Salvia elegans, atau bijak nanas seperti yang dikenal karena aroma seperti daun nanas, adalah tanaman dari keluarga mint. Tanaman harum ini memiliki banyak kegunaan, membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk kebun herbal Anda. Berikut adalah beberapa hal yang dapat Anda lakukan dengan bijak nanas.
Menarik Kolibri dan Kupu-kupu
University of Arkansas menjelaskan bahwa Salvia elegans sebagian besar adalah tanaman abadi lunak yang berasal dari Meksiko dan Guatemala, di mana ia akan tumbuh di tepi hutan pinus sebagai semak semi-kayu. Universitas A&M Florida mengklarifikasi bahwa bijak nanas tidak ada hubungannya dengan tanaman nanas.
Di kebun, bijak nanas biasanya tumbuh setinggi sekitar 3 hingga 4 kaki dan memiliki bentuk bulat lebar. Salvia elegans memiliki daun pendek yang berwarna hijau atau emas, dengan bunga merah cerah, panjang, berduri yang memberikan tampilan Christmassy.
Sage nanas menarik kolibri dan kupu-kupu, menurut Texas A&M University, jadi jika Anda menanamnya di kebun Anda, Anda dapat berharap melihat pengunjung ini mampir. Sage nanas mekar dari akhir musim panas hingga awal musim gugur (sekitar Agustus hingga Oktober), dan dedaunan merahnya adalah favorit burung kolibri karena sumber makanan lain yang langka pada saat itu.
Masak Dengan Sage Nanas
University of Arkansas mencatat bahwa daun dan bunga tanaman sage nanas dapat dimakan dan sangat aromatik, menjadikannya hiasan yang bagus untuk makanan dan bahan penyedap rasa dan elemen dekoratif untuk hidangan panggang. Misalnya, Anda bisa menaburkannya di atas salad, minuman seperti es teh dan jus buah, dan makanan penutup seperti es krim dan kue keju.
Anda bahkan dapat memotong daun dan bunga dan menggunakannya dalam masakan Anda. Menurut Florida A&M University, mereka memiliki rasa yang kaya yang cocok dengan beberapa jenis hidangan, termasuk roti, sandwich, smoothie, salsa, goreng dan masakan ayam. Rasanya yang sangat enak dicampur ke dalam smoothies pisang, diuleni menjadi roti kismis dan dicampur dengan keju krim untuk membuat buah menyebar.
Sage nanas juga dapat digunakan untuk menyeduh teh; University of Wisconsin-Madison mengatakan Anda dapat menanam bunga sage nanas segar atau kering atau daun dalam air panas untuk menyeduh teh herbal yang menenangkan. Teh dapat disajikan panas atau dingin, mana yang Anda suka. Di Universitas A&M Florida, Anda juga bisa menggunakan bijak nanas untuk membuat jeli dengan merendamnya dalam jus apel panas dan kemudian menggunakan jus untuk membuat jeli.
Jika Anda memotong daun dari tanaman untuk dimasak, University of Wisconsin-Madison merekomendasikan untuk memotong daun muda yang lembut di pagi hari. Universitas A&M Florida mengatakan Anda dapat menggunakan daunnya segera atau mengeringkannya dan menggunakannya nanti; Namun, mengeringkannya dapat meredupkan aroma mereka.
Anda akan terkejut mengetahui bahwa makan bijak nanas juga baik untuk kesehatan Anda. Sebuah studi pada Agustus 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Food & Nutrition Research menyatakan bahwa bunga bijak nanas mendapatkan warna merah dari senyawa tanaman yang dikenal sebagai anthocyanin. Antosianin memiliki sifat antioksidan dan antimikroba yang membantu meningkatkan kesehatan saraf dan visual dan melindungi Anda terhadap beberapa penyakit.
Studi lain, yang diterbitkan dalam jurnal Molecules edisi Desember 2018 , mencatat bahwa nanas sage telah banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, untuk menurunkan tekanan darah dan untuk mengobati insomnia, kegelisahan dan gangguan sistem saraf.
