Lada hitam memiliki sejarah panjang dalam budaya manusia - University of Wisconsin mencatat bahwa setiap peradaban dalam sejarah yang tercatat telah menggunakannya, dan bahwa lada pernah digunakan sebagai bentuk mata uang di pantai Malabar. Seperti banyak rempah-rempah, lada hitam rendah kalori - satu sendok teh lada mengandung 7 kalori. Makan lada hitam juga meningkatkan asupan mineral dan fitonutrien Anda dan mungkin mengurangi risiko penyakit Anda.
Sumber mangan
Menggunakan lada hitam dalam masakan Anda membantu Anda mengonsumsi lebih banyak mangan. Satu sendok teh lada hitam mengandung 370 mikrogram mangan, yang merupakan 21 persen dari asupan harian untuk wanita yang direkomendasikan oleh Institute of Medicine, dan 16 persen untuk pria. Kandungan mangan lada hitam mengaktifkan enzim yang dibutuhkan sel Anda untuk memetabolisme nutrisi, termasuk protein dan lemak. Mendapatkan cukup mangan dalam makanan Anda juga mendukung perkembangan tulang yang sehat, dan mangan membantu Anda membuat kolagen yang dibutuhkan untuk penyembuhan luka.
Manfaat untuk Menurunkan Berat Badan
Lada hitam dalam masakan Anda mungkin juga membantu menurunkan berat badan. Lada hitam - bersama dengan rempah-rempah lain, seperti jahe - bertindak sebagai termogenik, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Fisiologi dan Perilaku" pada tahun 2006. Ini berarti lada Anda meningkatkan tingkat metabolisme Anda. Studi lain, yang diterbitkan dalam "Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan" pada tahun 2012, menemukan bahwa piperin - bahan kimia dalam lada hitam - menekan gen yang dibutuhkan untuk pertumbuhan sel lemak baru, dan, sebagai hasilnya, itu melawan perkembangan baru sel-sel lemak. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui seberapa baik lada hitam membantu dalam penurunan berat badan, itu mungkin membantu Anda mencapai atau mempertahankan berat badan yang sehat.
Manfaat Melawan Kanker
Menambahkan lada hitam ke dalam diet Anda juga dapat membantu mencegah kanker. Piperin dalam lada hitam memengaruhi proliferasi sel Anda, dan melawan proliferasi sel kanker dubur, menurut penelitian yang dipublikasikan dalam "Experimental and Molecular Pathology" pada 2013. Studi ini juga menemukan bahwa piperin memaparkan sel kanker dubur untuk spesies oksigen reaktif - - bahan kimia beracun yang membunuh sel kanker. Sebuah studi tambahan, dari edisi Januari 2013 "Journal of Nutritional Biokimia, " melaporkan bahwa piperin dalam lada hitam menghambat pertumbuhan pembuluh darah baru di dalam tumor, menghambat pertumbuhan mereka.
Manfaat Kardiovaskular
Lada hitam berkontribusi pada diet jantung-sehat dan meningkatkan kesehatan jantung. Sebuah penelitian pada hewan, yang diterbitkan dalam edisi November 2013 "Biokimia Sel dan Biofisika, " menemukan bahwa piperin membantu mengatur tekanan darah dan mengurangi peradangan, yang jika tidak akan berkontribusi pada penyakit kardiovaskular. Lada hitam juga rendah sodium, hanya 1 miligram per 1 sendok teh lada utuh - kurang dari 1 persen dari uang saku harian Anda. Menggunakan lada hitam untuk membumbui makanan Anda di tempat garam meja atau bumbu yang mengandung natrium bermanfaat bagi kesehatan jantung Anda.
