tanpa lemak memiliki lemak kurang dari 0, 5 persen. Sayangnya, kualitas gizi yogurt dapat berkurang jika pengental dan pemanis ditambahkan untuk menggantikan rasa dan tekstur yang hilang dengan lemak yang dihilangkan. Saat memilih yogurt rendah atau tanpa lemak, cari daftar bahan pendek. Idealnya harus mengandung susu rendah lemak atau skim dan kultur bakteri hidup. Versi yang dikurangi lemaknya mungkin mengandung bagian lain dari produk susu, termasuk krim, susu mentega dan susu skim, untuk mencapai tekstur ideal: Bahan-bahan ini ada dalam daftar "baik". Sebagian besar merek memang mengandung pektin, yang merupakan zat alami yang ditemukan di antara dinding sel buah dan sayuran yang digunakan untuk mengentalkan dan mengemulsi yogurt rendah lemak. Walaupun pektin tidak selalu "tidak sehat, " banyak varietas yoghurt organik berkualitas tinggi mencapai konsistensi yang diinginkan tanpa menggunakan pektin. MEREK YANG DISARANKAN: Wallaby (organik, mengandung susu dan kultur bakteri), Stonyfield, (organik, mengandung susu, pektin dan kultur hidup aktif), Dannon (berisi susu, pektin, dan kultur hidup aktif).
12. Yogurt Minum
Yoghurt yang dapat diminum mirip dengan nutrisi dan bahan untuk yogurt standar, tetapi sebagian besar beraroma, dan dapat menjadi tantangan untuk menemukan yoghurt yang tidak terlalu dimaniskan. Dalam yogurt biasa, laktosa - yang secara alami ada dalam susu - memberikan rasa manis. Tetapi dalam kebanyakan yogurt rasa, gula ditambahkan baik sebagai sukrosa, fruktosa atau sirup jagung fruktosa tinggi. Minuman yogurt rendah lemak khas yang tersedia di Amerika Serikat mengandung 5 persen hingga 12 persen gula tambahan. Sisi positifnya, yogurt yang dapat diminum mengandung kultur probiotik hidup yang meningkatkan kesehatan pencernaan dan dapat memberikan manfaat lain seperti peningkatan sistem kekebalan tubuh. Saat berbelanja untuk yogurt yang dapat diminum, cari daftar bahan-bahan pendek (mis., Hanya susu dan kultur bakteri), dan hindari zat tambahan seperti pati makanan yang dimodifikasi, rasa alami atau buatan, dan pektin jika memungkinkan. MEREK YANG DISARANKAN: Siggi's and Coach Farm (kambing).
Credit: Jupiterimages / Getty ImagesYoghurt yang dapat diminum mirip dengan nutrisi dan bahan untuk yogurt standar, tetapi sebagian besar beraroma, dan dapat menjadi tantangan untuk menemukan yoghurt yang tidak terlalu dimaniskan. Dalam yogurt biasa, laktosa - yang secara alami ada dalam susu - memberikan rasa manis. Tetapi dalam kebanyakan yogurt rasa, gula ditambahkan baik sebagai sukrosa, fruktosa atau sirup jagung fruktosa tinggi. Minuman yogurt rendah lemak khas yang tersedia di Amerika Serikat mengandung 5 persen hingga 12 persen gula tambahan. Sisi positifnya, yogurt yang dapat diminum mengandung kultur probiotik hidup yang meningkatkan kesehatan pencernaan dan dapat memberikan manfaat lain seperti peningkatan sistem kekebalan tubuh. Saat berbelanja untuk yogurt yang dapat diminum, cari daftar bahan-bahan pendek (mis., Hanya susu dan kultur bakteri), dan hindari zat tambahan seperti pati makanan yang dimodifikasi, rasa alami atau buatan, dan pektin jika memungkinkan. MEREK YANG DISARANKAN: Siggi's and Coach Farm (kambing).
13. Kefir
Kefir adalah minuman susu fermentasi yang mirip dengan yogurt. Kefir dibuat dengan menginokulasi susu dengan campuran mikroorganisme yang dikenal sebagai "butir kefir." Ini termasuk lactobacilli dan streptococci yang digunakan untuk membuat yogurt serta ragi dan bakteri asam asetat. Kefir dijelaskan dalam sebuah makalah di International Journal of Food Microbiology sebagai "produk susu berkarbonasi sendiri dengan rasa yang sedikit asam, rasa ragi, konsistensi krim dan kadar alkohol rendah." Seperti yogurt, bahan kefir adalah susu dan kultur bakteri; mengandung jumlah protein, kalsium, dan vitamin D yang serupa; dan kandungan lemaknya sama dengan gaya yogurt yang sebanding (mis., lemak murni, rendah lemak, dan tanpa lemak) Tidak seperti yogurt, kefir memiliki kualitas effervescent atau bergelembung. Kefir sangat dihormati karena probiotiknya yang kuat dan kualitas peningkatan kesehatan lainnya. Studi menunjukkan bahwa kefir memiliki sifat antimikroba, antitumor, anticarcinogenik dan pengatur sistem kekebalan tubuh. Senyawa dalam kefir juga membantu meningkatkan pencernaan laktosa. Kata "kefir" berasal dari kata Turki "keyif, " yang berarti "merasa baik." MEREK YANG DISARANKAN: Lifeway (organik) dan Redwood Hill Farm (kambing).
Kredit: Fabrice LEROUGE / Onoky / Getty ImagesKefir adalah minuman susu fermentasi yang mirip dengan yogurt. Kefir dibuat dengan menginokulasi susu dengan campuran mikroorganisme yang dikenal sebagai "butir kefir." Ini termasuk lactobacilli dan streptococci yang digunakan untuk membuat yogurt serta ragi dan bakteri asam asetat. Kefir dijelaskan dalam sebuah makalah di International Journal of Food Microbiology sebagai "produk susu berkarbonasi sendiri dengan rasa yang sedikit asam, rasa ragi, konsistensi krim dan kadar alkohol rendah." Seperti yogurt, bahan kefir adalah susu dan kultur bakteri; mengandung jumlah protein, kalsium, dan vitamin D yang serupa; dan kandungan lemaknya sama dengan gaya yogurt yang sebanding (mis., lemak murni, rendah lemak, dan tanpa lemak) Tidak seperti yogurt, kefir memiliki kualitas effervescent atau bergelembung. Kefir sangat dihormati karena probiotiknya yang kuat dan kualitas peningkatan kesehatan lainnya. Studi menunjukkan bahwa kefir memiliki sifat antimikroba, antitumor, anticarcinogenik dan pengatur sistem kekebalan tubuh. Senyawa dalam kefir juga membantu meningkatkan pencernaan laktosa. Kata "kefir" berasal dari kata Turki "keyif, " yang berarti "merasa baik." MEREK YANG DISARANKAN: Lifeway (organik) dan Redwood Hill Farm (kambing).
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda menikmati yogurt? Apakah Anda makan penuh lemak, tanpa lemak atau sejenisnya? Jenis mana yang paling Anda sukai dan yang merupakan merek dan / atau rasa favorit Anda? Apakah ada tipe yang tidak Anda sukai? Yang mana Juga beri tahu kami jika Anda mencampur buah-buahan atau bahan-bahan lain dengan yogurt Anda. Tinggalkan komentar di bawah dan bagikan pemikiran Anda dengan kami. Kami ingin tahu apa yang Anda pikirkan!
: 10 Cara Baru Makan Yogurt yang Akan Mengubah Dunia Anda
Kredit: Rafael Elias / Momen / Getty ImagesApakah Anda menikmati yogurt? Apakah Anda makan penuh lemak, tanpa lemak atau sejenisnya? Jenis mana yang paling Anda sukai dan yang merupakan merek dan / atau rasa favorit Anda? Apakah ada tipe yang tidak Anda sukai? Yang mana Juga beri tahu kami jika Anda mencampur buah-buahan atau bahan-bahan lain dengan yogurt Anda. Tinggalkan komentar di bawah dan bagikan pemikiran Anda dengan kami. Kami ingin tahu apa yang Anda pikirkan!
: 10 Cara Baru Makan Yogurt yang Akan Mengubah Dunia Anda
