Susu gandum telah muncul sebagai alternatif vegan bebas laktosa dari susu sapi dan kambing. Tinggi protein dan rendah lemak, menyediakan rasa dan nutrisi. Banyak merek diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, yang semakin meningkatkan nilai gizi mereka. Plus, Anda selalu dapat membuat susu sendiri di rumah untuk menghemat biaya dan memiliki kendali penuh atas bahan-bahan yang digunakan.
Tip
Rendah kalori dan tinggi protein, susu gandum meningkatkan rasa kenyang dan dapat membuat Anda lebih dekat dengan tujuan penurunan berat badan. Plus, bebas gluten, laktosa, kacang-kacangan, telur, dan alergen umum lainnya.
Fakta Gizi Susu Oat
Minuman sehat ini ketika diperkaya kaya akan vitamin D, zat besi, kalsium, kalium dan serat. Kandungan nutrisinya tergantung pada bahan yang digunakan dan bervariasi dari satu merek ke merek berikutnya. Jika Anda membuat susu gandum di rumah, Anda akan tahu persis apa yang ada di dalam cangkir Anda, tetapi mungkin tidak mendapatkan vitamin D dan kalsium seperti yang Anda dapatkan dari merek yang dibeli di toko.
Mari kita minum seluruh Oat Oat. Satu cangkir memiliki:
- 120 kalori
- 5 gram lemak
- 3 gram protein
- 14 gram karbohidrat
- 2 gram serat
Ini juga menyediakan 25 persen AKG kalsium, 18 persen AKG vitamin D dan 11 persen AKG kalium.
Jumlah susu sapi yang sama dengan 3, 5 persen lemak mengandung:
- 146 kalori
- 11 gram karbohidrat
- 8 gram protein
- 8 gram lemak
Ini membanggakan 25 persen AKG kalsium, 5 persen AKG vitamin A dan 1 persen AKG zat besi. Tidak seperti susu oat, ia tidak memiliki serat sama sekali.
Namun, susu skim lebih rendah kalori dan lemaknya daripada susu murni dan mengandung protein dalam jumlah yang sama. Satu cangkir memiliki:
- 83 kalori
- 12 gram karbohidrat
- 0, 2 gram lemak
- 8 gram protein
Pada pandangan pertama, sepertinya ini pilihan yang lebih baik daripada susu oat. Masalahnya adalah masih mengandung laktosa, yang dapat menyebabkan reaksi buruk pada mereka yang alergi terhadapnya. Juga, susu sapi terlarang untuk vegan.
Pelanggan yang lebih suka susu oat dapat memilih dari berbagai rasa dan varietas. Produk-produk yang sudah jadi, misalnya, termasuk susu oat utuh, susu oat rendah lemak, susu oat organik dan semi-organik, susu oat cokelat, dan banyak lagi. Beberapa varietas dirancang khusus untuk hidangan penutup buatan sendiri dan barang lainnya.
Potensi Manfaat Kesehatan
Susu oat tidak mengandung kacang, susu atau alergen umum lainnya, yang merupakan alasan yang cukup untuk mencobanya. Plus, sebagai sumber serat, bisa mengisi Anda dengan cepat. Sebagian besar orang Amerika melewatkan sasaran dalam hal mendapatkan serat yang cukup dalam makanan mereka. Menambahkan susu gandum ke rotasi Anda dapat membantu Anda lebih dekat dengan kebutuhan serat harian Anda.
Serat juga bisa membantu Anda langsing. Menurut uji coba terkontrol 2015 yang diterbitkan dalam Annals of Internal Medicine, meningkatkan asupan serat harian Anda dapat menyebabkan penurunan berat badan. Studi lain menunjukkan hubungan yang kuat antara diet rendah serat dan indeks massa tubuh tinggi (BMI).
Meskipun nutrisi ini tidak secara langsung mempengaruhi berat badan Anda, ia bekerja dengan cara lain. Asupan tinggi serat meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan kontrol nafsu makan, sehingga, pada gilirannya, lebih mudah untuk menjalankan diet Anda dan mengurangi porsi makan Anda. Jadi, minum susu oat di antara waktu makan atau kapan pun Anda lapar dapat membawa Anda lebih dekat ke tujuan penurunan berat badan.
Susu gandum yang diperkaya juga menyediakan kalsium dalam jumlah besar, menjaga tulang Anda kuat. Kalsium memainkan peran penting dalam pembekuan darah, fungsi otot dan saraf, kesehatan jantung dan perkembangan tulang. Ketika dikonsumsi dalam dosis yang cukup, itu dapat menurunkan risiko osteoporosis.
Selain itu, Anda mungkin lebih suka susu oat daripada susu kedelai, minuman alternatif susu populer lainnya, jika Anda memiliki kekhawatiran tentang organisme hasil rekayasa genetika (GMO). Sekitar 94 persen tanaman kedelai dimodifikasi secara genetik. Apakah GMO berbahaya bagi kesehatan manusia dapat diperdebatkan.
Apakah Ada Risiko Kesehatan?
Jenis susu nondairy sangat ideal bagi mereka yang alergi terhadap susu dan turunannya, kacang, gluten dan bahan umum lainnya. Oat bebas gluten, sehingga dapat dikonsumsi dengan aman oleh penderita penyakit celiac. Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan.
Oat sering diproses di fasilitas yang juga menangani gandum, gandum hitam, jelai, kacang-kacangan, dan alergen lainnya, sehingga ada risiko kontaminasi silang. Selain itu, mereka mungkin masih memicu reaksi alergi pada mereka yang menderita penyakit celiac, meskipun ini tidak umum.
Dalam sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Autoimmunity, sel T spesifik avenin diaktifkan pada 12 persen pasien penyakit celiac yang mengonsumsi 100 gram gandum setiap hari selama tiga hari. Sel-sel ini sensitif terhadap gluten dan dapat memicu reaksi alergi saat terpapar padanya. Subjek mengalami gangguan pencernaan; Namun, para peneliti mengatakan bahwa gejala mereka tidak selalu terkait dengan aktivasi sel-T, tetapi lebih kepada jumlah besar gandum yang dikonsumsi.
Temuan ini menunjukkan bahwa gandum kemungkinan aman untuk penderita penyakit celiac. Pastikan Anda memilih susu gandum bebas gluten. Beberapa bahan yang digunakan dalam minuman ini mungkin terkontaminasi gluten. Baca label untuk mendapatkan informasi yang Anda butuhkan.
Pilihan lain adalah membuat susu gandum di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah air dan gandum. Untuk rasa ekstra, tambahkan kayu manis, kakao mentah, esens vanila, stevia dan bahan-bahan alami lainnya.
