Anda tahu itu jatuh ketika daun mulai berubah warna, udara terasa sedikit lebih tajam di malam hari dan demam rempah-rempah labu mulai merajalela di mana-mana dari Starbucks ke toko kelontong.
Jika Anda pernah bertanya-tanya mengapa salah satu minuman gula-bertemu-rempah-rempah itu begitu sulit untuk ditolak, ada penjelasan ilmiah yang masuk akal: Bau dan rasa memicu respons emosional nostalgia di otak kita. Rempah-rempah yang digunakan dalam produk rempah labu adalah "kombinasi rempah-rempah populer" yang kami asosiasikan dengan saat-saat bahagia dan menghibur dalam hidup - seperti menikmati pai labu terkenal nenek di Thanksgiving atau Natal.
"Ini bukan hanya kombo bumbu labu, itu bahwa kita sudah menghubungkan sebagian dari rempah-rempah itu sebagai 'baik' sangat awal dalam kehidupan, " Catherine Franssen, asisten profesor psikologi dan direktur neurostudies minor di Longwood University di Virginia, menjelaskan kepada CNN.
Hal yang menarik tentang bumbu labu adalah labu sangat jarang terlibat dalam campuran. Menurut komunikator ilmu pangan untuk Institute of Food Technologists Kantha Shelke, tanah kayu manis, pala, jahe kering dan cengkeh atau allspice biasanya merupakan campuran dari apa. Namun, banyak perusahaan makanan memilih versi sintetis untuk "menipu otak Anda untuk berpikir" bahwa Anda benar-benar mengkonsumsi.
Sementara berbagai budaya menikmati campuran rempah-rempah yang serupa, "di dunia Barat, aroma rempah-rempah labu segera mengangkut orang ke semua waktu yang hangat dan ramah yang terkait dengan pai labu, pertemuan liburan, keluarga, perayaan, camilan, permen… hal-hal yang kenangan masa kecil terbuat dari, "Shelke menjelaskan. "Ini sebabnya latte bumbu labu itu trendi."
Sejak Starbucks memperkenalkan Labu Rempah-Rempah Latte kembali pada tahun 2003, itu menjadi minuman musiman paling populer perusahaan - terlepas dari jumlah gula dan jumlah kalori yang terkandung dalam setiap minuman. (A Starbucks 16 ons dibuat dengan susu 2 persen dan diakhiri dengan whipped cream datang pada 380 kalori, 14 gram lemak, 50 gram gula dan 14 gram protein.) PSL bahkan memiliki akun Twitter dan Instagram sendiri sebagai serta tagar, dengan rantai kopi menggembar-gemborkan itu sebagai "minuman resmi musim gugur."
"Pemasaran benar-benar kunci di sini, dan ada beberapa ilmu saraf yang sangat menarik terjadi, " kata Franssen, menjelaskan bahwa otak kita dikondisikan untuk mengharapkan kedatangan rasa setiap musim dan merasa terhibur olehnya. "Kami tidak memiliki respons bau bawaan. Kami mempelajari bau melalui asosiasi, tetapi asosiasi yang kami buat dengan rempah labu umumnya semuanya sangat positif."
di
Tapi itu tidak berhenti di situ. Bahkan tanpa pemasaran, ada sesuatu tentang bumbu labu yang dicampur dengan gula yang membuatnya kecanduan. "Ketika bau atau rasa - dan 80 persen rasa sebenarnya adalah bau - dikombinasikan dengan sukrosa atau konsumsi gula pada orang yang lapar, orang tersebut belajar di tingkat bawah sadar, fisiologis untuk mengaitkan rasa itu dengan semua bagian indah pencernaan makanan, "Franssen melanjutkan.
Pada dasarnya, ketika rasa rempah-rempah labu yang kita sukai bergabung dengan gula, otak dan tubuh kita ingat betapa nikmatnya itu. Jadi, kapan pun kita menciumnya atau bahkan membayangkan rempah-rempah labu, tubuh kita memiliki respons antisipatif dan mulai mengidamnya. Yang menjelaskan mengapa kebanyakan dari kita tidak mendambakan sayuran bumbu labu, bukan pai labu.
Jadi, pada akhirnya, "latte bumbu labu sebenarnya, secara ilmiah, agak membuat ketagihan, " kata Franssen. "Tidak persis mekanisme saraf yang sama dengan obat-obatan pelecehan, tetapi, tentu saja, semakin Anda mengkonsumsi, semakin Anda memperkuat perilaku dan ingin mengkonsumsi lebih banyak."
Sampai sekarang, tidak ada program 12 langkah untuk pecandu Pumpkin Spice Latte. Tetapi sebelum Anda mulai melakukan perjalanan harian ke Starbucks, Anda mungkin ingin membaca tentang kelemahan favorit musim gugur di sini.
DIY Labu Rempah-rempah LatteSelamat musim PSL ???? ???? ???? Lewati merek toko dan buat sendiri! Resep + info gizi:
Diposting oleh LIVESTRONG.COM pada hari Jumat, 1 September 2017
Ingin info hidup lebih sehat? Lihat artikel LIVESTRONG ini:
Jennifer Aniston, Justin Theroux dan Exes Selebriti Lainnya yang Menginap di Teman
Memukul dan Mantra Kering? Pengakuan Seks 10 Selebriti yang Luar Biasa Jujur
Bagaimana Meyakinkan Tubuh Anda Bahwa Itu Membutuhkan Lebih Sedikit Makanan
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda kecanduan bumbu rempah labu? Apakah ilmu di balik keinginan PSL masuk akal bagi Anda? Berapa banyak produk rempah labu yang Anda konsumsi setiap musim gugur?
