Unit pengukus tidak diperlukan untuk mengukus udang mentah. Panci air mendidih akan mendapatkan hasil yang sama dalam waktu yang kira-kira sama. Trik untuk memasak udang mentah segar adalah dengan memonitor waktu mendidih dengan hati-hati dan membiarkannya direndam dalam saus tanpa panas. Dengan cara ini udang tidak akan terlalu matang, yang menghasilkan tekstur kenyal dan kehilangan rasa. Setiap 100 gram udang matang melalui panas lembab memiliki 23 gram protein dan kurang dari 2 gram lemak.
Langkah 1
Isi panci masak dengan air yang cukup untuk menghasilkan 1 pon udang. Didihkan air di atas kompor.
Langkah 2
Tambahkan 2 sdm. jus lemon, 1 sdm. bubuk bawang putih, garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya. Biarkan air mendidih selama dua menit tambahan.
Langkah 3
Tambahkan 1 lb udang segar segar ke dalam air mendidih. Aduk rata. Tutup panci dengan penutup.
Langkah 4
Matikan sumber panas setelah lima menit. Biarkan udang menyerap rendaman selama 10 menit.
Langkah 5
Periksa kematangan dengan mencari daging yang buram, putih, dan merah muda.
Langkah 6
Tiriskan bumbu perendam dari udang. Simpan 1/4 cangkir bumbu untuk disajikan bersama udang, jika diinginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon udang mentah, dicairkan
Panci memasak
2 sdm. jus lemon
1 sendok teh. bubuk bawang putih
Garam halal, Lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
