Kacang air bukan kacang, tetapi umbi tanaman air. Mentah atau dimasak, Anda mungkin sudah memilikinya di restoran Cina dalam hidangan seperti tumis atau cincang suey. Water chestnut termasuk dalam kelompok sayuran nabati rendah kalori dan ideal untuk diet diabetes, menurut American Diabetic Association. Cobalah menambahkannya ke salad, sup, bungkus atau bahkan pizza dan manfaatkan manfaat kesehatan dari chestnut air.
Nol Kolesterol dan Lemak
Saat mencari makanan yang bebas kolesterol dan bebas lemak untuk ditambahkan ke dalam rencana makan Anda, chestnut air mengisi tagihan. Anda dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke dengan mempertahankan kadar kolesterol darah Anda, dan menambahkan kastanye dalam makanan Anda dapat membantu Anda melakukan ini. Kandungan nol-lemak kastanye air dapat membantu mencegah penambahan berat badan. Karena chestnut air adalah makanan bervolume tinggi, mereka bisa membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama. Chestnut air juga rendah pada indeks glikemik, yang berarti karbohidrat dilepaskan perlahan.
Nutrisi berangan air
Setengah cangkir kastanye air mengandung 10 persen dari nilai harian masing-masing dari yang berikut: kalium, tembaga, B6 dan mangan. Nutrisi lain dalam chestnut air termasuk tiamin, riboflavin, vitamin C dan E, magnesium, fosfor dan seng, menurut Self Nutrition Data. Masing-masing mineral ini berperan dalam kesehatan Anda secara keseluruhan. Vitamin B6 mendukung fungsi otak dan sistem kekebalan tubuh yang sehat, sementara tiamin dan riboflavin membantu tubuh Anda mengubah makanan menjadi energi. Detak jantung Anda mempertahankan ritme yang stabil dengan bantuan kalium, sementara tembaga membantu produksi sel darah merah. Mangan membantu membangun tulang dan juga membantu metabolisme karbohidrat dan kolesterol, kata Harvard Medical School.
Pilihan Rendah Kalori untuk Diet
Kacang air hanya mengandung 60 kalori dalam satu setengah cangkir, mungkin karena kandungan airnya yang tinggi, jadi Anda tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi sedikit lebih banyak sayuran bergizi ini jika Anda menghitung kalori. Pilih chestnut air untuk camilan rendah kalori yang sehat sambil tetap berpegang pada diet Anda.
Serat untuk Pencernaan Sehat
Dengan 1, 9 gram serat makanan, kastanye air memasok 7 persen dari nilai harian Anda per porsi setengah cangkir. Pria yang lebih muda dari usia 50 membutuhkan 38 gram serat setiap hari, dan wanita di bawah usia 50 tahun harus mengonsumsi 25 gram, menurut Mayo Clinic. Pria yang lebih tua dari 51 tahun harus mencapai 30 gram, sementara wanita dengan usia yang sama harus mencoba 31 gram per hari. Serat tidak hanya diperlukan untuk menjaga kesehatan usus; itu juga membantu menurunkan kadar kolesterol, membantu penurunan berat badan, membantu menstabilkan gula darah dan menurunkan tekanan darah.
Antioksidan untuk Memerangi Radikal Bebas
Water chestnut memiliki karakteristik antioksidan karena sejumlah senyawa yang dikandungnya. Salah satu antioksidan ini disebut asam ferulic, kata Healthline. Asam ferulic telah menunjukkan efek pada menetralkan radikal bebas yang terlibat dalam penyakit kronis. Ini dibuktikan oleh studi tabung-test 2016 yang menyelidiki aktivitas anti-tumor asam ferulic pada kanker payudara. Hasil penelitian, yang diterbitkan dalam Oncology Reports, menemukan bahwa asam ferulic membantu tidak hanya menekan pertumbuhan, tetapi juga membunuh sel kanker payudara.
Antioksidan alami lain dalam chestnut air adalah flavonoid. Flavonoid juga terbukti memiliki aktivitas pembersihan radikal bebas dan kemampuan melawan penyakit. Sebuah studi Journal of Food Science 2016 menggunakan ekstrak kulit kastanye air Cina untuk menyimpulkan bahwa ekstrak kastanye air memiliki efek anti-tumor dan antioksidan dan membantu untuk mengais nitrat.
