Jeruk terkenal dengan konsentrasi vitamin C yang tinggi, tetapi buah jeruk juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi lainnya. Jeruk juga mengandung vitamin A, banyak vitamin B, dan vitamin E, menjadikannya bagian rutin dari diet sehat dan seimbang.
Vitamin A
Vitamin A adalah nutrisi penting untuk penglihatan, dan untuk kulit yang sehat. Namun, bisa menjadi racun dalam jumlah berlebih - overdosis dapat merusak kulit, membuat tulang lemah atau rapuh, dan menyebabkan kelelahan dan muntah. Konsultasikan dengan dokter sebelum melebihi tunjangan vitamin A harian yang direkomendasikan AS.
Vitamin B
Vitamin B yang larut dalam air memainkan peran penting dalam metabolisme sel. Di antara vitamin B yang terkandung dalam jeruk: vitamin B1, atau tiamin, yang membantu tubuh memproses protein, lemak, dan karbohidrat; vitamin B2, atau riboflavin, yang mengubah karbohidrat menjadi bahan bakar dan mengaktifkan vitamin B6 dan asam folat; vitamin B3, atau niasin, memproses alkohol, membentuk lemak dari karbohidrat, dan mengatur kolesterol; vitamin B5, atau asam panthotenic, membantu tubuh mendapatkan energi dari lemak, mensintesis kolesterol, dan membantu mengaktifkan kelenjar adrenal; vitamin B9, atau folat, membantu tubuh memproduksi sel darah merah; dan vitamin B6, yang mengatur suasana hati dan proses mental dengan membantu membentuk neurotransmiter, dopamin, hormon, melatonin, dan serotonin.
Vitamin C
Vitamin C adalah zat yang larut dalam air yang bertindak sebagai antioksidan, dan berkontribusi terhadap kesehatan umum tubuh dengan berbagai cara. Dalam mengurangi penggumpalan trombosit dan kekakuan arteri, ini dapat melindungi terhadap beberapa jenis penyakit jantung. Ini juga memperkuat pembuluh darah dan otot dengan membantu tubuh memproduksi kolagen, dan merupakan antihistamin alami. Vitamin C juga berkontribusi untuk penyembuhan, memerangi virus, membantu pembentukan empedu hati, dan mendetoksifikasi tubuh.
Vitamin E
Vitamin E membantu tubuh memproses glukosa, dan sifat antioksidannya dapat melindungi dari beberapa jenis kanker dan penyakit jantung. Vitamin E juga dapat melindungi terhadap racun dari polusi udara, sindrom pramenstruasi, katarak, kerusakan kulit akibat radiasi ultraviolet, diabetes, dan gangguan neurologis tertentu. Karena meningkatkan tingkat aktivitas sistem kekebalan tubuh, vitamin E memiliki manfaat terbatas bagi mereka yang menderita rheumatoid arthritis dan asma.
