Semua vitamin B penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh Anda. Tanpa jumlah yang tepat dalam diet Anda, Anda bisa memiliki masalah dengan fungsi otot dan saraf, perkembangan sel darah merah dan banyak lagi. Semua vitamin B dapat ditemukan dalam produk hewani, serta beberapa makanan yang diperkaya, sehingga vegetarian mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin setiap. Jika Anda berisiko kekurangan, perhatikan makanan yang Anda makan untuk memastikan Anda mengonsumsi jumlah vitamin B yang tepat.
Vitamin B-1
Tiamin, atau vitamin B-1, terlibat dengan metabolisme karbohidrat dan produksi energi. Sumber vegetarian termasuk biji-bijian utuh, roti dan tepung yang diperkaya, kacang kering, kacang-kacangan dan biji-bijian, kacang polong dan telur.
Vitamin B-2
Vitamin B-2, atau riboflavin, bekerja dengan vitamin B lainnya untuk menghasilkan sel darah merah dan menghasilkan energi dengan memecah karbohidrat. Anda dapat menemukan riboflavin dalam sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, kacang-kacangan, telur, dan produk susu.
Vitamin B-3
Alpukat, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kentang semua mengandung vitamin B-3, juga dikenal sebagai niacin. Cukup makan makanan ini akan membantu saraf berfungsi dengan baik.
Vitamin B-5
Asam Pantotenat, juga dikenal sebagai vitamin B-5, diperlukan untuk metabolisme makanan serta produksi hormon dan kolesterol. Ini dapat ditemukan di alpukat, brokoli, kangkung, kubis, telur, kacang dan lentil, jamur, sereal gandum dan produk susu.
Vitamin B-6
Juga dikenal sebagai piridoksin, vitamin B-6 terlibat dalam produksi sel darah dan fungsi otak. Alpukat, pisang, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian adalah sumber vitamin B-6.
Vitamin B-7
Ditemukan dalam coklat, kuning telur, sereal yang diperkaya, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan susu, biotin terlibat dalam pemecahan protein dan karbohidrat untuk energi. Dan itu memainkan peran penting dalam produksi kolesterol dan hormon.
Vitamin B-9
Folat, juga dikenal sebagai vitamin B-9, membantu mencegah cacat lahir karena perannya dalam produksi dan perbaikan DNA. Sumber-sumber vegetarian termasuk asparagus, brokoli, bit, kacang-kacangan dan lentil, sayuran berdaun hijau, sereal yang diperkaya, jeruk dan jus jeruk yang diperkaya, kacang dan bibit gandum. Asam folat adalah bentuk sintetis dari folat dan merupakan apa yang ditambahkan ke makanan dan jus yang diperkaya. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard dan Institut Kedokteran merekomendasikan untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi asam folat dari makanan dan suplemen yang diperkaya. Sebaliknya, fokuslah pada folat alami yang ditemukan dalam makanan.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 digunakan dalam produksi sel darah merah dan diperlukan untuk fungsi saraf. Ini dapat ditemukan dalam telur dan produk susu serta sereal dan susu kedelai yang diperkaya. Perhatian utama adalah untuk vegetarian yang tidak makan telur dan susu, karena mereka tidak bisa mendapatkan cukup vitamin B-12 dari sumber lain. Menambahkan pilihan vegetarian lain seperti ragi nutrisi, pengganti daging yang diperkaya, dan suplemen dapat membantu vegetarian mendapatkan jumlah yang disarankan.
