Gliserin nabati, juga disebut gliserol, terbuat dari kedelai, kelapa atau minyak sawit, sehingga tidak mengandung produk hewani. Gliserin digunakan untuk menjaga agar makanan tetap lembab, membantu mencampur bahan-bahan berbasis minyak dan air, serta makanan yang lebih manis. Ini juga memiliki beberapa kegunaan medis dan mungkin memiliki beberapa efek menguntungkan pada hidrasi selama berolahraga.
Menjaga Makanan Lembab
Produsen menambahkan gliserin ke dalam makanan, termasuk makanan yang dipanggang, fudge, permen dan nutrisi dan batangan energi, untuk membantu menjaga kadar air mereka. Ini juga dapat membantu mencegah kristal es terbentuk dalam makanan penutup beku tanpa lemak. Makanan lain yang mungkin mengandung gliserin termasuk produk susu, sup, saus, bumbu, daging olahan dan makanan laut dan minuman rasa berbasis air.
Tambahkan Manisnya
Gliserin nabati kadang-kadang digunakan sebagai pemanis alternatif dalam makanan untuk penderita diabetes dan sejumlah makanan olahan rendah karbohidrat. Ini sebenarnya kurang manis daripada gula dan memiliki lebih banyak kalori, tetapi karena itu jatuh ke dalam kelompok karbohidrat yang sama dengan alkohol gula, itu tidak mempengaruhi kadar gula darah atau mempengaruhi mereka kurang dari gula, menurut ahli gizi / gizi berlisensi Monica Reinagel. Gliserin diserap dengan baik oleh tubuh dan kemudian diubah menjadi glukosa, sehingga mungkin memiliki efek pada gula darah lebih mirip dengan gula daripada gula alkohol.
Meredakan Sembelit
Gliserin dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek pencahar, sehingga terkadang digunakan sebagai obat untuk membantu meringankan sembelit, biasanya dalam bentuk supositoria. Namun, tidak dianjurkan untuk penggunaan ini jika Anda menderita diabetes atau memiliki masalah ginjal, karena itu dapat memperburuk kondisi ini.
Dapat Membatasi Dehidrasi
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Athletic Training pada 2004 menemukan bahwa meminum minuman yang mengandung gliserin sebelum perlombaan bersama dengan air selama perlombaan muncul untuk membantu membatasi dehidrasi dan ketegangan panas pada pengendara sepeda gunung. Namun, ini adalah penelitian yang sangat kecil, dengan total hanya 12 peserta, sehingga penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memverifikasi hasil ini.
