Karbohidrat (karbohidrat) adalah bahan penting yang dibutuhkan dalam diet sehari-hari untuk membangun dan memperbaiki sel, menyediakan energi dan mempertahankan kadar gula darah. Banyak orang menemukan bahwa mereka dapat menurunkan berat badan dengan diet rendah karbohidrat, dan sebaliknya mencari makanan berprotein tinggi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian mereka. Para peneliti di Mayo Clinic melaporkan bahwa diet rendah karbohidrat dapat membantu mengurangi asupan kalori. Makanan dengan nilai karbohidrat rendah biasanya tinggi lemak dan protein, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan membantu pelaku diet merasa kenyang lebih lama.
Bebas Karbohidrat
Makanan yang memiliki karbohidrat yang dapat diabaikan dan dianggap bebas karbohidrat termasuk daging, ikan, dan keju. Piring harus digoreng dengan mentega, dipanggang, atau dipanggang untuk mempertahankan statusnya sebagai bebas karbohidrat karena pembuatan daging, saus, dan saus berbahan dasar tepung dapat menambahkan karbohidrat yang tidak diinginkan ke dalam hidangan. Banyak produk daging olahan dan kemasan seperti hot dog, meatloaf, dan burger dibuat dengan bahan pengisi yang bisa dikemas dalam karbohidrat juga.
Rendah karbohidrat
Telur memiliki kurang dari satu gram karbohidrat per telur, menjadikannya makanan yang sangat rendah karbohidrat. Sayuran dikemas dengan nutrisi, dan meskipun mengandung karbohidrat, jumlah karbohidratnya jauh lebih rendah daripada buah-buahan segar. Misalnya, wortel ukuran sedang hanya memiliki 8 gram karbohidrat, sementara setengah cangkir kacang hijau hanya memiliki 12 gram. Sayuran rendah karbohidrat lainnya termasuk jagung, lima kacang dan ubi jalar, yang hanya mengemas 28 gram karbohidrat dalam kentang besar.
Karbohidrat Tinggi
Buah, meskipun kaya vitamin, memiliki persentase karbohidrat sederhana paling tinggi. Setengah cangkir kismis mengandung sekitar 79 gram karbohidrat dan 10 kurma kering mengandung 61 gram. Sebuah apel mungkin hanya memiliki 21 gram karbohidrat, tetapi jus apel memiliki hampir 28 gram dan saus apel, yang biasanya dibuat dengan gula tambahan, dapat memiliki sebanyak 60 gram karbohidrat dalam satu cangkir. Satu jeruk memiliki 16 gram karbohidrat, sementara satu cangkir jus jeruk bungkus sekitar 26 gram. Biji-bijian sangat bervariasi dalam jumlah karbohidrat yang dikandungnya. Satu bagel memiliki sekitar 31 gram karbohidrat, sedangkan satu biskuit hanya memiliki sekitar 13 gram. Setengah cangkir oatmeal memiliki 12 gram karbohidrat, sementara satu paket oatmeal rasa instan memiliki hampir 25 gram dalam setiap sajian. Beras adalah salah satu makanan karbohidrat tinggi tertinggi dengan 50 gram karbohidrat dalam satu cangkir nasi putih dan beras merah.
