Kabob biasanya dipanggang, tetapi Anda juga bisa memasak daging dan sayuran tusuk sate di bawah broiler untuk hidangan cepat di dalam ruangan. Ayam pedaging di oven Anda lebih cepat panas daripada panggangan, terutama jika Anda biasanya menggunakan panggangan arang. Ayam kabobs dibumbui dengan saus dan rempah-rempah favorit Anda membuat makanan sehat dengan tongkat.
Persiapan
Dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit memberikan pilihan terbaik untuk ayam kabobs, karena tidak ada tulang yang menghalangi tusuk sate. Jenis ayam ini juga ramping, untuk pilihan kabob yang sehat. Meskipun sedikit lebih tinggi lemak, paha ayam tanpa kulit tanpa tulang juga merupakan pilihan. Potong sisa lemak sebelum memotong dada ayam menjadi potongan 1 inci. Ukuran ini memungkinkan daging untuk dimasak dengan cepat dan tetap berada di tusuk sate. Jika Anda berencana untuk memasukkan sayuran ke dalam kabobs, cuci, kupas dan potong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama.
Majelis
Tusuk kayu atau logam bisa digunakan untuk kabobs. Jika Anda memilih tusuk sate kayu, rendam setidaknya selama 30 menit di dalam air agar tidak terbakar. Geser ayam dan sayuran ke tusuk sate, silih berganti bahan untuk mendapatkan campuran yang bervariasi pada setiap tusuk sate. Biarkan celah kecil di antara potongan-potongan sehingga mereka bisa memasak lebih cepat.
Bumbu
Setelah bahan kabob ditusuk, gosok dengan sedikit minyak zaitun untuk membuatnya segar dan mencegah lengket. Minyak juga membantu bumbu kering menempel pada daging. Taburkan bumbu seperti oregano, garam, bawang putih, merica, basil, dan peterseli. Alternatif untuk minyak adalah saus seperti yogurt, saus salad atau saus barbekyu. Untuk kabob madu-mustard, aduk yogurt tawar, madu dan mustard Dijon secukupnya. Oleskan campuran ke atas kabobs. Buat batch segar saus ke atas ayam kabobs setelah mereka selesai memasak. Batch segar mencegah ayam mentah dari mencemari saus melalui sikat.
Memasak
Pilih wajan yang aman untuk panas tinggi ayam pedaging. Gunakan semprotan memasak non-stick di wajan sehingga kabobs mudah dilepaskan. Kabobs harus berjarak sekitar 5 inci dari sumber pemanas broiler. Panggang kabobs selama sekitar enam menit per sisi. Anda dapat memeriksa ayam dengan memotong sepotong ayam untuk memastikan merah muda hilang dan jusnya bening.
