Selai kacang krem adalah camilan berprotein tinggi yang halus dan dapat disebarkan. Pabrikan komersial memiliki akses ke mesin berkekuatan industri untuk mendapatkan tekstur beludru, yang dapat membuat selai kacang buatan rumah tampak berbutir dan kering dibandingkan. Membuat krim selai kacang tidak rumit atau sulit, tetapi Anda harus berhati-hati, karena begitu Anda mencampurkan terlalu banyak minyak ke dalam selai kacang, mustahil untuk mendapatkannya kembali.
Langkah 1
Masukkan 2 hingga 3 cangkir selai kacang ke dalam food processor dengan pisau pemotong. Jangan memenuhi sampai melebihi batas pengolah makanan, karena Anda ingin selai kacang dapat bergerak bebas.
Langkah 2
Hidupkan food processor. Saat berputar, perlahan tambahkan sesendok minyak sayur. Biarkan proses selama satu atau dua menit, matikan prosesor dan gesek sisi mangkuk prosesor.
Langkah 3
Periksa konsistensi selai kacang. Jika masih belum cukup lembut, nyalakan kembali prosesor dan tambahkan satu sendok makan minyak lagi. Lakukan ini dalam sendok minyak yang sangat kecil sehingga Anda tidak berisiko membuat selai kacang terlalu tipis.
Langkah 4
Ulangi proses ini dengan batch kecil selai kacang sampai semuanya mencapai tekstur yang Anda inginkan.
Langkah 5
Campur batch yang lebih kecil bersama-sama dalam mangkuk besar dan aduk dengan sendok kayu. Simpan selai kacang Anda dalam stoples dengan tutup, di tempat yang sejuk dan jauh dari cahaya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pengolah makanan
Minyak sayur
Scraper karet
Mangkuk besar
Sendok kayu
Kacang macadamia (opsional)
Tip
Tambahkan kacang macadamia ke dalam selai kacang Anda alih-alih minyak untuk rasa yang lebih ringan dan kekentalan yang lebih kental.
Peringatan
Jangan makan selai kacang yang memiliki bau tengik atau rasa aneh.
