Selai kacang menyediakan sejumlah besar protein dan sejumlah nutrisi penting, tetapi juga mengandung karbohidrat, jadi penggunaannya terbatas dalam diet Atkins. Setelah fase induksi, ketika Anda memiliki cadangan karbohidrat yang lebih besar, termasuk selai kacang dalam diet Anda mungkin memiliki beberapa manfaat penurunan berat badan, jika Anda makan dalam jumlah sedang.
Karbohidrat pada Diet Atkins
Diet Atkins membatasi karbohidrat Anda untuk membuat tubuh Anda lebih mengandalkan lemak untuk energi, sehingga berpotensi meningkatkan penurunan berat badan. Paket Atkins 20 dimulai dengan hanya mengizinkan 20 gram "karbohidrat bersih" per hari untuk fase induksi 2 minggu, sedangkan paket Atkins 40 - yang diperuntukkan bagi orang-orang yang beratnya lebih sedikit untuk kehilangan - dimulai dengan 40 gram jaring karbohidrat setiap hari. Untuk menghitung karbohidrat bersih, kurangi gram serat dari total karbohidrat.
Ketika Anda hanya diperbolehkan 20 gram karbohidrat bersih, Anda seharusnya mendapatkannya terutama dari sayuran nabati seperti selada, mentimun, brokoli, tomat, dan seledri. Setelah Anda beralih ke Fase 2, Anda menambahkan 5 gram karbohidrat bersih per minggu, tetapi Anda masih tidak naik lebih dari 60 gram per hari, sampai Anda mencapai tujuan penurunan berat badan.
Selai Kacang pada Diet Atkins
Pilih selai kacang chunky di atas lemak halus atau berkurang, karena chunky mengandung lebih sedikit karbohidrat bersih per sajian. Selai kacang chunky memiliki 7 gram total karbohidrat dan 2, 5 gram serat, membuat karbohidrat bersih 4, 5 gram, tetapi selai kacang halus memiliki 7 gram total karbohidrat dan 1, 5 gram serat, atau 5, 5 gram karbohidrat bersih. Selai kacang yang dikurangi lemaknya memiliki lebih banyak karbohidrat: 13 gram total karbohidrat dan 2 gram serat, menjadikan karbohidrat bersih 11 gram. Periksa labelnya, karena kandungan karbohidratnya dapat bervariasi menurut merek dan jenis selai kacang. Biasanya, selai kacang alami yang dibuat hanya dengan kacang dan garam memiliki karbohidrat lebih sedikit daripada selai kacang yang dibuat dengan tambahan gula.
Selama Anda menggunakan setidaknya 12 gram karbohidrat bersih 25 gram yang tersedia pada sayuran non-tepung, Anda dapat mulai makan selai kacang ketika Anda beralih dari fase induksi Atkins ke Fase 2. Kemudian Anda diperbolehkan menggunakan sekitar 3 gram karbohidrat bersih per hari untuk satu porsi kacang: misalnya, Anda dapat memiliki 2 sendok makan selai kacang selama waktu ini.
Manfaat Menurunkan Berat Badan Selai Kacang
Makan kacang dan mentega kacang sebenarnya bisa membantu menurunkan berat badan. Orang-orang yang diizinkan makan kacang saat melakukan diet sering merasa lebih mudah untuk tetap bertahan dengan diet, dan mereka kehilangan lebih banyak berat daripada mereka yang tidak diizinkan kacang, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition pada tahun 2008. Kemungkinan alasan untuk ini termasuk: kacang sangat mengisi; orang cenderung mengimbangi kalori yang mereka berikan dengan makan lebih sedikit dari makanan lain; dan tubuh tidak mampu menyerap semua kalori dalam kacang secara efisien. Orang-orang tidak cenderung bertahan dengan diet rendah karbohidrat dalam waktu lama, kata sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity pada tahun 2004, jadi jika Anda menikmatinya, termasuk selai kacang dan kacang-kacangan dalam rencana makan Atkins Anda dapat membantu Anda mematuhi diet lebih lama.
Cara Menyertakan Selai Kacang
Saat menambahkan selai kacang ke dalam diet Anda, ukur setiap porsi 2 sendok makan dan sertakan hanya dalam jumlah sedang. Jika Anda jauh dari rumah dan tidak dapat mengukur penyajian dengan hati-hati, ukurannya harus sebesar bola golf. Sangat mudah untuk meremehkan berapa banyak selai kacang yang Anda makan, yang dapat menyebabkan Anda memeriksa cadangan karbohidrat harian Anda, yang akan membatasi penurunan berat badan Anda. Meskipun Anda tidak bisa makan sandwich selai kacang dan jeli pada diet Atkins, Anda bisa memasukkan makanan bergizi ini dalam banyak cara lain. Seledri atas atau batang wortel dengan selai kacang, aduk selai kacang menjadi yogurt biasa atau, pada fase selanjutnya dari diet, gunakan selai untuk mencelupkan irisan pir atau apel.
