Tubuh Anda membutuhkan lemak untuk energi, dan untuk menyimpan vitamin, melindungi organ, mengatur produksi hormon, dan membantu berbagai fungsi lainnya. Lemak seharusnya merupakan bagian dari total kalori Anda, dengan protein dan karbohidrat mewakili sisanya. Anak-anak berusia sekitar 14 tahun membutuhkan sedikit lebih banyak lemak dalam makanan mereka daripada orang dewasa karena tingkat aktivitas tipikal yang lebih tinggi, peningkatan asupan kalori dan peningkatan kebutuhan nutrisi karena pertumbuhan.
Lemak total
Menurut Dewan Makanan dan Nutrisi dari Institute of Medicine, lemak harus mencapai 25 hingga 35 persen dari total kalori anak laki-laki atau perempuan berusia 14 tahun. Departemen Pertanian AS memperkirakan bahwa rata-rata perempuan berusia 14 tahun dengan gaya hidup cukup aktif membutuhkan sekitar 2.000 kalori per hari, sedangkan pria yang cukup aktif pada usia yang sama membutuhkan 2.400 hingga 2.800 kalori setiap hari. Seorang wanita 14 tahun kemudian harus mengkonsumsi 500 hingga 700 kalori sehari dari lemak, sementara seorang pria harus mengkonsumsi sekitar 650 hingga 910 kalori lemak. Lemak mengandung 9 kalori per gram, jadi wanita dan pria berusia 14 tahun harus mengonsumsi antara 56 hingga 78 dan 72 hingga 101 g lemak, masing-masing.
Lemak tak jenuh
Mayoritas, jika tidak semua, lemak makanan Anda harus tidak jenuh. Lemak tak jenuh tunggal dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Lemak tak jenuh ganda memberikan manfaat yang sama dengan lemak tak jenuh tunggal, tetapi juga dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 dan meningkatkan beberapa fungsi kognitif. Sementara sebagian besar lemak Anda seharusnya tidak jenuh, IOM memberikan rekomendasi spesifik untuk lemak tak jenuh ganda. Pria rata-rata berusia 14 tahun harus mengkonsumsi 16 g asam lemak omega-6 dan 1, 6 g asam lemak omega-3. Rata-rata perempuan berusia 14 tahun harus mengonsumsi 11 g asam lemak omega-6 dan 1, 1 g asam lemak omega-3.
Lemak Jenuh dan Trans
Anda harus membatasi asupan lemak jenuh dan lemak trans sebanyak mungkin. Lemak jenuh umumnya ditemukan dalam produk hewani, sementara lemak trans ada dalam produk hewani serta makanan kemasan dan olahan. Kedua lemak memiliki korelasi tinggi dengan penyakit kardiovaskular dan IOM tidak memberikan tunjangan diet yang disarankan untuk lemak ini. USDA menyarankan untuk mengonsumsi kurang dari 10 persen kalori Anda dari lemak jenuh dan 1 persen dari lemak trans. Rata-rata perempuan 14 tahun kemudian harus membatasi asupan lemak jenuh dan trans hariannya masing-masing menjadi 22 dan 2 g, sedangkan rata-rata laki-laki berusia 14 tahun harus mengonsumsi masing-masing kurang dari 29 dan 3 g.
Kolesterol
Kolesterol adalah zat lilin yang mirip dengan lemak, dan umumnya ditemukan dalam makanan yang tinggi lemak. Tubuh Anda membutuhkan kolesterol untuk menghasilkan garam empedu dan hormon, tetapi hati Anda memproduksi cukup setiap hari sehingga Anda tidak perlu banyak dalam diet Anda. Terlalu banyak kolesterol dalam makanan dapat menyebabkan penumpukan arteri, yang berpotensi menyebabkan stroke dan serangan jantung. USDA menyarankan agar anak laki-laki dan perempuan berusia 14 tahun mengonsumsi kurang dari 0, 3 g kolesterol per hari.
