Saat mengevaluasi diet Anda, kalori bukan satu-satunya faktor yang perlu dipertimbangkan. Yang juga perlu diperhatikan adalah indeks glikemik dari makanan Anda, yang menunjukkan kecepatan makanan tertentu meningkatkan gula darah Anda. Makanan tinggi glikemik menyebabkan lonjakan gula darah Anda dengan cepat, sementara makanan dengan indeks glikemik rendah menyebabkan peningkatan lebih lambat. Menikmati semangkuk yogurt biasa tidak akan menyebabkan respons gula darah yang cepat.
GI Yogurt Biasa
Makanan dengan indeks glikemik 55 atau kurang dianggap rendah, dan yogurt tawar memiliki indeks glikemik 14. Sebagai perbandingan, yogurt buah memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi karena penambahan gula dan buah dalam yogurt, tetapi masih menempati urutan teratas pada skala rendah pada 36.
Kombinasikan Yogurt dan Serat
Mengonsumsi yogurt tawar dan makanan lain dengan indeks glikemik rendah sangat ideal, karena diet berat dalam makanan tinggi glikemik tidak hanya dapat menyebabkan gula darah tinggi, tetapi juga dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2. Jika Anda tidak menyukai rasa yogurt biasa, pasangkan dengan makanan berserat tinggi seperti apel. Apel memberikan rasa manis, sementara seratnya membantu mengisi Anda tanpa menyebabkan peningkatan gula darah yang cepat. Makanan berserat tinggi memiliki indeks glikemik rendah karena serat memperlambat penyerapan makanan.
Protein dan Manfaat Lain
Yoghurt polos juga merupakan sumber protein, yang memainkan peran penting dalam fungsi seperti pertumbuhan sel. Protein dalam yogurt biasa bervariasi sesuai dengan jenisnya. Yoghurt polos dan rendah lemak memiliki sekitar 8, 9 gram protein per 6 ons wadah. Yoghurt Yunani polos mengandung protein lebih tinggi, dengan sekitar 17, 3 gram protein per 6 ons wadah. Pria dan wanita dewasa masing-masing membutuhkan 56 dan 46 gram protein per hari. Yoghurt juga merupakan sumber vitamin, mineral seperti kalsium, dan probiotik, yang merupakan bakteri sehat yang bermanfaat bagi tubuh.
Indeks Glikemik Produk Susu
Yoghurt biasa memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada banyak produk susu lainnya. Indeks glikemiknya lebih rendah dari susu; susu murni memiliki indeks glikemik 30 dan susu skim memiliki indeks glikemik 32. Ketika produsen menambahkan gula ke produk susu lainnya, indeks glikemik dengan cepat meningkat. Misalnya, custard dan es krim memiliki peringkat 43 dan 60.
