Intoleransi gandum adalah istilah medis umum yang mungkin merujuk pada alergi gandum atau penyakit celiac. Alergi gandum adalah reaksi sistem kekebalan yang mempengaruhi berbagai bagian tubuh Anda dan dapat menyebabkan reaksi yang mengancam jiwa. Penyakit seliaka adalah suatu kondisi di mana lapisan usus kecil Anda rusak oleh sistem kekebalan tubuh Anda ketika Anda makan produk apa pun yang mengandung gluten, protein dalam gandum. Kedua jenis intoleransi gandum dapat menyebabkan masalah kulit, seperti gatal-gatal, eksim atau dermatitis herpetiformis.
Alergi Gandum
Alergi gandum sering terjadi pada anak-anak, tetapi dapat terjadi pada usia berapa pun. Gejala disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh yang berlebihan. Alih-alih mengidentifikasi protein dalam gandum sebagai tidak berbahaya, sistem kekebalan justru menganggapnya berbahaya. Hal ini menyebabkan tubuh membuat antibodi imunoglobulin E, atau IgE, yang berupaya melawan protein. Pengenalan antibodi IgE ke dalam aliran darah menyebabkan produksi histamin di kulit Anda, yang menyebabkan ruam.
Ruam alergi
Ruam alergi gandum dapat menyebabkan peradangan umum dan iritasi pada kulit Anda yang tidak berhubungan dengan ruam tertentu. Misalnya, setelah makan gandum, Anda mungkin mengalami gatal-gatal, terbakar atau menyengat di wajah atau tenggorokan Anda. Hive adalah ruam umum dari alergi gandum. Hive berkembang dalam kelompok-kelompok cekungan, dalam berbagai bentuk dan ukuran, yang dapat berkembang dari satu area tubuh ke area tubuh lainnya. Eksim juga bisa terbentuk sebagai akibat dari alergi gandum. Eksim dapat menyebabkan area kulit kering dan bercak atau dapat membuat lepuh yang terlihat seperti jerawat. Kedua reaksi kulit ini sangat gatal dan memburuk saat tergores.
Penyakit celiac
Penyakit seliaka tidak sama dengan alergi gandum. Penyakit seliaka adalah intoleransi terhadap gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, hampir tidak dan gandum. Usus kecil Anda dilapisi dengan partikel seperti rambut yang disebut vili, yang memainkan peran penting dalam menyerap nutrisi dan vitamin dari makanan yang Anda makan. Jika Anda memiliki penyakit celiac, kehadiran gluten menyebabkan kerusakan pada vili. Kerusakan permanen pada vili dapat menyebabkan kekurangan gizi dan penurunan berat badan. Jika Anda memiliki penyakit celiac, bahkan sejumlah kecil gluten dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada usus Anda.
Ruam Celiac
Ruam yang paling umum untuk berkembang dari penyakit celiac adalah dermatitis herpetiformis. Jika Anda memiliki penyakit celiac, tak lama setelah Anda makan makanan yang mengandung gandum, Anda akan mengalami ruam yang didefinisikan oleh benjolan dan lepuh. Ruam ini sangat gatal dan bisa datang dan pergi tanpa alasan. Ruam ini dikenal karena menciptakan peradangan simetris di kedua sisi tubuh atau wajah.
