Hummus dan saus celup polong-polongan lainnya adalah makanan nabati, protein tinggi yang sehat. Hummus, terbuat dari buncis, sangat cocok untuk diet tinggi protein dan diet nabati. Namun, pada diet tertentu, hummus hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Tip
Sangat diterima untuk makan hummus dalam diet. Namun, saus ini bisa kaya lemak, protein, dan karbohidrat. Jadi, makan hummus dalam jumlah sedang, tergantung pada diet spesifik yang Anda ikuti.
Makan Hummus dalam Diet
Hummus adalah saus berbasis buncis. Ini pada dasarnya buncis yang telah dicampur dengan minyak. Jika Anda makan hummus yang dibuat secara tradisional, itu juga akan mengandung tahini, jus lemon dan bawang putih.
Ada juga beberapa variasi hummus. Hummus Anda mungkin mengandung bumbu dan rempah-rempah seperti jintan, sumac, atau peterseli. Hummus non-tradisional bahkan mungkin dibuat menggunakan kacang yang berbeda, seperti kacang putih atau kacang hitam alih-alih buncis. Jika Anda ingin alternatif untuk hummus biasa, Anda bisa mencoba resep LIVESTRONG.com ini untuk Roasted Beet Hummus dan Pumpkin Hummus.
Menurut USDA, 100 gram (3, 5 ons) hummus yang dijual secara komersial memiliki 166 kalori, 7, 9 gram protein dan 9, 6 gram lemak (1, 4 gram berasal dari lemak jenuh). Satu porsi 100 gram hummus yang dibeli di toko juga mengandung 14, 3 gram karbohidrat; 6 gram karbohidrat ini berasal dari serat makanan.
Hummus buatan sendiri bisa sedikit berbeda dalam hal nutrisi. Mempersiapkan hummus Anda sendiri memungkinkan Anda membuat pertukaran bahan, yang bisa jauh lebih sehat jika Anda ingin makan hummus dan diet. Misalnya, Anda dapat menambahkan lebih sedikit garam atau menggunakan minyak yang berbeda. Membuat hummus dengan campuran minyak biji rami dan minyak zaitun juga dapat meningkatkan asupan asam lemak omega-3 Anda.
USDA mengatakan bahwa 100 gram (3, 5 ons) hummus buatan rumah memiliki 177 kalori, 4, 9 gram protein dan 8, 6 gram lemak (1, 1 gram berasal dari lemak jenuh). Setiap 100 gram hummus buatan sendiri juga mengandung 20, 1 gram karbohidrat, dan 4 gram karbohidrat ini berasal dari serat makanan.
Ganti bahan apa pun yang Anda buat dapat mengubah nutrisi hummus. Namun, selama Anda menggunakan buncis, hummus Anda cenderung mengandung sebagian besar nutrisi penting yang sama yang tercantum oleh USDA. Hummus biasanya kaya akan vitamin dan mineral seperti tembaga, mangan, dan vitamin B kompleks.
Diet Tinggi Karbohidrat, Tinggi Lemak dan Protein Tinggi
Hummus tentu saja sehat. Ini sangat kaya serat, nutrisi yang menurut Food and Drug Administration mengatakan kebanyakan orang Amerika tidak mengkonsumsi cukup - tetapi itu tidak berarti hummus kompatibel dengan setiap diet.
Ada banyak sekali diet yang bisa Anda ikuti jika Anda mencoba menurunkan berat badan. Beberapa yang paling populer adalah diet tinggi karbohidrat (yang terutama berbasis nabati), diet tinggi lemak (yang membatasi asupan karbohidrat Anda), dan diet tinggi protein. Dan beberapa orang hanya memilih untuk mengurangi asupan kalori mereka.
Menurut Mayo Clinic, pada diet Barat rata-rata, orang terutama mengkonsumsi karbohidrat. Secara khusus, 45 hingga 65 persen kalori Anda berasal dari karbohidrat.
Jika Anda mengikuti diet standar Barat dan berusaha menurunkan berat badan, kalori yang terkandung dalam camilan wortel dan hummus bisa menjadi ideal. Jelas jauh lebih sehat dan rendah kalori daripada sekantong keripik kentang atau cokelat. Legum seperti buncis adalah makanan berprotein tinggi, jadi hummus adalah pilihan yang sangat sehat bagi orang yang mengikuti diet nabati dan protein tinggi.
Hummus harus dikonsumsi dalam jumlah sedang jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak. Menurut Mayo Clinic, sebagian besar pelaku diet rendah karbohidrat perlu membatasi konsumsi karbohidrat hingga 20 hingga 60 karbohidrat per hari. Satu atau dua sendok makan hummus bisa sehat, tetapi lebih dari itu mungkin mengganggu tujuan penurunan berat badan Anda jika Anda mengikuti diet semacam itu.
Pada akhirnya, jika Anda ingin mengonsumsi hummus dan diet, Anda harus mengawasi tujuan makronutrien Anda. Sedikit hummus bisa menjadi pilihan sehat bagi siapa saja, tetapi hanya beberapa diet yang memungkinkan Anda untuk makan lebih dari beberapa ons hummus sehari dan masih menurunkan berat badan.
