Bagaimana Anda memilih roti pita yang sehat? Cari versi gandum utuh yang mengandung sedikit gula tambahan.
Roti pita, seperti jenis roti lainnya, bisa sangat sehat, sangat tidak sehat atau di antara keduanya. Keutamaannya tergantung pada bahan yang digunakan untuk membuatnya. Roti yang paling tidak sehat, yang hanya terbuat dari tepung putih atau tepung putih yang diperkaya, tidak mengandung serat apa pun, konstituen makanan yang dikaitkan dengan serangkaian manfaat kesehatan. Roti pita tersehat dibuat dari tepung gandum utuh.
Tip
Roti pita sehat terbuat dari biji-bijian.
Pilih Pita Sehat
Menurut University of California Santa Barbara, cara terbaik untuk mengambil roti yang baik adalah dengan melihat bahan-bahan yang tercantum di label belakang. Saat membuat daftar bahan, pabrikan mengaturnya, dari jumlah terbesar hingga jumlah terkecil. Dengan kata lain, bahan utama terdaftar pertama, dan yang paling kecil terdaftar terakhir.
Dengan mengingat hal ini, perhatikan baik-baik jenis gandum apa yang didaftar pertama. Bahan pertama harus berupa tepung gandum utuh atau jenis tepung gandum utuh lainnya.
Juga, perhatikan gram serat yang terkandung dalam roti. Varietas dengan kandungan serat tertinggi akan memiliki biji-bijian paling utuh.
Konstituen lain yang perlu diperhatikan adalah gula, kata University of California Santa Barbara. Untuk menghindari konsumsi gula dalam jumlah tinggi, yang menyebabkan lonjakan gula darah, pilih roti pita dengan jumlah yang lebih rendah. Namun, hindari roti berlabel "diet" atau "bebas gula" karena mengandung pemanis buatan, bahan kimia yang terkait dengan efek kesehatan yang merugikan.
Membandingkan Kalori dan Karbohidrat
Database Departemen Pertanian Amerika Serikat menunjukkan kalori roti pita dalam roti gandum dapat berkisar antara 100 dan 200 total. Kalori dalam dua iris roti gandum dapat bervariasi dari sekitar 120 hingga 220 secara total. Karena kalori sangat bervariasi di antara merek, tidak dapat dikatakan bahwa roti pita mengandung lebih banyak atau lebih sedikit kalori daripada roti irisan standar.
Jumlah karbohidrat dalam roti pita Yunani dan merek irisan roti bervariasi sebanyak jumlah kalori. Alih-alih berfokus pada apakah roti mengandung karbohidrat rendah atau tinggi, fokuslah pada apakah karbohidrat itu sehat atau tidak sehat. Sebuah roti yang kebanyakan terbuat dari tepung putih akan mengandung karbohidrat yang tidak sehat, terutama jika gula tambahan dimasukkan. Sebaliknya, roti pita yang terbuat dari biji-bijian akan kaya karbohidrat sehat.
Roti naan dibuat dengan berbagai jenis tepung juga. Apa perbedaan antara pita dan naan? Seperti roti pita, naan adalah roti pipih; tetapi tidak seperti roti pita, roti ini mengandung telur dan yogurt. Jika Anda menyukai rasa roti naan, pilihlah yang terbuat dari biji-bijian utuh.
Singkatnya, roti pita tidak selalu lebih atau kurang sehat daripada bungkus, roti irisan atau naan. Pilih bentuk roti yang menurut Anda menarik, tetapi pilihlah variasi yang dibuat dengan biji-bijian utuh.
Kebutuhan Sajian Butir Harian
USDA merekomendasikan agar wanita mendapatkan 5 hingga 6 ons biji-bijian per hari, dan 3 di antaranya harus berupa biji-bijian utuh. Untuk pria, jumlahnya adalah 6 hingga 8 ons-setara, dan 2 hingga 4 harus berupa biji-bijian utuh. Contoh setara dengan 1 ons biji-bijian termasuk sepotong roti, bagel mini, setengah muffin Inggris atau setengah cangkir oatmeal.
Untuk makan lebih banyak biji-bijian, seperti disebutkan di atas, pilihlah roti gandum. Selain itu, perhatikan tips USDA di bawah ini:
- Makanlah nasi merah, bukan nasi putih.
- Pilih pasta gandum daripada pasta biasa.
- Saat membuat pancake, wafel, atau muffin, gantilah tepung terigu utuh dengan setengah dari tepung putih.
- Tambahkan biji-bijian seperti gandum ke sup sayuran, dan sertakan bulgar gandum dalam casserole.
- Alih-alih melapisi ayam atau ikan dengan remah roti biasa, lapisi dengan oat gulung atau sereal gandum utuh.
