Mentimun secara botani diklasifikasikan sebagai buah, meskipun mereka biasanya dipersepsikan, disiapkan dan dimakan seolah-olah mereka adalah sayuran. Ketimun tumbuh dari tanaman berbunga rendah dan sebenarnya dianggap sebagai bagian dari keluarga squash. Meskipun mentimun terdiri dari sekitar 90 persen air, mereka juga mengandung sejumlah besar nutrisi bermanfaat yang meningkatkan kesehatan dan pemeliharaan banyak sel dalam tubuh Anda. Nutrisi yang ditemukan dalam mentimun dalam jumlah besar termasuk vitamin A, vitamin C, asam folat dan silika.
Vitamin A
Vitamin A penting untuk kesehatan dan pemeliharaan kulit Anda, menjaga membran sel tetap lembab dan tahan terhadap kerusakan sel. Kelembaban ini juga menghambat infeksi potensial yang disebabkan oleh beberapa virus dan bakteri. Vitamin A juga melindungi tubuh Anda dari beberapa kanker dengan menghambat produksi DNA dalam sel kanker. Sebagian besar vitamin A dalam mentimun terkandung dalam kulit luar; Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat penuh vitamin A, kulit mentimun harus dibiarkan begitu saja.
Vitamin C
Vitamin C, juga disebut asam askorbat, adalah antioksidan yang efektif dan dapat ditemukan berlimpah di mentimun. Vitamin C membantu mendukung dan memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda, yang dapat membantu melindungi tubuh Anda dari infeksi dan bakteri yang dapat menyebabkan penyakit. Vitamin C juga dapat meningkatkan penyembuhan luka dan terlibat dalam pemeliharaan tulang, otot, tendon, dan ligamen di seluruh tubuh Anda. Vitamin C mendukung sistem kardiovaskular Anda dengan memfasilitasi metabolisme lemak tubuh dan melindungi tubuh Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, senyawa yang merusak tubuh Anda.
Asam folat
Asam folat adalah bagian dari kelompok vitamin B-kompleks dan penting dalam produksi sel darah merah dalam tubuh Anda. Kadar asam folat yang rendah dapat berkontribusi pada jenis anemia tertentu, atau jumlah sel darah merah yang rendah. Memiliki jumlah sel darah merah yang rendah mengurangi pengiriman oksigen ke sel-sel tubuh Anda dan bahkan dapat memperburuk kondisi medis lainnya. Anemia juga dapat menyebabkan kelelahan, kelemahan, nyeri dada, dan pusing. Memiliki jumlah asam folat yang cukup dalam makanan Anda dapat membantu mencegah terjadinya anemia.
Silika
Mentimun adalah sumber yang baik dari senyawa yang disebut silika. Silika adalah trace mineral yang tidak umum di banyak makanan, tetapi ditemukan dalam kadar tinggi di dalam mentimun. Silica berkontribusi pada pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan ikat di seluruh tubuh Anda. Jaringan ikat termasuk kolagen dan elastin, dua jaringan tubuh yang bertanggung jawab untuk menghubungkan sel-sel Anda dan menahannya di tempatnya. Jaringan ikat juga memainkan peran besar dalam proses penyembuhan alami tubuh Anda setelah cedera yang melibatkan kerusakan jaringan lunak. Pembentukan kolagen di sekitar area cedera dapat ditingkatkan dengan bantuan silika dalam makanan Anda.
