Sebagai seorang anak atau remaja, hanya dengan sayuran mungkin membuat perut Anda terasa tidak nyaman. Keengganan mental ini biasanya mereda seiring bertambahnya usia ketika Anda mulai memahami pentingnya diet sehat. Namun, beberapa orang justru mengalami ketidaknyamanan fisik setelah makan sayur. Faktanya, berbagai faktor dapat menyebabkan sakit perut setelah makan sayur.
Serat Terlalu Banyak
Seiring dengan kandungan nutrisi yang tinggi, sayuran juga mengandung serat dalam jumlah tinggi. Dalam kebanyakan kasus, serat sangat bermanfaat bagi tubuh. Saat dikonsumsi, ini membantu mendorong limbah melalui sistem pencernaan. Dengan menambahkan secara massal ke dalam feses dan membuat feses menjadi lebih lembut, diet tinggi serat memungkinkan pergerakan usus yang lebih baik. Namun, makan terlalu banyak serat dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan. Karena sebagian besar sayuran memiliki kandungan serat tinggi, makan terlalu banyak pada satu waktu dapat menyebabkan gas, kembung dan gangguan pencernaan.
Sayur mentah
Situs web Body Ecology menjelaskan bahwa sayuran mentah semakin sulit dicerna tubuh daripada sayuran yang dimasak. Bahkan, situs web menjelaskan bahwa kebanyakan orang mengalami "gangguan pencernaan, seperti gas, kembung dan sakit perut" setelah mengonsumsi sayuran mentah. Tidak seperti sayuran yang dimasak, sayuran mentah mengandung jenis serat tertentu yang disebut selulosa. Namun, tubuh tidak selalu mampu menghasilkan enzim yang dibutuhkan untuk memecah selulosa. Akibatnya, sistem pencernaan menjadi terlalu sibuk untuk mencerna sayuran, yang menyebabkan sakit perut dan kembung.
Masalah Persiapan
Dalam beberapa kasus, sakit perut mungkin sebenarnya berhubungan dengan metode persiapan sayuran. Misalnya, menelan terlalu banyak garam adalah penyebab umum perut kembung dan ketidaknyamanan perut. Selain itu, beberapa orang tidak dapat menangani krim kental, keju atau mentega yang digunakan untuk membumbui sayuran.
Alergi Sayuran
Beberapa orang mengalami alergi terhadap buah dan sayuran tertentu. Menurut sebuah artikel "US News and World Report", kondisi ini dikenal sebagai sindrom alergi oral, dan buah-buahan serta sayuran yang menyinggung menyebabkan reaksi alergi ketika bersentuhan dengan tubuh. Gejalanya meliputi bengkak, ruam gatal, kesemutan, lepuh dan kesulitan bernapas atau menelan. Jika sayuran yang menyerang ditelan, itu juga dapat menyebabkan kram perut yang hebat bersamaan dengan diare atau muntah.
Solusi
Lacak asupan serat harian Anda untuk menentukan apakah Anda mengonsumsi terlalu banyak serat. Jika demikian, kurangi makanan berserat ini selama beberapa hari. Setelah ketidaknyamanan perut mereda, perlahan-lahan masukkan buah-buahan, sayuran dan biji-bijian ke dalam makanan Anda. Selain itu, berdagang sayuran mentah untuk sayuran yang dimasak. Sebagian besar sayuran mempertahankan manfaat nutrisi ketika dipanggang, dididihkan, ditumis atau dikukus. Namun, hindari merebus sayuran, yang menghabiskan vitamin dan mineralnya. Perhatikan jumlah garam dan mentega yang digunakan untuk menyiapkan sayuran. Bilas dan tiriskan sayuran kaleng sebelum memakannya. Dan jika sakit perut Anda terjadi bersamaan dengan gejala alergi yang khas, bicarakan dengan dokter Anda tentang kemungkinan alergi sayuran.
