Bisul, atau abses kulit, adalah infeksi yang tersusun dari area yang memerah dan lembut pada kulit. Seringkali, bisul ini membentuk kepala yang berisi nanah, cairan yang terbuat dari sel darah putih, bakteri dan protein. Nanah ini dapat dikeringkan oleh dokter atau mungkin secara spontan pecah dari abses. Suatu bentuk bisul adalah jerawat kistik, yang terjadi ketika saluran minyak tersumbat dan terinfeksi. Bukti ilmiah sekarang menunjuk beberapa makanan sebagai memperburuk jerawat kistik.
Gula
Gula telah lama disentuh oleh komunitas ilmiah sebagai penyebab jerawat kistik, tetapi sebuah artikel New York Times 2009 meneliti sebuah penelitian 2007 yang menghubungkan makanan manis dengan indeks glikemik tinggi dan erupsi kulit. Makanan indeks glikemik tinggi dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah tubuh, membilas tubuh dengan insulin dan hormon lainnya. Para ilmuwan berteori bahwa aliran insulin dan hormon ini dapat merangsang produksi minyak dan memicu jerawat kistik.
Lemak
Kontak dengan minyak dan minyak goreng dari restoran cepat saji seringkali dapat mengiritasi jerawat kistik atau menyebabkan erupsi. Kontak ini dapat berasal dari bekerja di gerai makanan cepat saji atau makan makanan yang sebagian besar terdiri dari junk food. Mark Hyman menulis dalam kolom untuk situs web Huffington Post bahwa lemak jenuh dan minyak nabati olahan seperti kedelai dan minyak jagung meningkatkan hormon pertumbuhan mirip insulin yang merangsang dan menggelembungkan folikel yang menyebabkan jerawat. Di sisi lain, lemak omega-3 dari minyak ikan memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu menenangkan kulit.
Susu
Hyman lebih lanjut melaporkan bahwa dua uji klinis terkontrol besar menunjukkan bahwa susu sapi meningkatkan jumlah orang yang terkena jerawat dan tingkat keparahan jerawat. Susu sapi dianggap mempercepat kadar hormon dan insulin yang menyebabkan erupsi. Ini juga lonjakan kadar hormon anabolik, jenis atlet dan binaragawan gunakan untuk menjadi lebih berotot - misalnya, androgen seperti testosteron. Androgen merangsang kulit dengan cara negatif, sering kali mengakibatkan jerawat kistik.
Karbohidrat Glikemik Tinggi
Sumber lain dari jerawat kistik dapat ditemukan di dapur. Diet yang sebagian besar terdiri dari makanan glikemik tinggi - roti putih, nasi putih, pasta yang dibuat dengan tepung putih, sereal manis yang tidak terbuat dari biji-bijian - telah terbukti meningkatkan keparahan jerawat. Sebuah studi tahun 2009 yang diterbitkan dalam "Journal of American Academy of Dermatology" menunjukkan "bukti yang cukup meyakinkan bahwa diet tinggi glikemik dapat memperburuk jerawat." Sekali lagi, lonjakan insulin akibat konsumsi karbohidrat glikemik tinggi menyebabkan kulit memproduksi minyak berlebih, yang menyebabkan berjerawat.
