Kopi Chicory, pengganti kopi yang dibudidayakan dari tanaman Cichorium intybus, secara historis telah digunakan sebagai obat untuk luka dan beberapa kondisi kesehatan, termasuk diabetes. Meskipun tidak semua manfaat yang diakui dibuktikan dengan bukti ilmiah, kopi chicory memang menawarkan banyak manfaat kesehatan jangka pendek dan jangka panjang. Ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan dan menurunkan risiko penyakit kronis tertentu.
Serat larut
Asupan yang cukup dari serat makanan larut, nutrisi penting, dikaitkan dengan pengurangan kolesterol dan tekanan darah, peningkatan fungsi pencernaan yang sehat, dan beberapa manfaat pencernaan dan kesehatan lainnya. Menurut tinjauan Februari 2010 oleh "Ulasan Komprehensif dalam Ilmu Pangan dan Keamanan Pangan, " akar chicory mengandung serat larut yang dikenal sebagai inulin. Serat ini melindungi terhadap penumpukan kolesterol bebas dan memberikan manfaat metabolisme lainnya, seperti promosi penyerapan zat besi. Selain penggunaannya dalam pengganti kopi, inulin diekstraksi dari sawi putih untuk digunakan sebagai pengganti gula karena nilai kalorinya yang rendah.
Manfaat Antimikroba
Menurut tinjauan 2013 oleh "Element-Based Complementary and Alternative Medicine, " asam chicoric yang ditemukan dalam kopi chicory melindungi tubuh terhadap bakteri yang ditemukan di sekitar gigi, menunjukkan sifat antimikroba. Ulasan yang sama menemukan bahwa ekstrak akar sawi putih memiliki sifat antijamur. Selain itu, senyawa tertentu yang diekstrak dari akar sawi putih memiliki sifat antimalaria, membenarkan penggunaan historis sawi putih sebagai pengobatan untuk demam malaria.
Melindungi Hati
Konsumsi sawi putih dapat menawarkan perlindungan bagi hati, menurut penelitian September 2010 yang diterbitkan dalam "Food and Chemical Toxicology." Pada akhir penelitian, tikus jantan yang dilengkapi dengan sawi putih harian menunjukkan tingkat modulasi total lipid dan kolesterol total dalam hati. Manfaat proteksi hati dari sawi putih sebagian disebabkan oleh penghambatan kerusakan radikal bebas, efek dari sifat antioksidannya.
Properti Antioksidan
Efek antioksidan kopi Chicory dapat mencegah terhadap trombosis dan peradangan, menurut sebuah studi Mei 2011 dari "Phytotherapy Research." Partisipan yang meminum 300 mililiter kopi chicory setiap hari telah mengurangi viskositas darah dan plasma setelah hanya satu minggu, yang oleh para peneliti dikaitkan dengan kandungan fenolik dari minuman tersebut. Antioksidan fenolik ini juga memerangi kerusakan radikal bebas dalam tubuh, melindungi organ dan sistem utama dari stres oksidatif.
