Hidrogen sangat penting bagi kehidupan, unsur ketiga paling umum dalam tubuh manusia dan komponen air, DNA, dan sebagian besar molekul organik lainnya. Makronutrien, seperti karbohidrat, protein dan lemak, mengandung hidrogen sebagai bagian dari struktur kimia, dan air juga mengandung hidrogen. Ini berarti bahwa setiap makanan mengandung beberapa hidrogen.
air
Minum air sepanjang hari akan membuat Anda terhidrasi. Air adalah nutrisi penting yang ada di mana-mana di seluruh tubuh Anda. Setiap molekul air terdiri dari dua atom hidrogen dan satu atom oksigen. Air melarutkan banyak zat dalam tubuh Anda, seperti vitamin C dan vitamin B, dan memainkan peran integral dalam struktur seluler dan reaksi kimia. Hidrolisis adalah reaksi kimia di mana bahan kimia tertentu dipecah oleh penambahan air. Hidrolisis adalah bagian dari proses kimia yang memecah karbohidrat, protein dan lemak, dan menghasilkan adenosin tri fosfat, juga disebut ATP, sebuah molekul yang menyimpan energi.
Karbohidrat
Buah-buahan dan biji-bijian adalah sumber karbohidrat sehat, yang pada gilirannya adalah sumber hidrogen. Karbohidrat, juga disebut gula, adalah molekul yang mengandung karbon, hidrogen, dan oksigen. Struktur kimia untuk glukosa, gula sederhana yang digunakan sel Anda untuk memetabolisme energi, memiliki enam atom karbon, 12 atom hidrogen, dan enam atom oksigen. Jenis-jenis gula dalam makanan termasuk fruktosa, juga disebut gula buah; laktosa, juga disebut gula susu; dan sukrosa, suatu disakarida yang mengandung glukosa dan fruktosa. Glikogen adalah senyawa besar yang terdiri dari banyak molekul glukosa yang menyimpan gula di hati dan otot Anda.
Protein
Daging, unggas, ikan, susu dan kacang-kacangan adalah protein yang terbuat dari asam amino yang merupakan sumber hidrogen. Struktur kimia asam amino mungkin berbeda, tetapi semua asam amino mengandung karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Metionin dan sistein adalah asam amino yang juga mengandung belerang. Tubuh Anda mencerna protein dengan memecahnya menjadi asam amino, yang hati Anda dapat memecah lebih lanjut atau mengubahnya menjadi asam amino lain, protein atau zat lain.
Lemak
Lemak, juga disebut lipid, adalah jenis makronutrien yang terbuat dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Lemak sehat, seperti asam lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak tak jenuh ganda, ditemukan dalam kacang-kacangan, biji-bijian, minyak sayur, alpukat dan zaitun. Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak tak jenuh ganda yang ditemukan pada ikan, walnut, dan biji rami. Lemak tidak sehat termasuk lemak jenuh yang ditemukan dalam daging dan susu dan lemak trans dalam makanan olahan. Lemak adalah pelarut untuk vitamin A, D, E dan K, dan membantu nutrisi ini diserap dari makanan ke dalam tubuh Anda. Lemak adalah bagian dari selaput sel dan zat di otak Anda yang disebut fosfolipid.
