Hukum
Diet halal didasarkan pada badan hukum Yahudi yang disebut Kashrut. Ini menentukan makanan yang bisa dan tidak bisa dimasukkan dalam diet. Ini juga mencakup persyaratan berbeda untuk menyiapkan dan menyajikan makanan halal. Para rabi memeriksa makanan untuk memastikan bahwa penanganan dan pengolahannya memenuhi persyaratan.
Hukum diet halal berlaku sepanjang tahun. Ada hari libur keagamaan tertentu yang memiliki persyaratan diet yang berbeda agar makanan dianggap halal. Selama salah satu liburan itu, Paskah, roti dan produk beragi tidak diperbolehkan dalam diet halal. Setelah liburan berakhir, roti dan ragi dapat ditambahkan ke diet halal sekali lagi.
Aturan umum
Rincian dari diet halal banyak, tetapi ada beberapa aturan umum spesifik yang berlaku. Jika Anda mempertimbangkan diet halal, penting untuk menyadari hal-hal berikut:
Ada batasan jenis daging yang bisa dimakan; Babi dan unta selalu dihindari. Aturan khusus untuk memotong daging berlaku untuk semua daging dan unggas. Produk segar harus diperiksa. Makanan tertentu tidak bisa digabungkan dalam makanan. Aturan khusus berlaku untuk penggunaan peralatan, peralatan masak, dan barang saji.
Membantai
Makanan halal termasuk daging dan unggas yang disembelih mengikuti hukum khusus. Pembantaian ritual dikenal sebagai shechita, dan tukang daging disebut shochet. Metode yang digunakan untuk menyembelih hewan atau burung harus cepat dan tidak menyakitkan. Praktek pembantaian halal diterima secara luas sebagai yang paling manusiawi.
Menghasilkan
Semua buah dan sayuran dianggap halal. Tetapi serangga yang mungkin ditemukan pada mereka harus dihilangkan. Semua produk harus diperiksa sebelum digunakan. Beberapa buah dan sayuran tertentu memiliki kemungkinan lebih tinggi untuk menyembunyikan serangga dan menerima perhatian khusus. Menurut Star-K, organisasi sertifikasi halal, daun artichoke tidak dapat dimasukkan dalam diet halal karena mereka tidak dapat diperiksa secara memadai. Namun, dasar artichoke dapat dimakan setelah dicuci dan dimasak.
Kombinasi Makanan
Diet halal mengharuskan daging atau unggas dan makanan susu tidak disajikan atau dimakan selama makan yang sama. Undang-undang ini tidak berlaku untuk ikan dan produk susu, yang dapat dimakan pada saat bersamaan. Makan daging dan susu pada hari yang sama harus terhuyung. Aturan halal membutuhkan jarak antara tiga dan enam jam antara konsumsi daging dan produk susu.
Peralatan
Peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan juga harus halal. Berdasarkan jenis makanan yang dimasak, alat itu sendiri menjadi halal untuk jenis makanan yang disiapkannya. Jika Anda memanaskan susu, wajan yang digunakan akan menjadi halal dan sesuai untuk menyiapkan produk susu lainnya saja.
Daging dan unggas harus disiapkan, dimasak dan disajikan dengan menggunakan peralatan halal yang disediakan hanya untuk tujuan itu. Hal yang sama berlaku untuk produk susu. Kebanyakan orang yang mengikuti diet halal menyimpan dua set peralatan dan peralatan makan di rumah mereka.
