Ketika datang ke penurunan berat badan, kita sebagai masyarakat biasanya mengasah pada satu nutrisi tertentu, menyalahkan itu untuk semua kesengsaraan berat badan kita, memotongnya dari diet kita dan kemudian menonton ketika berat badan kita berfluktuasi turun dan naik, turun dan naik.
Diet rendah lemak adalah hal yang populer untuk sementara waktu, dan sekarang tampaknya karbohidrat adalah musuh publik No. 1. Tetapi apakah benar-benar ada makanan tertentu yang harus dihindari untuk menurunkan berat badan?
Berkali-kali, penelitian telah menunjukkan kepada kita bahwa pola makan yang sehat seperti diet Mediterania yang lebih baik untuk berat badan kita dan keseluruhan, kesehatan jangka panjang daripada diet fad apa pun. Dan ketika kita melihat beberapa diet ini - diet Mediterania, diet DASH, diet fleksibel - apa satu kesamaan yang mereka miliki? Ya, mereka termasuk lemak dan karbohidrat sehat - tetapi mereka juga rendah dalam makanan ultra-olahan.
Diet gaya hidup yang didukung sains ini menuntut untuk makan terutama makanan utuh, termasuk buah-buahan, sayuran, susu rendah lemak, kacang-kacangan, ikan, beberapa daging tanpa lemak, biji-bijian utuh dan kacang-kacangan dan biji-bijian; bukan minuman manis, keripik kentang, dan kue kering, atau bahkan versi makanan ultra-olahan yang "sehat", seperti cola diet dan makan malam beku "lean".
Masalah? Saat ini, 71 persen pasokan makanan dan minuman kami dianggap sangat diproses, seperti diuraikan dalam penelitian yang diterbitkan Juli 2019 di Nutrients .
Jadi, efek apa yang dapat terjadi pada berat badan dan kesehatan kita secara keseluruhan? Penelitian sampai saat ini menunjukkan bahwa secara konsisten mengonsumsi makanan ultra-olahan ini tidak membantu lingkar pinggang kita.
Tahukah Anda bahwa menyimpan buku harian makanan adalah salah satu cara paling efektif untuk mengatur berat badan Anda? Unduh aplikasi MyPlate untuk melacak kalori dengan mudah, tetap fokus, dan raih tujuan Anda!
Makanan Olahan dan Berat Badan
Ketika berbicara tentang makanan untuk menghindari penurunan berat badan, sejumlah besar penelitian menunjuk pada makanan olahan.
Sebuah ulasan yang diterbitkan pada edisi 2019 saat ini tentang Opsi Perawatan saat ini di Gastroenterologi mengamati penelitian tentang topik ini yang dilakukan sampai saat ini dan menemukan hubungan yang kuat antara semakin populernya makanan olahan dan epidemi obesitas di makanan olahan AS, para penulis Disimpulkan, berkontribusi terhadap penurunan rasa kenyang, peningkatan angka makan, kenaikan berat badan lebih banyak dan risiko penyakit yang lebih tinggi. Namun, karena ulasan ini bersifat observasional, itu hanya menunjukkan hubungan yang kuat, bukan hubungan sebab-akibat.
Yang terakhir adalah sesuatu yang peneliti tentukan untuk menentukan dalam studi klinis yang diterbitkan Mei 2019 di Metabolisme Sel . Mereka membagi 20 kelompok menjadi dua kelompok: kelompok yang sangat diproses dan kelompok yang tidak diproses. Selama dua minggu, masing-masing kelompok diizinkan makan sebanyak atau sesedikit yang mereka inginkan setiap kali makan. Makanan dicocokkan dengan kalori, makronutrien, dan natrium. Ketika dua minggu habis, para peneliti beralih kelompok dan percobaan dijalankan lagi selama dua minggu.
Hasilnya cukup mengejutkan: Para peneliti menemukan bahwa orang makan sekitar 500 kalori lebih banyak setiap hari ketika mereka menjalani diet ultra-olahan. Mereka juga mendapatkan sekitar satu pon lemak tubuh; tetapi yang sebaliknya terlihat pada diet yang tidak diproses. Pada diet itu, orang cenderung kehilangan sekitar satu pon selama dua minggu.
Jadi Apa Itu Makanan Olahan, Tepat?
Yang benar adalah, sebagian besar makanan yang kita makan, bahkan yang paling sehat, diproses secara teknis. Susu? Diproses Gandum? Diproses Kacang almond? Diproses Makanan ini harus menjalani beberapa jenis pemrosesan antara panen dan meja Anda agar aman dan cukup enak untuk dimakan.
Makanan olahan yang tidak sehat adalah yang terlalu diproses, yaitu "ultra-olahan." Tufts University menggunakan definisi praktis ini: Makanan ultra-olahan adalah makanan yang mengalami proses industri (misalnya penggaraman, gula, penggorengan dan penyembuhan) yang memperpanjang usia simpan, membuat makanan sangat enak dan membuat makanan yang dirancang untuk siap dikonsumsi.
Biasanya, makanan ultra-olahan hampir tidak menyerupai keadaan aslinya, atau dikembangkan di laboratorium. Mereka biasanya memiliki daftar bahan-bahan cucian, termasuk warna-warna tambahan, dan mereka biasanya tidak memiliki nilai gizi apa pun dan mungkin mengandung banyak sodium, lemak jenuh dan / atau gula.
Jadi, ketika datang ke makanan untuk menghindari penurunan berat badan, daftar Anda harus dimulai dengan hal-hal seperti keripik, kentang goreng, permen, chicken nugget, hot dog, dan minuman ringan - itu tidak masuk akal. Tetapi ada opsi olahan lain dalam daftar yang mungkin mengejutkan Anda, karena kami cenderung menganggapnya sehat.
4 Swap Sehat, Kurang Diproses
Pedoman lama untuk makan sehat adalah untuk berbelanja di toko kelontong, dan sementara itu masih saran yang baik, perlu diingat bahwa ada banyak makanan sehat yang dapat ditemukan di dalam lorong juga. Berikut ini beberapa pertukaran makanan yang lebih sehat dan kurang diproses.
Alih-alih: Yoghurt ringan
Pertimbangkan: Yoghurt polos
Sementara banyak orang mungkin berpikir mereka memilih opsi yang lebih sehat, rendah kalori dengan yogurt ringan, biasanya termasuk pemanis buatan dan rasa buatan. Alih-alih, cari yogurt polos dan rendah lemak dan tambahkan irisan buah asli untuk rasa manis.
Alih-alih: Diet soda
Pertimbangkan: Air soda
Sekali lagi, soda diet mungkin tampak seperti pilihan yang lebih baik, rendah kalori, tetapi ini adalah makanan yang sangat diproses dan dalam banyak kasus termasuk pemanis buatan dan rasa. Alih-alih, cobalah air soda dan tambahkan buah Anda sendiri, atau pilih seltzer tanpa pemanis dengan esensi rasa.
Alih-alih: Roti putih
Pertimbangkan: Roti gandum
Dengan roti putih, biji-bijian gandum telah dilucuti dari dedak dan kuman yang memegang semua serat, vitamin B dan beberapa mineral. Roti putih diperkaya untuk menambah kembali beberapa nutrisi yang hilang itu, tetapi bukan seratnya. Sebaliknya, cari roti gandum dengan setidaknya 3 gram serat atau coba buat sendiri di rumah.
Alih-alih: Oatmeal instan rasa
Pertimbangkan: Oat biasa
Alih-alih membeli oat instan yang sudah dikemas sebelumnya dan sudah diberi rasa yang Anda masukkan ke dalam microwave, gunakan oat biasa. Mereka bisa instan, potongan baja, digulung atau menir gandum, tidak masalah - mulailah dengan gandum biasa. Lapisi mangkuk oat biasa dengan buah-buahan yang diiris dan mentega kacang atau kacang cincang, atau cobalah taburan gurih.
