Anda mungkin menganggap biji melon sebagai bagian dari buah yang akan dibersihkan, dihilangkan dan ditanam kemudian, tetapi tidak dimakan. Menurut Vegetarian di Surga, orang-orang di Timur Tengah dan Tiongkok telah memakan biji melon panggang sebagai makanan ringan selama berabad-abad. Faktanya, biji-biji ini, terutama yang dari blewah, memberikan berbagai manfaat kesehatan. Di zaman modern, biji melon digunakan di beberapa bagian dunia sebagai basis sup dan agen pengemulsi.
Manfaat Protein
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "World Applied Sciences Journal, " ekstrak biji melon memberikan banyak manfaat kesehatan. Penelitian yang dipimpin oleh H. Baghaei dari Ferdowski University of Mashhad, Mashhad, Iran, menyelidiki kelayakan minuman susu yang terbuat dari biji melon. Para peneliti menemukan bahwa ekstrak biji melon mengandung 3, 6 persen protein, 4 persen lemak dan 2, 5 persen karbohidrat, yang mirip dengan kandungan gizi susu kedelai. Para peneliti percaya susu yang terbuat dari biji melon bisa menjadi pengganti yang berharga untuk susu kedelai sebagai sumber protein, dan dapat bermanfaat sebagai susu formula bayi.
Manfaat usus
Biji-biji blewah dan "jaring" di sekitarnya tinggi serat, dan memakannya bisa bermanfaat bagi usus, lapor Vegetarian In Paradise. Selain itu, biji dianggap memiliki kemampuan untuk membersihkan dahak dan kemacetan yang berlebihan dari tubuh. Biji blewah tidak dianggap sebagai obat untuk masalah usus atau kemacetan.
Kaya akan vitamin
Benih dan benang di sekitarnya serta "daging" berlimpah dalam berbagai nutrisi penting. Dengan hanya menggunakan biji, daging di sekitarnya dan air, Anda dapat membuat "smoothie" yang kaya akan vitamin A dan vitamin C, mengandung 25 kalori dan tanpa lemak atau kolesterol.
