Orang dengan kondisi tertentu harus membatasi asupan oksalat mereka. Oksalat adalah zat yang ditemukan di banyak tanaman. Di dalam tubuh, ia dapat bergabung dengan kalsium dan membentuk kristal yang dapat berkontribusi pada batu ginjal dan asam urat. Ini juga mempromosikan peradangan, yang memperburuk kondisi peradangan seperti rheumatoid arthritis. Kentang dan ubi mengandung kadar oksalat tinggi. Periksa dengan dokter Anda untuk menentukan berapa banyak oksalat yang boleh Anda konsumsi setiap hari.
Latar Belakang
Dokter merekomendasikan diet oksalat terbatas untuk pasien dengan masalah ginjal atau kondisi yang sensitif terhadap kadar oksalat. Paket makan rendah oksalat membatasi asupan makanan oksalat Anda menjadi sekitar 50 miligram atau kurang per hari. Namun, batasan tergantung pada situasi spesifik Anda. Beberapa orang diperbolehkan untuk mengkonsumsi sedikit lebih banyak, sementara yang lain disarankan untuk makan lebih sedikit.
Ubi jalar
Kandungan oksalat makanan sangat bervariasi dan dibagi menjadi beberapa kelompok yang dianggap rendah, sedang, tinggi dan sangat tinggi. Meskipun ubi jalar dianggap makanan bergizi, mereka dikategorikan sangat tinggi oksalat dan tidak cocok untuk seseorang yang diet rendah oksalat. Makanan yang mengandung kurang dari 2 miligram oksalat per porsi dianggap rendah, menurut University of Pittsburgh Medical Center. Satu porsi 4 ons ubi jalar matang mengandung 141 miligram oksalat, menurut Children's Medical Center of Dayton.
Kentang
Meskipun kentang tidak setinggi oksalat sama seperti ubi jalar, mereka masih dianggap makanan oksalat tinggi. Makanan oksalat tinggi digambarkan mengandung antara 10 dan 50 miligram oksalat per sajian. Kentang Idaho sedang mengandung 64 miligram oksalat yang dipanggang. Satu porsi setengah kentang mengandung sekitar 32 miligram oksalat, menurut Dayton Children's Medical Center.
Pertimbangan
Hindari ubi jalar jika Anda melakukan diet yang membatasi oksalat. Bahkan satu porsi kecil ubi jalar mengandung lebih dari jumlah yang dapat diterima. Kentang, di sisi lain, mungkin diizinkan dalam porsi yang sangat kecil tergantung pada jumlah oksalat yang diizinkan per hari. Misalnya, seperempat kentang mengandung sekitar 16 miligram oksalat, yang mungkin layak selama makanan Anda yang lain mengandung jumlah yang sangat rendah. Periksa dengan dokter Anda untuk menentukan jenis dan jumlah makanan yang diizinkan untuk kondisi Anda.
