The Stillman Diet adalah salah satu diet rendah karbohidrat paling awal. Sebagai seorang dokter yang bekerja dengan pasien kelebihan berat badan, Stillman menemukan penurunan berat badan tercepat yang dialami oleh mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat dan rendah lemak. Makanannya terbatas pada protein rendah lemak dan menjanjikan penurunan berat badan yang cepat.
Definisi
Irwin Stillman berpraktik sebagai dokter keluarga di Brooklyn, New York, dan mengembangkan Diet Stillman pada 1960-an. Dia kemudian menulis sebuah buku berjudul "Diet Penurunan Berat Badan Cepat The Doctor, " dan diet itu segera dikenal dengan judul buku daripada sebagai Stillman Diet. Dia kemudian mengembangkan variasi pada diet, termasuk yang memasukkan olahraga dan lainnya untuk remaja yang menambahkan karbohidrat terbatas; tetapi Stillman Diet yang asli adalah diet tinggi protein, rendah karbohidrat dan rendah lemak.
Rencana Diet
The Stillman Diet menganjurkan makan enam porsi kecil sehari dan mengikuti dua aturan utama. Pertama, Anda harus minum delapan gelas air sehari. Kedua, Anda bisa makan sebanyak yang Anda inginkan tetapi hanya daging tanpa lemak, unggas (tanpa kulit), makanan laut, telur, dan keju cottage tanpa lemak. Makanan harus dipanggang, direbus atau dibakar, tidak pernah digoreng atau dimasak dengan minyak apa pun. Selain air, Anda bisa minum teh, kopi, dan minuman ringan diet. Bumbu-bumbu umum seperti garam, merica, bawang putih dan Tabasco diperbolehkan, tetapi tidak ada bumbu yang mengandung minyak.
Makanan Terlarang
Diet ini secara ketat melarang karbohidrat, sayuran, buah-buahan dan lemak, termasuk mentega dan minyak sayur. Alkohol dan gula juga tidak diizinkan.
Ketosis
The Stillman Diet menghasilkan penurunan berat badan yang cepat karena pembatasan karbohidrat yang parah berarti tubuh harus memecah lemak untuk energi. Selain itu, tubuh menggunakan lebih banyak energi untuk memecah protein daripada memecah karbohidrat yang mudah dicerna, sehingga lebih banyak kalori yang digunakan selama metabolisme. Penggunaan lemak oleh tubuh untuk energi disebut ketosis. Ketosis menghasilkan produksi zat yang disebut tubuh keton, yang bersifat asam. Jika tubuh keton menumpuk di dalam darah, kondisi serius yang disebut ketoasidosis dapat terjadi. Sangat penting untuk minum air yang cukup untuk mengurangi kadar keton dalam darah. Tanda-tanda dan gejala ketoasidosis adalah napas berbau buah, kehilangan nafsu makan, mual, muntah, dan napas cepat dan dalam.
Pertimbangan
Dua keuntungan dari diet ini adalah mudah diikuti dan hasilnya cepat. Trivialibrary.com mengatakan Stillman mengklaim orang yang dietnya akan kehilangan 7 hingga 15 lb pada minggu pertama dan sekitar 5 lb per minggu setelah itu. Stillman juga menyarankan untuk beralih ke program penghitungan kalori begitu orang-orang berada dalam 3 pon dari tujuan mereka. Namun, pilihan makanan yang terbatas tidak menyediakan makanan yang sehat dan seimbang. Diet Stillman kekurangan serat dan karena orang-orang di dalamnya tidak akan makan sayuran, buah-buahan atau karbohidrat, penting bagi mereka untuk mengambil suplemen untuk memastikan nutrisi yang cukup.
