Kantung empedu Anda mungkin kecil, tetapi ketika sakit, itu menyebabkan gejala yang sangat tidak nyaman. Diet penyakit kandung empedu dapat membantu meringankan atau mencegah komplikasi penyakit, termasuk batu empedu. Sarapan sehat dan rendah lemak adalah bagian dari pola makan sehat.
Sarapan kantong empedu Anda dapat mencakup banyak makanan lezat, tetapi tidak termasuk pilihan berlemak khas seperti sosis dan daging.
Tip
Resep diet kandung empedu untuk sarapan termasuk makanan ramah kandung empedu rendah lemak seperti biji-bijian, buah segar dan produk susu rendah lemak.
Tentang Penyakit Kantung Empedu
Kantung empedu duduk tepat di bawah hati Anda dan menyimpan empedu, cairan yang digunakan untuk mencerna lemak. Ini berbentuk buah pir dan relatif kecil.
Setelah Anda makan, perut dan usus Anda mulai mencerna dan memproses makanan. Kantung empedu melepaskan empedu ke usus halus melalui saluran empedu untuk membantu proses dan pemecahan makanan.
- Cholecystitis, atau radang kandung empedu
- Batu empedu
- Tumor dalam bentuk kanker (jarang)
- Abses
- Cacat bawaan
- Pertumbuhan jaringan tidak teratur
Dokter Anda mendiagnosis penyakit kandung empedu dan dapat memberi tahu Anda lebih banyak tentang perawatan dan manajemen serta prognosis. Jika penyakit kantong empedu tidak dapat dikelola, pembedahan mungkin diperlukan untuk mengangkat organ. Untungnya, empedu memiliki cara lain untuk mencapai usus kecil.
Masalah Lemak dan Kalori
Diet sehat dan padat nutrisi membantu menjaga kantong empedu Anda tetap sehat. Apa yang Anda makan dapat menstimulasi kantong empedu dan memicu rasa sakit akibat penyakit dan peradangan. Seperti yang ditunjukkan dalam proposal untuk penelitian yang diterbitkan dalam Cochrane Database of Systematic Reviews pada Maret 2017, lemak makanan, khususnya, berdampak pada nyeri kandung empedu.
Para penulis juga menyarankan kemungkinan bahwa membatasi lemak dapat menurunkan kadar kolesterol seseorang dan, akibatnya, kolesterol dalam empedu. Kolesterol dalam empedu berperan dalam perkembangan batu empedu.
Diet rendah lemak pada dasarnya membuat kantong empedu Anda beristirahat, meredakan gejala-gejala peradangan.
Mengontrol asupan kalori total Anda juga dapat membantu meringankan rasa sakit kandung empedu. Sebuah penelitian terhadap wanita Iran yang didiagnosis menderita penyakit kandung empedu yang diterbitkan dalam the_Journal of Health, Population and Nutrition_ pada bulan Maret 2015 menemukan bahwa wanita yang mengalami kenaikan berat badan yang cepat, mengkonsumsi banyak kalori dan melakukan diet yang digambarkan sebagai "tidak sehat" lebih mungkin untuk mengembangkan penyakit.
Makanan yang Harus Dihindari
Makanan yang memperburuk penyakit kandung empedu adalah makanan yang tinggi lemak, diproses dan mengandung banyak tepung putih olahan, seperti roti putih dan pasta. Makanan yang digoreng, terutama yang disiapkan dalam minyak nabati atau minyak kacang, juga dapat memperburuk.
Makanan khusus sarapan yang harus Anda hindari termasuk sosis, bacon, gulungan kayu manis dan makanan panggang berlemak tinggi lainnya, susu murni, keju olahan, kuning telur dan mentega. Bahkan beberapa makanan sehat yang tinggi lemak, seperti alpukat, kacang-kacangan, dan mentega kacang, sebaiknya dihilangkan dari menu sarapan kantong empedu Anda.
Makanan Ramah Kantung Empedu
Ketika Anda telah didiagnosis menderita penyakit kandung empedu, pilih makanan rendah lemak. Namun, Anda tidak harus menghilangkan semua lemak, karena sedikit lemak baik untuk Anda.
Makanan ramah-empedu meliputi:
- Daging tanpa lemak, seperti ikan putih dan dada ayam atau kalkun
- Protein nabati, seperti lentil atau tahu
- Dressing salad bebas lemak, krim asam dan krim keju
- Biji-bijian utuh, seperti gandum, beras merah, quinoa dan jelai
- Susu rendah lemak atau tanpa lemak, seperti yogurt, susu, dan keju cottage
- Buah dan sayuran segar
- Putih telur
Sistem Kesehatan British Columbia menyarankan bahwa, ketika Anda memilih produk susu rendah lemak, Anda harus memilih susu skim atau 1 persen, yogurt rendah lemak dengan 2 persen atau lebih sedikit lemak susu dan keju rendah lemak dengan lemak susu 20 persen atau kurang. Jika Anda makan ayam atau kalkun, lepaskan kulitnya. Jika Anda menggunakan saus, buatlah dengan yogurt rendah lemak atau tanpa lemak atau gunakan salsa atau jus jeruk yang diperas.
Makanan berserat tinggi menghalangi pembentukan batu empedu dan peradangan di kantong empedu. Georgian Medical News menerbitkan penelitian pada Juni 2014 yang menunjukkan bahwa diet tinggi serat menunjukkan manfaat yang signifikan secara statistik untuk pencegahan saluran empedu yang lambat, sehingga mencegah penyakit kandung empedu. Makanan berserat tinggi termasuk sayuran hijau, biji-bijian dan banyak buah.
Makanlah Makanan Mini
Sistem Kesehatan Alberta Kanada menunjukkan bahwa orang dengan penyakit kandung empedu makan banyak makanan kecil dan camilan sepanjang hari. Saat sarapan, misalnya, Anda mungkin hanya makan pisang dan yogurt rendah lemak pada awalnya dan kemudian beberapa jam kemudian sepotong roti gandum dengan noda selai buah-buahan stroberi. Makanan kecil membuat pencernaan lebih mudah dan tidak membebani kantong empedu Anda.
Ide Sarapan Gallbladder
Menyatukan semua rekomendasi ini ke dalam resep penyakit kandung empedu bisa terasa menantang, terutama jika Anda selalu menyukai sarapan besar dan lezat dengan banyak makanan tradisional berlemak. Tapi, Anda masih punya banyak pilihan.
Perbaiki kebiasaan makan Anda. Ide sarapan untuk penyakit kandung empedu meliputi:
- Telur dadar putih telur atau frittata dengan berbagai sayuran cincang yang dimasak dengan sedikit minyak zaitun
- Oatmeal dengan beri dan susu rendah lemak atau susu almond / kedelai
- Buah segar dan yogurt rendah lemak
- Roti panggang gandum atau bagel dengan keju krim bebas lemak
- Sereal gandum siap saji dengan susu rendah lemak dan pisang
- Perebutan tahu dimasak dalam sedikit minyak zaitun dan dibuat dengan tahu lembut, kacang hitam, rempah segar dan tomat salsa
- Kalkun daging putih digiling dengan adas, oregano dan lada hitam, paprika cincang dan bawang yang dibentuk menjadi roti dan dipanggang dalam oven
- Roti panggang gandum dengan irisan tomat dan keju rendah lemak meleleh
- Smoothie buah dibuat dengan stroberi, pisang, yogurt rendah lemak, dan es
