Cranberry
Penelitian medis menunjukkan bahwa tanin dalam cranberry memiliki beberapa sifat obat. Sebagai contoh, cranberry membantu mencegah infeksi saluran kemih pada wanita dengan menjaga E. coli dari menempel pada dinding saluran kemih, seperti yang disarankan oleh US Forest Service. Ada juga bukti bahwa tanin dalam cranberry mengurangi kadar kolesterol jahat dan meningkatkan jantung. Selain cranberry, buah beri lain seperti stroberi dan blackberry juga mengandung tanin.
Anggur
Tanin dalam anggur berkonsentrasi di kulit dan biji-bijian dan merupakan bagian penting dari proses pembuatan anggur. Anggur mentah yang kecil dan hijau memiliki kadar tanin yang tinggi, tetapi kadar tanin menurun saat buah matang. Menggunakan anggur mentah untuk menghasilkan anggur berkontribusi pada rasa yang sangat kering dan sangat astringen. Menurut artikel November 2006 di "Scientific American, " tanin adalah kunci untuk kesehatan jantung dari anggur karena mereka menekan produksi peptida yang menyebabkan pengerasan pembuluh darah.
Pisang
Pisang, yang berasal dari wilayah Indo-Malaysia, adalah tanaman buah terbesar keempat di dunia. Kadar tanin dalam pisang hijau berkisar dari 122, 6 mg hingga 241, 4 mg. Saat pisang matang, kandungan tanin berkurang dan menjadi bagian dari pulpa. Penelitian saat ini menunjukkan bahwa tanin terkondensasi juga ada di dinding sel, yang merupakan sumber antioksidan alami yang cocok yang dapat diakses secara biologis di perut.
Kesemek
Asli ke Cina dan umum di Jepang dan Amerika Serikat bagian timur, kesemek adalah buah jeruk bulat atau ungu dengan kadar tanin yang tinggi. Untuk menghindari rasa pahit dan astringen dari tanin, makan kesemek ketika kulit keriput, yang menunjukkan bahwa buahnya sudah matang dan kadar tanin telah berkurang. Ketika tanin terkondensasi, mereka menghasilkan polifenol lain seperti flavonoid dan katekin, yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan antivirus.
Mangga
Mangga adalah buah kuno yang berasal dari Asia Selatan. Polifenol, yang ada dalam pulp, memberikan sifat antioksidan. Sementara banyak yang menikmati daging buah mangga yang manis dan berair dan membuang bijinya, penelitian menunjukkan bahwa tanin dalam biji mangga, terutama varietas Thailand, memiliki manfaat kesehatan tambahan. Misalnya, ekstrak dari biji mangga berpotensi digunakan sebagai agen antibakteri.
