Kacang wasabi adalah makanan ringan khas Jepang yang terinspirasi dari kacang polong kering dan dibumbui dengan wasabi, bumbu yang dibuat dari kubis, lobak, dan mustard. Kacang hijau mentah menawarkan sejumlah besar nilai gizi, dan mempertahankan banyak nutrisi ini dalam bentuk dehidrasi, rasa wasabi. Sekitar 18 persen dari berat kacang polong ada dalam bentuk karbohidrat.
Total Karbohidrat
Satu porsi kacang wasabi adalah 28 g, atau sekitar 1 ons. Setiap porsi mengandung 16 g karbohidrat total. Menurut Dewan Makanan dan Nutrisi dari Institut Kedokteran, karbohidrat harus mencapai 45 hingga 65 persen dari diet orang dewasa. Jika Anda biasanya mengonsumsi 2.000 kalori sehari, karbohidrat harus terdiri dari 900 hingga 1.300 kalori. Karbohidrat mengandung 4 kalori per gram, jadi Anda membutuhkan sekitar 225 hingga 325 g karbohidrat setiap hari. Satu porsi kacang wasabi mengandung sekitar 5 hingga 7 persen dari kebutuhan karbohidrat Anda, berdasarkan diet 2.000 kalori.
Serat makanan
Serat makanan adalah karbohidrat kompleks yang ditemukan dalam makanan nabati. Nutrisi ini memiliki efek positif pada sistem pencernaan, dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan glukosa darah, sehingga meningkatkan kesehatan jantung dan membantu penurunan berat badan. Serat makanan juga dapat melindungi terhadap kanker usus besar. Satu porsi kacang wasabi mengandung 4 g serat makanan. Pria dan wanita dewasa harus mengonsumsi serat masing-masing 38 dan 26 g setiap hari.
Gula
Gula adalah karbohidrat sederhana yang hanya terdiri dari satu atau dua molekul sakarida. Sementara beberapa gula sederhana ada secara alami dalam makanan nabati, perusahaan makanan sering menggunakan gula tambahan untuk rasa. Gula yang ditambahkan ini dapat menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah, mengakibatkan peningkatan risiko diabetes tipe 2, kenaikan berat badan dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Satu porsi kacang wasabi mengandung 2 g gula. American Heart Association merekomendasikan pria dan wanita dewasa untuk mengonsumsi kurang dari 150 dan 100 kalori, atau 37, 5 dan 25 g, gula tambahan setiap hari.
Nutrisi Tambahan
Satu porsi kacang wasabi mengandung 3 g lemak, 6 g protein dan 160 mg natrium. Lemak dan protein adalah makronutrien; orang dewasa harus mengonsumsi 20 hingga 35 persen dan 10 hingga 35 persen kalori mereka dari lemak dan protein setiap hari, masing-masing. Sodium adalah mineral dan membantu meningkatkan hidrasi dan membantu kontraksi otot. Diet tinggi sodium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. USDA merekomendasikan agar orang dewasa membatasi asupan natrium hingga 2.300 mg sehari.
